Quels plats à Ho Chi Minh-Ville « assomme » les touristes indiens ?

Outlook Traveller a commenté que Ho Chi Minh-Ville est un paradis pour les amateurs de cuisine de rue. Il existe de nombreux plats délicieux cachés dans les rues animées, du banh mi parfumé aux bols fumants de pho. La cuisine de rue d'Ho Chi Minh-Ville offre une variété de saveurs délicieuses.

Qu'ils se promènent dans les marchés locaux ou explorent les petites ruelles, les visiteurs peuvent facilement trouver des plats attrayants tels que le banh xeo, le hu tieu... Les convives sont conduits dans un monde d'épices et de combinaisons explosives de saveurs, apportant une riche expérience culinaire de l'ancienne terre de Saigon.

Banh beo

Le banh beo est un élément indispensable de la cuisine centrale et est également devenu progressivement populaire dans le Sud. Le gâteau est fait à partir de farine de riz, placé dans de petits bols et cuit à la vapeur. Ajoutez ensuite quelques garnitures telles que des crevettes écrasées, des oignons verts, de la peau de porc frite, de l'huile d'oignon vert et servez avec un bol de sauce aigre-douce.

Palourdes au papier de riz

Bien qu'originaires de l'ancienne capitale de Hué, les moules au papier de riz sont également un plat préféré des habitants de Saigon. Les moules sont sautées avec quelques ingrédients tels que la citronnelle, le gingembre, le piment pour le parfum, puis assaisonnées au goût. Une fois cuites, ajoutez des oignons, de la coriandre vietnamienne, etc. Les moules sont disposées sur une assiette et servies avec du papier de riz au sésame croustillant, créant une saveur différente et merveilleuse.

Soupe de nouilles au crabe

Le Banh canh est un plat populaire et facile à trouver à Ho Chi Minh-Ville. Les nouilles Banh Canh sont généralement fabriquées à partir d'amidon de tapioca ou de farine de riz ou des deux. Bouillon à base d'os, ajoutez un peu de fécule de tapioca pour épaissir. La soupe de nouilles sera servie avec de la chair de crabe, du porc, des crevettes, du sang, des rouleaux de printemps, des gressins frits...

Rouleaux de riz

Le Banh cuon a été salué à plusieurs reprises par la presse internationale pour son attrait et son goût délicieux. La croûte du gâteau est faite de farine de riz finement cuite à la vapeur, la garniture est généralement composée de champignons oreilles de bois et de porc haché. La sauce à tremper a un goût aigre-doux, parfois servie avec de la viande grillée ou des rouleaux de printemps. Le Banh cuon est généralement servi le matin, fournissant juste assez d'énergie pour une nouvelle journée.

Farine frite

La pâte frite est une collation très populaire. Le plat est composé de farine de riz cuite à la vapeur et de farine de tapioca, puis coupé en petits carrés de la taille d'une bouchée et frit dans une grande poêle plate avec des œufs et des oignons verts. Une délicieuse pâte frite doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Au moment de servir, il doit être trempé dans une sauce soja riche et accompagné de légumes marinés.

Soupe de nouilles au bœuf de Hue

La soupe de nouilles au bœuf Hue a une saveur forte et caractéristique de sauce de poisson combinée à un mélange de nombreuses épices. Le bouillon est mijoté à partir d'os, les vermicelles sont gros, ronds, moelleux et quelque peu similaires aux nouilles banh canh. Le plat est agrémenté de bœuf frais, de boulettes de bœuf, de saucisse de bœuf... et servi avec des crudités et des germes de soja.

Bun Mam

Le Bun Mam est un plat célèbre et intéressant en raison de la combinaison de nombreux ingrédients aux saveurs délicieuses et uniques. Ce plat unique comprend de la sauce de poisson frais, du porc rôti, des crevettes, des calmars, du poisson et des aubergines, de fines nouilles de riz, servi avec des légumes tels que des épinards d'eau, du lotus, des légumes amers...

Chignon moc

Le bun moc est attrayant en partie grâce au bouillon, mais la particularité du plat est la partie viande : du porc haché mélangé à des champignons oreilles de bois hachés en forme ronde, appelés boulettes de viande. De fines nouilles de riz sont placées dans un grand bol, garnies de boulettes de viande, de rouleau de porc, de côtes, puis arrosées de bouillon d'os pour créer une saveur délicieuse et irrésistible.

Récemment, l'industrie touristique du Vietnam a enregistré un essor impressionnant grâce au marché touristique indien. Moins d'un an après que le Vietnam a officiellement « prévu » d'attirer ce flux de touristes riches, une série de vols directs depuis les pôles touristiques de notre pays ont été directement reliés à des villes célèbres en Inde. En 2019, les trois destinations les plus populaires pour les Indiens étaient la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie, mais après le Covid-19, le Vietnam est apparu en tête. Selon CNN , le nombre de touristes indiens au Vietnam devrait augmenter d'au moins 1 000 % par rapport aux niveaux d'avant la pandémie.

Lien source: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm