オーストラリア人観光客がサイゴンで最高のベトナム料理を48時間で食べたと自慢

シドニー・モーニング・ヘラルド紙で、ベン・グラウンドウォーターはこう書いている。「ホーチミン市は午前7時。空気は涼しくて新鮮。目が覚めて何を食べようか考える。」最初に思い浮かぶベトナム料理はフォーです。

早朝、国内で最も賑やかな都市の人混みの中のぐらぐらするテーブルに座り、目の前にある千切りバジルの香りと非常に独特なスープによってバイクの排気ガスの臭いがほぼ完全に隠されている、これより満足できることはありません。

フォーをたくさん食べました。ベトナムのフォーは完璧なバランスで、スープはハーブの香りがして、麺は滑らかで歯ごたえがあり、ミディアムに調理された牛肉、シャキシャキしたもやし、薄切りの玉ねぎ、新鮮なバジル、その他多くのハーブが入っています。私はフォーを理解していますし、フォーが好きです。

しかし、これは私が今まで食べた中で最高のフォーです。

それはミシュランの推奨リストに載っているPho Phu Vuongです。ホーチミン市で最も基本的なフォーの提供者ではありませんが、もちろん最も豪華なものでもありません。ステンレス製のテーブル、プラスチック製の椅子、手頃な価格のサービス。しかし、スープは驚くほど素晴らしいです。

プノンペン行きのメコン川クルーズに乗船するまで、市内に滞在できる時間は48時間未満なので、サイゴンでできるだけたくさんのおいしいものを食べるつもりです。ここは、ほんの数ドル高いだけで、最高の食べ物が食べられる街です...

ある晩、私はホテル「フュージョンオリジナルサイゴンセンター」にチェックインするのに十分な時間を持って市内に到着し、その後、混雑した歩道を歩いて3区にあるミシュランの星を獲得したコーリエンに向かいました。

古くてシンプルなサイゴンの飲食店。炭火焼きグリル、正面のガラスのショーケース、そして狭いスペースに基本的なテーブル配置がされている。名物は、スパイスの効いた牛ひき肉をキンマの葉で包んで焼き、ハーブ、漬物、ライスペーパーを添えた「キンマの葉包み牛肉」です。

その結果、甘味、酸味、塩味、スモーキーさが完璧に調和したベトナム料理が生まれ、また、もう一品食べられるほどエレガントな料理にもなります。

だから、パンを食べなければなりません。

幸運なことに、Huynh Hoa パンはわずか 1 ブロック先にあります。私はパテ、マヨネーズ、ベーコンスライス、大根とニンジンのピクルス、そしてレストラン特製の豚肉のフロスを詰めた伝統的なバゲットを注文しました。

翌朝、私は朝6時にホテル近くのコーヒーショップ、Trung Nguyen Legendまで歩き続け、カフェ・スア・ダー（ベトナムコーヒーとしても知られる、練乳と氷が入ったコーヒー）を飲みました。これは一日を始めるのに最適な方法です。

ホテルに戻ると、レストランのビュッフェでは、新鮮な牛肉のフォーが提供されます。これは、期待できるすべてのものが詰まった中サイズのボウルです。

数時間後、私はダカオ1区のグエン・カン・チャン通りにある、賑やかなブン・リューの店がある埃っぽい場所にいた。

これは気の弱い人向けではありません。スープはトマトと淡水ガニ、ライスヌードルまたはライスペーパー、豚肉の薄切りと豚皮、バナナの花の細切り、新鮮なハーブで作られ、その上に豚の血の煮汁がトッピングされています。湯気が立つ一杯を食べた後、私は間違いなく酔いが覚めました。

その後の夕食は、1区にあるクラブヌードルスープ87で、コシのある麺と濃厚なカニのスープが特徴のクラブヌードルスープを食べました。

そしてついに翌日、人生最高のフォーができました。町を急いで出る前に、Pho Phu Vuong でもう一度食事をとり、エビと豚肉の入ったバイン・クオンも食べます。しかし、フォーは私にとって永遠に残るものであり、私が常に追い求め、決して忘れない料理です。

出典: https://thanhnien.vn/khach-uc-khoe-an-het-mon-viet-ngon-nhat-sai-gon-trong-48-gio-185250317152644275.htm

トップインタレスト

ベトナムがカンボジアに勝利したとき、東南アジアのファンは反応した

神聖な生命の輪

フエの墓

クアンチの美しいムイ・トレオを探索