Le printemps raconte des histoires à OCOP

À la fin de l'année, les établissements OCOP de la province s'affairent à produire et à livrer les produits OCOP de la province aux clients proches et lointains...

Parcours de création de produits OCOP

Dans les derniers jours de 2024, nous avons eu l'occasion de visiter la commune de Trang Phai, district de Van Quan. Ce qui est apparu sous nos yeux, ce sont des maisons spacieuses et des routes en béton propres. Le long des collines, les gens s'affairent à récolter du manioc pour préparer le Têt. Auparavant, lorsqu’il n’existait pas d’usine de transformation, le marché de consommation des tubercules d’arrow-root était encore difficile. Dans le but de stabiliser la production pour la population, la société par actions d'investissement et de développement de Ba Son a construit une usine et a coopéré avec les habitants de la commune pour cultiver et consommer des produits. Afin d'améliorer encore la qualité des produits et d'élargir le marché de consommation, la société a développé de manière proactive des nouilles en cellophane en produits OCOP.

En nous faisant visiter la zone d'emballage des vermicelles, M. Hoang Van Viet, directeur de Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, a déclaré : « Depuis qu'il a décidé de développer les vermicelles en tant que produit OCOP, nous avons conçu de manière proactive l'emballage du produit, en emballant le produit dans des sacs et des boîtes pour s'adapter à chaque segment de clientèle. » En 2023, les produits de vermicelles de Trang Phai seront reconnus comme des produits OCOP 3 étoiles au niveau du district. Depuis le nouvel emballage du produit et la reconnaissance du produit OCOP, la consommation du produit a été très bonne. En moyenne, chaque année, l’entreprise achète plus de 750 tonnes de tubercules de manioc auprès de la population locale. À chaque récolte, l'entreprise fournit au marché 9 à 10 tonnes de vermicelles finis, générant un chiffre d'affaires de près de 700 millions de VND/an, créant des emplois saisonniers pour 7 à 10 travailleurs. Actuellement, les produits de vermicelles Trang Phai de la société ne sont pas seulement vendus dans les supermarchés, les stands d'exposition, l'introduction et la vente de produits OCOP dans la province, mais également consommés dans de nombreuses provinces et villes telles que Hanoi, Bac Giang... Il y a des moments où l'offre n'est pas suffisante pour le marché, les clients dans le besoin doivent commander à l'avance.

Non seulement Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, ces derniers temps, de nombreuses entités OCOP ont progressivement affirmé leurs marques de produits. Comme l'usine de production de saucisses fraîches Khinh Phja Quy Khoat, bloc Tong Chu, ville de Binh Gia, district de Binh Gia, avec ses propres recettes, l'usine a créé des saucisses avec leurs propres saveurs, attirant le choix de nombreux clients à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

M. Nong Quy Khoat, le propriétaire de l'établissement, a déclaré : « Avant chaque fête du Têt, ma famille préparait souvent des saucisses à manger, les donnant parfois à des proches. » Quand ils le trouvent délicieux, ils demandent à le préparer ou le commandent. C'est comme ça que « les bonnes nouvelles voyagent vite », beaucoup de gens le savent et le commandent, alors j'ai démarré mon entreprise. Afin de valoriser les produits et d’hériter de la quintessence de la cuisine traditionnelle, l’établissement s’est concentré sur la création de produits OCOP. En conséquence, la famille a investi plus de 60 millions de VND pour acheter des machines telles que des machines à emballer sous vide, des congélateurs, etc. Pour attirer les clients, nous nous concentrons sur la conception, l'emballage et la conservation des produits. L'emballage indique clairement les informations sur le produit, les instructions d'utilisation et le tampon de traçabilité. En outre, l'établissement se concentre également sur la participation à des expositions et à des foires commerciales, en exposant des produits à l'intérieur et à l'extérieur de la province afin que de nombreux clients le connaissent. En 2023, le produit de saucisse fraîche de l'installation a été reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, le marché de consommation étant non seulement dans la province, mais s'étendant également à d'autres provinces et villes du pays. Si dans le passé, l'usine ne vendait qu'environ 1 tonne de saucisse (produit fini) au marché chaque année, en 2024, l'usine a vendu plus de 2 tonnes de produits de saucisse au marché, avec un prix de vente de 230 000 VND/kg.

Non seulement dans les deux établissements mentionnés ci-dessus, depuis la mise en œuvre du programme OCOP, les agences spécialisées ont mis en œuvre des politiques de soutien en capital ; Instructions sur les étapes à suivre pour compléter les documents et les procédures de création de produits OCOP ; soutenir les solutions de promotion, connecter la consommation des produits... Jusqu'à présent, toute la province compte 106 produits OCOP, dont 100 produits sont évalués et classés 3 étoiles et 6 produits sont évalués et classés 4 étoiles. La plupart des produits sont des spécialités, typiques et traditionnelles de chaque localité, garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire, avec traçabilité, emballage et étiquetage selon les tendances et réglementations du marché de consommation.

En plus de se concentrer sur le développement de la marque, de nombreuses entités, après avoir participé à la création de produits OCOP, sont également flexibles dans l'application des technologies de l'information et de la transformation numérique à la promotion et à la consommation des produits. Les plus courantes sont les unités qui ont recherché et créé de manière proactive des canaux sur les réseaux sociaux pour promouvoir et consommer des produits ; mettre des produits sur des plateformes de commerce électronique…

Mme Ha Nhu Quynh, du quartier de Tam Thanh, ville de Lang Son, a déclaré : « Avant, lorsque je voulais acheter des spécialités dans les districts, je devais demander à des connaissances de les acheter et de les envoyer en bus, ce qui était très gênant. » Mais depuis que j'ai appris que les produits OCOP de Lang Son sont également vendus sur des plateformes de commerce électronique, je les ai commandés et utilisés. Je trouve que faire des achats dans des magasins numériques comme celui-ci est très pratique, rapide et souvent à prix réduit.

Le personnel de l'entreprise de restauration Hong Xiem emballe des produits OCOP 3 étoiles pour les clients

Valoriser les produits OCOP

Parallèlement à la création de produits OCOP, les sujets déploient également de manière proactive et synchrone des solutions pour maintenir et mettre à niveau les produits OCOP évalués. À partir de là, continuez à construire des marques de produits telles que : en vous concentrant sur l'amélioration de la qualité des produits, en élargissant l'échelle en investissant dans des machines et des équipements, en améliorant la conception des emballages, en appliquant la science et la technologie à la production, en participant à des activités de promotion commerciale...

Mme Nguyen Thi Dung, directrice de la coopérative agricole de Cong Son, commune de Cong Son, district de Cao Loc, a déclaré : Lang Son n'est pas seulement célèbre pour son porc rôti, son khau nhuc, ses feuilles de moutarde, ses pousses de bambou au piment... mais est également connue pour ses produits à base de vin de levure très typiques du groupe ethnique Dao de la commune de Cong Son, district de Cao Loc. Dans le souci d'améliorer encore la qualité des produits à base de vin de levure du peuple Dao, la Coopérative a investi dans des lignes de production modernes (cuiseurs à riz, distillateurs de vin...). En 2022, le produit de vin de levure de feuilles du peuple Dao de la Coopérative sera évalué et classé comme un produit OCOP 3 étoiles. Consciente que la mise à niveau des étoiles OCOP offrirait une plus grande compétitivité, l'usine s'est récemment concentrée non seulement sur le maintien des étoiles, mais également sur la recherche et la mise en œuvre de solutions pour mettre à niveau les étoiles, telles que : l'amélioration et le remplacement des conceptions d'emballage des produits afin de garantir des critères plus respectueux de l'environnement et plus accrocheurs ; Améliorer la qualité de la sécurité alimentaire dès le processus de production ; en augmentant le temps de vieillissement du vin à plus de 3 ans... Grâce à cela, le vin fermenté en feuilles du peuple Dao de la Coopérative a été reconnu comme un produit industriel rural typique au niveau provincial ; En 2024, le produit sera évalué par les autorités provinciales et passera d’un produit OCOP 3 étoiles à un produit OCOP provincial 4 étoiles.

M. Pham Tuyen, chef du département du développement rural, a déclaré : « Ces dernières années, le programme OCOP a été mis en œuvre de manière synchrone et à grande échelle dans tous les districts et villes de la province. Il s’agit d’une solution et d’une tâche importante dans la mise en œuvre du Programme national cible sur la nouvelle construction rurale pour la période 2021-2025. Chaque année, l'unité se coordonne avec les agences compétentes pour organiser des cours de formation visant à améliorer les connaissances et les compétences en matière de conception et de modélisation d'emballages afin que les sujets puissent proposer des idées et des conceptions adaptées aux goûts des consommateurs ; créer les conditions pour soutenir les entités participant aux activités de promotion commerciale, de connexion, de promotion des produits OCOP...

Cette année, en plus des produits traditionnels, les gens de la province ont également plus de choix parmi les produits OCOP aux designs diversifiés, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire à des prix raisonnables.