Basilic citronné, coriandre, périlla, aneth, citronnelle... sont des épices populaires qui non seulement rendent les plats délicieux mais aident également à prévenir et à guérir les maladies pendant le froid des changements de saison.
Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu (Unité de traitement de jour - Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3) a déclaré que les épices aident les plats à devenir plus délicieux et à équilibrer la saveur. De plus, selon la médecine traditionnelle, les épices contribuent de manière significative à la prévention et au traitement des maladies. Vous trouverez ci-dessous des légumes qui aident à améliorer la santé, à guérir les maladies et qui sont des ingrédients de délicieux plats quotidiens, surtout par temps froid et aux changements de saison.
Coriandre vietnamienne
Aussi connu sous le nom de saule d'eau, encens vert... La coriandre vietnamienne a un arôme particulier, un goût épicé, des propriétés chaleureuses. Une épice indispensable consommée avec de la bouillie d'anguille, du balut, de la salade de poulet, pour enlever l'odeur de poisson des fruits de mer...
« En médecine orientale, la coriandre vietnamienne est une plante médicinale qui stimule la digestion, expulse le vent et le froid, et est utilisée pour traiter les maux d'estomac dus au froid, les morsures de serpent, l'eczéma, les hémorroïdes et le manque d'appétit... Habituellement, lorsqu'elle est utilisée comme médicament, les gens l'utilisent fraîche, sans la transformer », a expliqué le Dr Vu.
Coriandre
Également connu sous le nom de coriandre. La coriandre a un goût épicé, des propriétés chauffantes, est non toxique, aide à digérer les aliments, est bonne pour la digestion, traite les flatulences, nettoie la miction et la défécation et élimine les boutons venimeux...
La coriandre a un goût épicé et chaleureux.
Aneth
Les feuilles d’aneth sont souvent utilisées dans la soupe de poisson, la soupe d’anguille, la soupe d’escargots, pour aider à réduire l’odeur de poisson. En médecine orientale, ce légume est un médicament très populaire. Les graines et les feuilles d'aneth sont épicées, chaudes, non toxiques, régulent l'alimentation, nourrissent les reins, renforcent la rate, éliminent les ballonnements, traitent les maux d'estomac et les maux de dents, stimulent l'appétit et facilitent la digestion.
Basilic citronné
Également connu sous le nom de cresson. En médecine populaire, les feuilles fraîches sont souvent utilisées comme légumes crus dans les repas. Le basilic citronné a un goût aigre et piquant, des propriétés chauffantes et est efficace pour soulager le rhume, réduire les mucosités, détoxifier et traiter la grippe et les poumons froids...
Le basilic citronné a un goût acide et piquant et des propriétés chaleureuses.
Basilic
Selon la médecine orientale, le basilic a un goût épicé et chaud, une odeur aromatique et a pour effet d'induire la transpiration, d'être diurétique, de soulager la douleur et de stimuler la digestion. La plante entière est efficace pour traiter le rhume, la fièvre, les maux de tête, la toux, le nez bouché, les ballonnements et l’indigestion.
Basilic (menthe)
Apparenté au basilic, le basilic est un remède très efficace pour soigner le rhume et les piqûres d'insectes, les flatulences, les rhumatismes, le hoquet, racler la gorge, soigner les sinusites légères...
Citronnelle
La citronnelle est souvent consommée crue ou utilisée comme épice pour mariner les plats. La citronnelle a un goût épicé et aromatique, des propriétés réchauffantes, est très bonne pour le système digestif, stimule la transpiration, est antibactérienne et guérit la toux causée par le rhume. La citronnelle est également utilisée pour traiter les spasmes musculaires, les crampes, les rhumatismes, les maux de tête...
Périlla
La périlla est une plante médicinale classée par la médecine orientale comme diaphorétique (provoquant la transpiration) dans le groupe des dispersants du froid (maladies causées par le froid) qui doivent être traités en provoquant la transpiration pour guérir la fièvre. Non seulement une épice délicieuse, la périlla est également une plante médicinale couramment utilisée en médecine traditionnelle. La périlla a un goût épicé, des propriétés réchauffantes et est efficace dans le traitement du rhume, des ballonnements et des vomissements. Les feuilles de périlla ont un goût sucré et épicé, ont pour effet de stabiliser la grossesse, de prévenir les vomissements, de réduire la douleur et l'asthme.
Feuilles de bétel
Les feuilles de bétel sont également connues sous le nom de tat bat, appartenant à la famille des poivres. Piper Lolot a pour effet de réchauffer le brûleur moyen et l'estomac. En médecine populaire, les feuilles de bétel sont souvent utilisées pour traiter des maladies telles que les douleurs osseuses et articulaires, les maladies gynécologiques (inflammation de la région vaginale, démangeaisons, pertes vaginales), la transpiration excessive des mains et des pieds, la dyshidrose des mains, les douleurs abdominales froides, les selles molles, les nausées, le hoquet...
« La plupart des herbes sont épicées, chaudes, contiennent des huiles essentielles et ont pour effet de stimuler la digestion, de désinfecter et de réchauffer l'estomac. Utiliser un peu plus de ces herbes aidera à protéger votre santé pendant les journées froides et à prévenir les maladies dues aux conditions météorologiques inhabituelles lors des changements de saison... », a partagé le Dr Vu.
Source : https://thanhnien.vn/10-loai-rau-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ngay-chuyen-mua-185250212180248201.htm
Comment (0)