Réouverture du restaurant vietnamien Danaksara au complexe hôtelier 5 étoiles Furama Danang

La cuisine centrale - Un patrimoine précieux dans le flux touristique vietnamien

Le centre du Vietnam est depuis longtemps célèbre non seulement pour ses magnifiques paysages mais aussi pour sa cuisine riche, riche en saveurs locales. Avec le fort développement de l’industrie du tourisme, la cuisine ne fait plus seulement partie de l’expérience mais devient également un pont culturel, aidant les touristes à mieux comprendre la terre sur laquelle ils mettent les pieds.

De nombreux convives sont venus découvrir le restaurant Danaksara le jour de la réouverture.

Conscient du rôle important de la cuisine dans le voyage de découverte des touristes, le restaurant Danaksara est né avec la mission de préserver et de promouvoir la quintessence de la cuisine centrale, en apportant un espace culinaire unique où les visiteurs peuvent déguster des plats traditionnels préparés à partir des ingrédients locaux les plus frais.

« Situé sur le domaine de Furama Villas Danang, le restaurant Danaksara allie tradition et modernité, entre espace vert et riche histoire culinaire. Le retour du restaurant Danaksara marque non seulement une étape importante dans le développement de Furama Villas Danang, mais aussi un pas en avant vers l'essor du tourisme culinaire dans le centre du Vietnam », a souligné M. Le Dinh Nam, directeur général adjoint du Furama Resort Danang.

Espace restaurant Danaksara.

Soupe de légumes aux palourdes.

Vivre la culture à travers chaque plat – Le moteur du tourisme durable

Avec un menu riche, Danaksara recrée pleinement les saveurs de la région centrale à travers des plats familiers tels que la salade de méduses mélangée à des figues, des rouleaux de crevettes et de porc frits, une soupe de poisson à tête de serpent aigre, du poisson braisé traditionnel dans un pot en argile, de la poitrine de porc braisée à l'eau de coco, des feuilles de patate douce bouillies à la sauce de poisson, du poisson braisé au curcuma, du poisson volant frit aux échalotes, des escargots braisés à la banane, du porc rôti aux vermicelles de riz, des nouilles Quang, de la soupe de nouilles au bœuf Hue, de la soupe de nouilles au gâteau de poisson Da Nang...

« Chaque plat est plus qu'une simple recette, c'est aussi une histoire sur les coutumes, les habitudes et la vie des habitants du centre du Vietnam. Le restaurant accueille non seulement les touristes, mais propose également une expérience culturelle complète grâce à la décoration, au service et au dévouement de chaque plat. L'objectif de Danaksara n'est pas seulement d'être une destination culinaire, mais aussi de permettre aux touristes de découvrir, de ressentir et d'apprécier la culture du centre du Vietnam », a expliqué le chef Doan Van Tuan, chef cuisinier du Furama - Complexe touristique international Ariyana Danang.

Poisson braisé traditionnel dans un pot en terre cuite.

Poitrine de porc braisée à l'eau de coco.

Feuilles de patates douces bouillies avec sauce de poisson.

Selon M. Le Dinh Nam, dans le contexte d'une forte reprise du tourisme, la tendance du tourisme culinaire devient de plus en plus une force motrice pour attirer les touristes internationaux et nationaux. Les touristes ne veulent pas seulement voir de beaux paysages, mais veulent également découvrir la culture à travers la cuisine, en apprendre davantage sur l'origine et la signification de chaque plat.

Hai Chau