Élevage de bovins amateur 3B
Le champ de Lan Sen dans le village de Vu Xa, commune de Ngo Quyen, où l'on cultivait autrefois uniquement du riz, la zone s'est transformée en un élevage précaire à petite échelle. En 2021, lorsque les gens ont appris que quelqu'un construisait une ferme d'élevage de vaches ici, tout le monde s'est interrogé et en a parlé. Beaucoup de gens ne comprennent pas pourquoi M. Doan, qui travaillait dans une entreprise de la ville et qui était loin de chez lui depuis de nombreuses années, est revenu pour tenter sa chance dans ce travail risqué.
En nous conduisant le long du chemin de campagne jusqu'à la ferme, M. Hoang Kim An, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Ngo Quyen, nous a fièrement montré qu'il s'agissait de la ferme d'élevage de vaches la plus grande et la plus moderne du district. « M. Doan court toujours dans tous les sens, occupé par les affaires de l'entreprise et ensuite par les soins à donner à la ferme d'élevage, il est donc difficile d'organiser une rencontre avec lui », a déclaré M. An.
Comme M. An l'a dit, nous avons pris des rendez-vous à plusieurs reprises et avons ensuite manqué nos rendez-vous avec M. Doan, nous n'avons donc pu que visiter la ferme. En observant de plus près cette ferme d’élevage bovin, nous sommes devenus plus curieux à propos de son propriétaire et étions impatients de le rencontrer pour en savoir plus sur ce modèle agricole circulaire. Heureusement, j'ai rencontré M. Doan un jour de pluie battante, l'image de cet homme d'affaires est complètement différente de l'image initiale. M. Doan est assez jeune pour ses 40 ans, élégant et érudit, on comprend donc pourquoi les gens étaient sceptiques au début lorsqu’il est entré dans le secteur de l’élevage. Mais ses yeux déterminés montraient sa détermination et son enthousiasme pour l’agriculture.
M. Luyen Huy Doan a investi dans la ferme d'élevage de vaches 3B la plus grande et la plus moderne du district de Thanh Mien (Hai Duong).
C’est lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté que M. Doan a décidé d’investir avec audace dans l’agriculture. A cette époque, pour contrôler l'épidémie, les échanges commerciaux étaient difficiles et les marchandises étaient congestionnées. Les produits agricoles sont saisonniers et ne peuvent pas être consommés, ce qui provoque des encombrements et des détériorations. Et l’histoire de la gestion des sous-produits agricoles tels que la paille, le chaume, les tubercules et les fruits excédentaires qui polluent l’environnement est également sans fin. Cela a fait hésiter M. Doan, l’a inquiété et l’a poussé à faire quelque chose pour changer sa façon de penser l’agriculture. Penser c'est agir, en 2020 il a investi dans l'achat de champs. Lorsqu'il a eu le terrain en main, M. Doan a investi 3 milliards de VND pour construire une ferme d'élevage sur une superficie de 4 500 m2 .
Après avoir fait des recherches et étudié de nombreux modèles d’élevage, M. Doan a décidé d’élever des vaches 3B. Il s'agit d'une race bovine de grande qualité originaire de Belgique, présentant de nombreuses caractéristiques exceptionnelles en termes de productivité et de qualité de viande. Selon M. Doan, les vaches sont des animaux d’élevage qui peuvent maximiser les avantages de la production selon la chaîne circulaire. La ferme de M. Doan n'est pas grande mais elle est aménagée et organisée de manière scientifique. Zone d'élevage fermée, processus de soins synchrone et toujours assurer une ventilation pour que les vaches grandissent et se développent bien. Les déchets d'élevage sont collectés et traités pour servir à l'élevage de vers de terre.
Pour créer une source de nourriture verte pour les vaches, il a loué 4 acres de terre pour cultiver de l'herbe à éléphant. De plus, il réutilise également la paille et les chaumes que les gens jettent après chaque récolte de riz. Carottes, farine de maïs, son de riz, marc de bière... sont également achetés par lui dans les régions voisines pour nourrir les vaches. « Je souhaite construire un modèle agricole en boucle fermée, où chaque chaîne d’approvisionnement peut être proactive. « Ce n’est qu’à ce moment-là que la production ne sera plus dépendante », a affirmé M. Doan.
Bien qu’il n’ait aucune expérience en agriculture, grâce aux compétences qu’il a acquises au cours de nombreuses années sur le marché, M. Doan maîtrise la technique d’élevage de vaches commerciales 3B. Par rapport aux autres races du même type, les vaches 3B présentent une résistance élevée, un bon rendement et une bonne qualité de viande. Ainsi, dès la première portée, 100 vaches 3B ont montré une grande efficacité économique. Il a déclaré que l’élevage du bétail n’est pas un passe-temps mais nécessite des recherches, une évaluation du marché, des tendances de consommation et la capacité de réaction.
Aliment vert pour vaches à partir de produits agricoles locaux.
En nous faisant visiter la grange, M. Doan nous a présenté avec enthousiasme les techniques d'élevage des vaches. Chaque jour, il ne donne aux vaches que 2 repas avec 30% d'aliments féculents, le reste étant du fourrage grossier et des aliments verts. Des vitamines, minéraux et oligo-éléments seront complétés toutes les 2 semaines. La vaccination est également recommandée par les organismes professionnels. Il n’y a donc jamais eu d’épidémie à la ferme. Cela suffit à lui seul à comprendre à quel point il est dévoué à cette ferme.
Vers une agriculture circulaire
Conscient du potentiel d'élevage de vaches 3B, à partir des 100 vaches initiales, M. Doan a élargi l'échelle, en maintenant 150 vaches par lot. Chaque année, il vend 15 à 20 tonnes de bœuf au marché. Sa ferme est liée à de grands abattoirs de Hanoi pour vendre ses produits. Ces dernières années, le bœuf 3B est devenu populaire auprès des gens, de sorte que le prix est toujours resté élevé à 85 000 - 90 000 VND/kg. Le chiffre d'affaires annuel atteint plus de 15 milliards de VND, après déduction des dépenses, M. Doan réalise un bénéfice de 3 à 4 milliards de VND/an. Actuellement, sa ferme crée des emplois stables pour 5 travailleurs locaux avec un salaire de 9 millions de VND/personne/mois.
Grâce à l’agriculture fermée, limitant l’impact environnemental, M. Doan utilise pleinement les sous-produits de l’élevage. Il a construit une zone d'élevage de vers de terre de 400 m2, en utilisant du fumier de vache traité avec des probiotiques comme nourriture. Les vers de terre jouent également un rôle important dans le traitement du fumier et des déchets d’élevage. Les vers de terre sont faciles à élever et ne nécessitent pas de techniques avancées. Le modèle présente également l’avantage de n’investir qu’une seule fois dans l’achat de graines, après quoi les vers de terre se reproduisent et se développent d’eux-mêmes, il n’y a donc aucun coût pour les graines de la prochaine récolte. En revanche, les vers de terre n’ont besoin que d’être élevés pendant 1 mois pour être récoltés, et le marché de consommation actuel est assez favorable en raison de la forte demande. Les produits à base de vers de terre sont diversifiés et ont des prix stables. Le prix du ver de terre frais est de 30 000 à 40 000 VND/kg, celui du fumier de ver de terre de 3 000 à 4 000 VND/kg. Chaque année, M. Doan gagne plus de 200 millions de VND grâce à l’élevage de vers de terre.
Avec une production stable et des techniques agricoles simples, M. Doan construit 2 autres serres d'une superficie de 500 m2 pour étendre le modèle d'élevage de vers de terre. Il prévoit de fournir des produits à base de vers de terre tels que : vers de terre séchés, poudre de vers de terre, granulés de vers de terre... pour servir la production agricole.
Plus il s’engageait dans l’agriculture, plus M. Doan voyait clairement les inconvénients et les insuffisances de cette profession risquée. Bien que les premiers pas aient été faciles et fructueux, M. Doan a encore des inquiétudes car le marché actuel du bœuf est assez chaotique et déformé. De nombreux types de bœuf congelé bon marché apparaissent partout, affectant les agriculteurs nationaux. Il estime qu’il est nécessaire de mettre en place un mécanisme permettant de créer un environnement concurrentiel équitable et de protéger les droits des éleveurs. Tous les niveaux et tous les secteurs doivent étudier les politiques de soutien et encourager les éleveurs à investir avec audace, à accroître la production et à lier la consommation de produits.
Actuellement, la ferme de M. Doan maintient des opérations stables et génère des bénéfices constants. Cependant, il n’était pas satisfait et a continué ses recherches pour construire un modèle d’agriculture circulaire.
Né dans une campagne pauvre, bien qu'il ait abandonné l'agriculture, M. Doan a toujours souhaité que ses concitoyens du village deviennent riches grâce à l'agriculture. Cependant, l’agriculture ne peut pas être pratiquée au hasard, mais doit s’inscrire dans la durée, être persistante et s’adapter aux tendances. M. Doan a affirmé que l’agriculture circulaire est une direction inévitable pour minimiser les impacts externes sur la production. Il a toujours chéri le projet de construire un modèle d’élevage en circuit fermé. Tous les produits et sous-produits de l’agriculture et de l’élevage peuvent être valorisés. Ce n’est qu’à cette condition que nous pourrons limiter l’instabilité de la production agricole.
Source : https://danviet.vn/doanh-nhan-hai-duong-tay-ngang-nuoi-bo-3b-ma-dat-doanh-thu-15-ty-20240512162316162.htm
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