Lorsqu’il s’agit de favoriser la santé du foie, les quatre légumes suivants sont les premiers choix de nombreux nutritionnistes.
Le foie est un organe essentiel doté de nombreuses fonctions différentes, notamment celle de faciliter la digestion, le métabolisme, d’éliminer les toxines du sang et de synthétiser les protéines. Bien que le foie ait une étonnante capacité à se régénérer après un dommage, il ne peut pas toujours récupérer. Vos choix en matière d’aliments et de boissons peuvent avoir un impact important sur cet organe.
Il existe de nombreux aliments nutritifs qui sont bons pour le foie, et les légumes constituent un groupe alimentaire particulièrement important. Voici les quatre meilleurs légumes pour votre foie, selon Eat This Not That !
Betterave
Les betteraves sont riches en nutriments qui favorisent la santé du foie. Des recherches démontrent que le jus de betterave est une boisson « saine » et peut aider à prévenir les maladies, particulièrement bénéfique pour le foie. Une étude particulière a examiné les effets de la betterave sur le foie et a découvert que le jus de betterave peut aider à protéger le foie de certains types de substances cancérigènes.
L'amarante contient de nombreux nutriments qui favorisent la santé du foie.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur les effets des betteraves sur le foie, les données actuelles suggèrent que les antioxydants présents dans les betteraves, appelés bétalaïnes, ont des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.
Brocoli
Les légumes crucifères, comme le brocoli, sont tous bons pour le foie. Une étude sur des souris a révélé que les souris nourries au brocoli avaient de meilleurs marqueurs hépatiques et des taux plus faibles de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) et de tumeurs du foie.
Mini chou
Un autre légume crucifère, le chou miniature est devenu plus populaire ces dernières années. En plus d’améliorer la digestion et d’apporter de nombreuses vitamines et minéraux, le chou bébé contient également des composés végétaux qui soutiennent la fonction hépatique.
Les choux de Bruxelles contiennent des composés végétaux qui peuvent soutenir la fonction hépatique.
Dans une étude, des rats nourris avec du chou cru ont présenté des niveaux accrus d’enzymes détoxifiantes dans leur foie et leurs poumons. Il semble que ces propriétés détoxifiantes soient plus élevées lorsque le chou bébé est consommé cru ; Cependant, les recherches montrent également que même cuit, ce légume conserve sa capacité à stimuler les enzymes détoxifiantes. Les glucosinolates sont des composés spéciaux présents dans les légumes crucifères qui jouent un rôle dans les réactions enzymatiques qui aident à détoxifier les composés cancérigènes dans le corps.
Légumes à feuilles vertes
Ce groupe de légumes comprend le chou frisé, les épinards..., qui contribuent à améliorer la santé globale, y compris la santé du foie. Comme les autres légumes de cette liste, les légumes à feuilles vertes sont riches en antioxydants qui aident à protéger le corps des radicaux libres dangereux.
En plus de réduire les effets des radicaux libres dans l’organisme, certains légumes à feuilles vertes, comme les épinards, offrent également des bienfaits particuliers pour le foie. Une étude récente a révélé que la consommation d’épinards crus aide à réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).
Source : https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm
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