Le prestigieux courtier britannique Marex Spectron prévoit que la production mondiale de café au cours de la campagne actuelle atteindra 170,7 millions de sacs, tandis que la consommation est estimée à 170,5 millions de sacs. La production devrait augmenter à 172 millions de sacs en 2025/26, principalement en raison d'une reprise attendue au Vietnam.
Prix du café aujourd'hui 19/03/2025
Les prix mondiaux du café ont légèrement été ajustés sur les bourses de Londres et de New York, clôturant la séance de négociation inchangée par rapport à la séance précédente. Le real a atteint son plus haut niveau en quatre mois et demi face au dollar et la hausse des stocks de robusta a été le principal facteur pesant sur le marché.
Les prix du café national se négocient aujourd'hui, le 19 mars, dans une fourchette de 132 900 à 134 400 VND/kg. La récolte du Vietnam touche à sa fin et la production de café de la campagne 2024/25 devrait diminuer de 5 % par rapport à la campagne précédente, pour atteindre 27 millions de sacs (soit environ 1,6 million de tonnes), en raison de l'impact du changement climatique et de la réduction des superficies plantées. Dont le volume d'exportation est estimé à environ 1,4 million de tonnes et le reste est utilisé pour la consommation intérieure.
Les traders ont déclaré que l'attention principale du marché reste portée sur les perspectives de récolte de cette année au Brésil et sur la manière dont les précipitations dans certaines régions pourraient améliorer la situation. En outre, le réal brésilien a atteint son plus haut niveau en quatre mois et demi face au dollar le 18 mars, réduisant les ventes à l'exportation des producteurs de café brésiliens.
Les prix du café robusta ont abandonné leurs gains initiaux et ont chuté, alors que les approvisionnements ont augmenté après que les stocks de robusta surveillés par l'ICE ont atteint un sommet d'une semaine de 4 320 lots le 17 mars.
Selon les experts, les fluctuations de prix sont une caractéristique courante du marché du café, provoquées par un déséquilibre constant entre l’offre et la demande. Le déséquilibre entre l’offre et la demande est exacerbé par les conditions économiques et la structure inhérentes au marché du café.
Dans un rapport récemment publié sur les tendances mondiales du café, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a déclaré qu'en décembre 2024, le prix du café Arabica - un café de haute qualité préféré dans la production de café torréfié, a augmenté de 58 % par rapport à la même période l'année dernière. Dans le même temps, le prix du café robusta, principalement utilisé pour le café instantané et mélangé, a augmenté de 70 % en termes réels.
« Les prix élevés du café créeront des incitations à investir davantage dans la technologie, la recherche et le développement dans le secteur du café, qui dépend fortement des petits exploitants agricoles, afin d'accroître sa résilience au changement climatique », a déclaré la FAO.
Il a ajouté que le changement climatique demeure un défi à long terme pour la production mondiale de café et a réaffirmé l'engagement de la FAO à travailler avec les pays producteurs pour aider les agriculteurs à adopter des techniques résilientes au climat.
Selon World & Vietnam , à la fin de la séance de négociation du 18 mars, le prix du café robusta sur la bourse ICE Futures Europe de Londres pour livraison en mai 2025 a légèrement ajusté, en baisse de 5 USD, s'échangeant à 5 469 USD/tonne. Les contrats à terme pour livraison en juillet 2025 ont augmenté de 1 USD, s'échangeant à 5 452 USD/tonne. Faible volume d'échanges.
Les prix du café arabica sur la bourse ICE Futures US New York ont légèrement augmenté, avec une livraison en mai 2025 en hausse de 0,4 cent, s'échangeant à 383,8 cents/lb. Les contrats à terme de juillet 2025 ont augmenté de 0,6 cent pour s'échanger à 377,35 cents/lb. Volume moyen de transactions élevé.
Le 18 mars, les prix du café national ont augmenté de 1 000 à 1 700 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg
(Source : giacaphe.com) |
Dans son rapport, la FAO avertit que les prix mondiaux du café pourraient continuer à augmenter en 2025 si la production continue de baisser de manière significative dans les principales régions productrices de café du monde.
Les prix mondiaux du café ont augmenté de 38,8 % en 2024 et ont enregistré un sommet pluriannuel. La principale raison est le climat défavorable qui touche les principaux pays producteurs de café.
Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural (MARD) du Vietnam a défini de nombreuses orientations pour développer des exportations de café durables et augmenter la valeur des produits.
L’une des stratégies importantes consiste à créer une zone de matières premières standard. Plus précisément, le ministère met en œuvre un projet visant à construire une zone de production de café dans les hauts plateaux du centre d'une superficie de 19 700 hectares, comprenant les provinces de Gia Lai, Dak Lak, Kon Tum et Dak Nong. L’objectif est de former une zone de production de café de haute qualité, d’appliquer une technologie de pointe et de créer des liens durables entre les coopératives et les entreprises de transformation et d’exportation.
En outre, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a proposé une réglementation sur les exportations conditionnelles de café, visant à sélectionner les grandes entreprises qui investissent massivement dans la transformation. Cela encourage l’industrie du café à se concentrer sur la création de valeur ajoutée, plutôt que de simplement exporter du café brut. Toutefois, certains craignent que cette réglementation puisse affecter les petites entreprises et qu’un soutien approprié soit nécessaire.
En outre, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural coordonne ses efforts avec les ministères et les branches concernés pour développer la culture du café vietnamienne. L’une des idées les plus remarquables est la mise en place d’une « cérémonie du café » similaire à une cérémonie du thé ou à une cérémonie du vin, visant à construire une marque et à valoriser le café vietnamien sur la scène internationale.
Les orientations ci-dessus démontrent les efforts du ministère de l’Agriculture et du Développement rural pour innover et valoriser la valeur d’exportation du café vietnamien, vers un développement durable et une intégration internationale.
Le Vietnam est le deuxième exportateur mondial de café, après le Brésil, et le premier exportateur mondial de café robusta, mais la majeure partie de celui-ci est exportée brute, avec une faible valeur ajoutée. En outre, le développement durable de l’industrie du café de haute qualité est également un problème courant pour les entreprises et les gestionnaires.
Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1932025-gia-ca-phe-toan-cau-con-tang-hon-nua-cung-cau-mat-can-bang-dinh-huong-phat-trien-cay-ca-phe-cua-viet-nam-308072.html
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