Si la chair du citron est souvent utilisée à son maximum, l’écorce contient également de nombreuses valeurs nutritionnelles que peu de gens connaissent.
Les flavonoïdes contenus dans l’écorce de citron ont de puissantes propriétés antioxydantes, aidant à protéger les cellules des dommages et à réduire le risque de maladies chroniques.
Voici quelques avantages courants du zeste de citron pour la santé, selon Real Simple .
Renforcer la santé immunitaire
Selon la base de données du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les écorces de citron fournissent des quantités importantes de fibres, de calcium, de potassium et de vitamine C. Elles contiennent également des phytonutriments, notamment des composés phénoliques tels que des flavonoïdes et des huiles essentielles comme le D-limonène.
Le zeste de citron fournit une quantité importante de fibres, de calcium, de potassium et de vitamine C.
Ces nutriments jouent un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, la protection du corps contre les radicaux libres nocifs, la réduction de l’inflammation et le soutien de nombreuses autres fonctions du corps.
Le zeste de citron protège la santé bucco-dentaire
Les écorces d’agrumes, en particulier celles de citron, contiennent de nombreuses substances aux fortes propriétés antibactériennes.
Selon une étude publiée dans la revue Food Science and Technology en 2011, les substances actives contenues dans l’écorce de citron peuvent aider à combattre les bactéries responsables de problèmes dentaires tels que la carie dentaire et la parodontite.
Soutient la santé intestinale
Les fibres et le composé D-limonène contenus dans l’écorce de citron aident à améliorer la santé intestinale. Les fibres facilitent la digestion, tandis que le D-limonène réduit l’inflammation et renforce la paroi protectrice du tractus intestinal.
De plus, selon Mme Samina Kalloo, nutritionniste travaillant aux États-Unis, les fibres et les flavonoïdes contenus dans les écorces d'orange et de citron agissent également comme prébiotiques, nourrissant les bactéries bénéfiques dans les intestins, améliorant ainsi le processus digestif et réduisant les symptômes désagréables tels que les ballonnements et les flatulences.
Soutient la santé cardiaque et le métabolisme
Les flavonoïdes et les composés végétaux présents dans l’écorce de citron ont des effets anti-inflammatoires, aidant à protéger le cœur et à prévenir les maladies associées.
De plus, ils aident également à réguler la glycémie et les lipides, améliorant ainsi la santé des personnes atteintes de diabète.
Aide la peau à être lumineuse et saine
La vitamine C contenue dans l'écorce de citron aide non seulement à augmenter la production de collagène, rendant la peau ferme et élastique, mais a également la capacité de lutter contre les effets nocifs des rayons UV, protégeant la peau du vieillissement prématuré.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, la vitamine C aide également à atténuer les taches brunes et les imperfections, vous offrant une peau naturellement lumineuse et saine.
Source : https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-bat-ngo-cua-vo-chanh-co-the-ban-chua-biet-185241213133602664.htm
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