Règles de consommation de café en Italie

En Italie, les gens ont des règles non écrites concernant la consommation de café et il est conseillé aux touristes de les suivre s'ils viennent ici.

Barry Divola, écrivain pour Stuff (Nouvelle-Zélande), a raconté ses expériences de consommation de café en Italie dans l'article « Ne commandez pas de latte : l'étiquette du café en Italie ». Selon Barry, c'est ce qu'il a conclu après un mois passé à Rome et beaucoup de temps à boire du café.

Le matin, Barry est allé au bar, mais pas pour boire de la bière ou du vin, mais pour prendre un café. En Italie, on peut aller au même endroit le soir pour boire du vin et le matin pour prendre un café. Le matin à Trastevere (Rome), le bar San Calisto est plein de locaux sirotant du café et mangeant des pâtisseries. À la tombée de la nuit, le bar était rempli de buveurs.

Pour boire une tasse de café, la première chose à faire est de commander le type que vous souhaitez boire. En Italie, les clients commandent à un comptoir et paient à un autre. Une particularité est que les magasins n'ont pas de grandes, petites ou moyennes tasses, mais seulement une certaine taille, en fonction du type de café que le client commande.

Une tasse de cappuccino à Rome. Photo : Unsplash — Une tasse de cappuccino à Rome. Photo : *Unsplash*

Si vous commandez uniquement un café, vous recevrez un expresso - café noir dans une petite tasse. L'Americano est un petit verre dans lequel on ajoute beaucoup d'eau chaude. Pendant ce temps, le cappuccino a une couche blanche plate à la surface et n'est pas recouvert de poudre de chocolat. Lorsque vous commandez un latte, on vous servira un verre de lait car en italien, latte signifie lait. Si vous souhaitez la version la plus proche d’un latte, commandez un cappuccino.

En termes de prix, les clients qui boivent à table (al tavola) paieront plus que ceux qui boivent debout au bar (al banco). Cependant, dans certains bars comme San Calisto, les clients paient seulement un euro pour une tasse de café. Les prix dépendent également de l'emplacement du fonctionnaire. Barry a payé 16 euros pour deux cafés et deux chocolats chauds dans un quartier chic de Rome.

La dernière règle du café que Barry a apprise pendant son séjour en Italie était de ne pas boire de cappuccino après 23 heures, surtout après le déjeuner ou le dîner. Les Italiens ne boivent du cappuccino qu'au petit-déjeuner et prennent cette règle très au sérieux. Lorsque Barry a commandé un macchiato après le déjeuner, il a dit avoir vu un « petit peu de dédain » dans les yeux du barman.

« J'ai survécu pour raconter l'histoire. Le café était excellent », a-t-il confié.

Hoai Anh

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