Principaux bienfaits du chou frisé
Le chou frisé présente de nombreux avantages par rapport à d’autres aliments auxquels vous ne vous attendez peut-être pas, notamment :
La composition nutritionnelle du chou frisé contient plus de calcium que le lait de vache.
Le chou frisé contient plus de fer que le bœuf.
Le chou frisé contient également plus de vitamine C que les agrumes.
De plus, il est très riche en vitamines A, K et C. 67 g de chou frisé peuvent fournir 134 % des besoins en vitamine C, 206 % des besoins en vitamine A et 684 % des besoins en vitamine K nécessaires à un adulte quotidiennement.
Beaucoup de gens appellent le chou frisé le roi des légumes verts. Ce n’est pas par hasard que ce légume porte un tel nom. Parce que les utilisations et les valeurs nutritionnelles que le chou frisé apporte sont énormes, nous pouvons les citer comme :
Renforcer le système immunitaire
Le chou frisé renforce le système immunitaire car il est riche en vitamine C et en vitamines B, qui améliorent la fonction des cellules de défense, aidant à combattre les micro-organismes tels que les virus, les bactéries et les champignons.
Aide à perdre du poids
Le chou frisé est faible en calories et constitue un excellent choix qui peut être inclus dans un régime amaigrissant.
De plus, le chou frisé contient une grande quantité de fibres qui aident à prolonger la sensation de satiété entre les repas, aidant ainsi à contrôler la faim tout au long de la journée.
Régule les intestins et améliore la microflore intestinale
Le chou frisé régule l’intestin et améliore la santé des bactéries intestinales, car il contient des fibres, qui aident à prévenir la constipation et nourrissent également les bactéries bénéfiques de l’intestin.
Améliorer la santé osseuse
Parce qu’il contient des minéraux importants pour garder les os solides, résilients et sains, comme le calcium et le phosphore, le chou frisé améliore la santé des os, prévenant des affections telles que les chutes, les fractures, l’ostéoporose et l’ostéopénie.
Prévenir le vieillissement prématuré
Le chou frisé prévient le vieillissement prématuré car il est une source d’antioxydants et de vitamine C, qui aident à protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres.
De plus, la vitamine C favorise la production de collagène, ce qui aide à garder la peau ferme et hydratée.
Aide à prévenir certains types de cancer
Le chou frisé peut aider à prévenir certains types de cancer, car il est riche en chlorophylle, glucosinolates, polyphénols et vitamines, composés bioactifs et nutriments aux propriétés antioxydantes.
Aide à réduire le taux de cholestérol
Le chou frisé aide à réduire le taux de cholestérol car il est riche en fibres qui réduisent l’absorption et augmentent l’élimination des graisses alimentaires par les selles.
Aide à protéger le foie
Le chou frisé aide à protéger le foie, car il contient du kaempférol, un flavonoïde qui a des effets antioxydants, anti-inflammatoires et hépatoprotecteurs, aidant ainsi à détoxifier naturellement le foie et à éliminer les toxines du corps.
Prévention et traitement de l'anémie
En raison de sa teneur en vitamine C, importante pour faciliter l’absorption du fer contenu dans les aliments, le chou frisé peut aider à prévenir ou à traiter l’anémie.
Aide le bébé à se développer pendant la grossesse
Le chou frisé contient également de l'acide folique, essentiel pendant la grossesse, car cette vitamine intervient dans le développement de la moelle osseuse du bébé au cours des premières semaines de grossesse.
Améliorer la santé cardiovasculaire
Le chou frisé est riche en vitamines C, K, potassium, lutéine, minéraux et antioxydants qui sont bons pour le corps. Tous sont de puissants assistants pour améliorer la santé cardiovasculaire, stabiliser la glycémie, lutter contre la dépression et le cancer.
Soins de la peau
Le chou frisé aide également à embellir la peau et les cheveux car il contient beaucoup de vitamine C qui aide à stimuler la production de collagène.
Améliorer la santé oculaire
Le chou frisé prévient également la perte de vision et la dégénérescence maculaire grâce à sa teneur élevée en vitamine A.
Comment consommer le chou frisé
Le chou frisé peut être consommé cru ou cuit, en jus, en soupes, en ragoûts, en tartes ou en accompagnement de riz, sauté dans l'huile d'olive ou avec d'autres légumes.
Pour bénéficier des bienfaits du chou frisé, vous devriez manger au moins 1 tasse (90 grammes) de ce légume avec un repas.
Recettes saines à base de chou frisé
Voici quelques recettes faciles, saines et délicieuses à base de chou frisé :
Jus de chou frisé à l'orange
Le jus de chou frisé à l’orange est riche en vitamine C et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour détoxifier le corps et améliorer la fonction intestinale.
Méthode de préparation
1 verre de jus d’orange pressée ;
2 feuilles de chou crues.
Lavez les feuilles de chou, déchirez-les à la main et mettez-les dans un mixeur, avec le jus d'orange. Fouettez ensuite bien le jus et si besoin, vous pouvez ajouter de l'eau ou un peu de miel pour sucrer.
Un autre excellent jus qui peut être préparé avec du chou frisé est le jus de chou frisé avec du citron et du sucre.
Soupe de chou frisé et de légumes
Le chou frisé peut être utilisé pour préparer une excellente soupe détox qui peut vous aider à perdre du poids, à contrôler l’hypertension artérielle et à prévenir la constipation.
Méthode de préparation
1 botte de choux;
2 tomates;
1 poireau;
1 poivron;
3 cuillères à soupe de persil frais ;
1 céleri;
1 courgette avec peau;
1 oignon;
1 ombelle
Pour réaliser cette soupe, il suffit de laver et de couper en dés tous les légumes et de les ajouter dans une casserole d’eau bouillante. Cuire les légumes à feu très doux pendant 30 à 40 minutes.
Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-cai-xoan-voi-suc-khoe.html
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