Assise à la table du dîner, la première chose que fit Huyen fut de prendre une grande assiette et de diviser sa nourriture en portions dont la quantité fut calculée par le poing, ce qu'on appelle la « règle de la main ».
Dao Thi Huyen, 29 ans, a déclaré avoir perdu 5 cm de tour de taille en deux semaines en suivant cette règle. Concrètement, elle divise un repas en portions. Par exemple, la quantité de légumes mangés est égale à une poignée pleine (c'est-à-dire deux mains jointes) ; quantité de protéines, y compris de la viande, du poisson ou des œufs, égale à la paume d’une main ; Une poignée d'amidon, peut être du riz, du pain, des nouilles, du pho. La quantité de graisse que vous absorbez à chaque fois que vous mangez n'est que d'environ un doigt.
La fille mesure 1,68 m, pèse 55 kg, a un corps proportionné standard mais son tour de taille est de 71 cm. Avec un type de corps qui accumule facilement la graisse autour de la taille, Huyen souhaite affiner sa taille sans avoir à mourir de faim ou à manger frugalement pour réduire la graisse. Elle a suivi un cours de nutrition de base, à partir duquel elle a élaboré un repas scientifique, équilibré et nutritif. « J'ai réussi à réduire mon tour de taille de 5 cm en mangeant selon la règle de la paume », a déclaré la jeune fille.
Huyen applique cette règle pour le déjeuner et le dîner, pas de grignotage. Son menu préféré est le saumon, le maquereau ou les sardines de la taille d'une paume, soit l'équivalent de 100 grammes, apportant 200 calories ; ou de la viande rouge, des œufs. Légumes verts variés et de saison tels que les épinards de Malabar, les feuilles de moutarde, les courges et les épinards d'eau. En mangeant les quatre groupes alimentaires dans des proportions équilibrées, elle ne se sent ni fatiguée ni affamée.
Dao Thi Huyen. Photo : Personnage fourni
La règle de la paume est utilisée par les nutritionnistes pour estimer approximativement l'apport alimentaire quotidien de chaque personne. Selon Good Health, il s’agit d’une méthode simple et facile à appliquer, car normalement le contenu nutritionnel et la taille sur l’emballage sont indiqués en grammes, mais peu de gens s’en soucient et ne savent pas quelle quantité manger. Les adultes avec de grandes mains ont besoin de portions plus grandes et vice versa pour les enfants.
Selon le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, la règle de la paume peut être appliquée pour estimer approximativement la quantité de nourriture dans chaque repas, aidant ainsi à contrôler le poids. De plus, il est nécessaire de compléter suffisamment des 4 groupes de substances : glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux.
Un repas de Huyen. Photo : Personnage fourni
Outre la règle des palmiers, Huyen combine la méthode d'alimentation saine et le jeûne intermittent 4-4-12 ou 16-8 pour maintenir la santé.
Eat Clean se concentre sur le choix d’aliments peu transformés comme les fruits, les légumes et les céréales complètes.
Le jeûne intermittent est un terme qui décrit un modèle d’alimentation et de jeûne qui se produit périodiquement. Cette méthode donne au corps suffisamment de temps pour consommer pleinement la nourriture, tout en limitant strictement l’apport calorique. Le jeûne intermittent consiste généralement à restreindre votre temps de repas pendant la journée (manger pendant 6 à 8 heures et jeûner pendant les 16 à 18 heures restantes). Le jeûne intermittent 4-4-12 consiste à manger trois repas par jour, sans collation ni repas supplémentaires. Le petit-déjeuner doit être pris au moins 4 heures après le déjeuner, le déjeuner au moins 4 heures après le dîner et le dîner au moins 12 heures après le petit-déjeuner du lendemain.
Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine fin 2021 a révélé que le jeûne intermittent réduit le stress, réduit le risque de cancer et d’obésité, augmente la longévité et aide à la perte de poids.
Huyen donne la priorité aux fruits et légumes qui contiennent beaucoup de fibres en premier, puis aux protéines et enfin à l’amidon. Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut de médecine appliquée du Vietnam, l'habitude de manger des légumes en premier est bénéfique pour le système digestif ainsi que pour la façon dont le corps absorbe les aliments. Remplir votre estomac vide avec des légumes vous fera vous sentir rassasié rapidement, sans avoir envie de manger davantage. À partir de là, nous pouvons mieux contrôler la teneur en sucre et en graisse des aliments.
Le tour de taille de la jeune fille a considérablement diminué après deux semaines de régime scientifique et d'exercice. Photo : Personnage fourni
La jeune fille a déclaré que la chose la plus difficile lorsqu'on suit un régime scientifique est de devoir rattraper le régime en peu de temps, manger à l'heure et ne pas grignoter. Au début, elle n'osait pas manger beaucoup car elle pensait que pour perdre du ventre, elle devait manger encore moins. Cependant, une fois qu'elle a eu ces connaissances, Huyen a réalisé qu'un repas nutritif et conçu scientifiquement ne vous rend pas fatigué mais au contraire extrêmement confortable.
En plus de la nutrition, Huyen fait de l'exercice 4 à 5 fois par semaine, alternant entre gym et yoga, principalement pour gagner du muscle. D’après son expérience, elle conseille aux gens de ne pas perdre de poids en jeûnant, en réduisant les substances telles que l’amidon et les graisses ; Écoutez votre corps pour trouver le régime alimentaire adapté.
Thuy Quynh
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