Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu (Unité de traitement de jour, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3) a déclaré que les fleurs de courge sont également connues sous le nom de fleurs de citrouille. En plus des divers avantages de pouvoir préparer de nombreux plats délicieux, les fleurs de courge C'est également une plante médicinale précieuse dans la médecine orientale et elle est utilisée comme médicament depuis longtemps.
La citrouille appartient à la famille des Cucurbitacées et au genre Cucurbita, la plante a des fleurs mâles et femelles poussant séparément à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles ont de longues tiges creuses de 10 à 15 cm de long, de grandes fleurs jaunes. Les fleurs femelles ont des tiges courtes et épaisses, un ovaire sphérique contenant de nombreux ovules, une corolle jaune. Au Vietnam, c'est une plante familière du nord au sud. L'arbre est cultivé à partir de graines presque toute l'année, très adapté aux climats tropicaux chauds et humides.
« En médecine traditionnelle, les fleurs de citrouille sont un aliment sucré et froid aux multiples usages : refroidir le sang, nourrir le foie et les reins, traiter des maladies telles que l'insuffisance hépatique et rénale, les troubles de la vision, les infections des voies urinaires... C'est pourquoi ce plat spécial apparaît souvent sur la table de nombreuses familles les jours d'été », a expliqué le Dr Vu.
De plus, les fleurs de citrouille sont utilisées à des fins thérapeutiques comme remède contre les plaies, les fièvres en raison de leurs propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, l'infertilité masculine, les cataractes et les tumeurs osseuses en raison de leurs concentrations plus élevées en calcium, vitamine C, fibres brutes, potassium et bêta-carotène.
En médecine traditionnelle, les fleurs de citrouille sont un aliment sucré et froid.
Effet antibactérien
La quercétine extraite des fleurs de citrouille aide à protéger contre les infections bactériennes. Des études ont montré que la quercétine inhibe efficacement la croissance d’E. coli, de S. aureus et de P. aeruginosa. Les valeurs de concentration minimale inhibitrice variaient de 2,07 à 8,28 mg/mL. Selon les études, la quercétine suit principalement le mécanisme de destruction de la paroi cellulaire bactérienne et de modification de sa perméabilité en affectant la synthèse et l'expression des protéines, entravant finalement le métabolisme.
Effet anti-inflammatoire
Les fleurs de citrouille sont riches en bêta-caroténoïdes et en quercétine, qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
Effets anticancéreux
Parce que les fleurs de citrouille sont riches en antioxydants (caroténoïdes, acide gallique et quercétine), elles ont des effets préventifs contre le cancer, notamment sur les tumeurs osseuses. L’activité antioxydante des fleurs de citrouille était de 51,65 %.
Cicatrisation des plaies
Bien que l’activité antibactérienne des fleurs de citrouille puisse également contribuer à la cicatrisation des plaies, la teneur élevée en potassium et en sodium des fleurs de citrouille est un facteur important dans la cicatrisation des plaies.
Les fleurs de citrouille sont riches en antioxydants.
Infertilité masculine
L'ion (K+) aide les spermatozoïdes à augmenter la libération d'enzymes acrosomiques pour pénétrer la zone pellucide de l'ovule lors de la fécondation. De plus, les ions calcium ont un effet direct sur la motilité des spermatozoïdes. Les fleurs de citrouille sont riches en ces deux minéraux, ce qui aide à prévenir l’infertilité masculine.
Régule la pression artérielle et prévient l'athérosclérose
Les fleurs de citrouille étant une riche source de potassium et de fibres brutes, leurs effets sur la régulation de la pression artérielle et la prévention de l'athérosclérose peuvent être étudiés sous leurs aspects respectifs.
Les effets secondaires des produits à base de citrouille sont rares, mais peuvent inclure des maux d’estomac, de la diarrhée et des nausées, note le Dr Vu. Cela peut également provoquer des démangeaisons, des éruptions cutanées et des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, les fleurs de citrouille sont froides, les personnes souffrant d'indigestion et de mains et pieds froids ne doivent donc pas les utiliser. De plus, en raison de la teneur élevée en fibres des fleurs de citrouille, les personnes souffrant de troubles digestifs devraient limiter leur consommation.
« Les fleurs de citrouille sont un légume très sain, mais utilisez-les avec modération et consultez un nutritionniste ou un médecin pour garantir leur sécurité et maximiser leurs merveilleux bienfaits pour la santé », recommande le Dr Vu.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm
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