TPO - Le prix des porcs vivants dans de nombreuses provinces et villes du sud est encore élevé (plus de 80 000 VND/kg), dont Dong Nai avec un prix allant jusqu'à 83 000 VND/kg (le plus élevé du pays). L’augmentation du prix des porcs vivants a entraîné une hausse du prix de la viande de porc vendue sur le marché, ce qui inquiète tant les vendeurs que les acheteurs.
TPO - Le prix des porcs vivants dans de nombreuses provinces et villes du sud est encore élevé (plus de 80 000 VND/kg), dont Dong Nai avec un prix allant jusqu'à 83 000 VND/kg (le plus élevé du pays). L’augmentation du prix des porcs vivants a entraîné une hausse du prix de la viande de porc vendue sur le marché, ce qui inquiète tant les vendeurs que les acheteurs.
Fiévreux à cause du prix
Dans l'après-midi du 10 mars, juste à la fin du travail, des milliers d'ouvriers de la société Pouyuen (district de Binh Tan, Ho Chi Minh-Ville) ont rapidement quitté la porte de l'usine. Pas pressée de rentrer chez elle, Mme Nguyen Thi Trang (45 ans, de Dong Thap) s'est rendue dans un marché voisin pour acheter de la nourriture pour préparer le dîner de sa famille. En passant devant un étal de porc familier, Mme Trang a pris un morceau de jambon et on lui a proposé 155 000 VND/kg.
Le vendeur vous informe que si vous achetez un kilo, vous bénéficierez d'une remise de 5 000 VND. Hésitant un instant, Mme Trang posa le morceau de viande et se rendit à un stand d'ailes de poulet à proximité, achetant un demi-kilo d'ailes de poulet pour moins de 30 000 VND.
« Le porc est si cher que je peux en manger de temps en temps. Je le remplace par du poulet, des œufs, du tofu... c'est toujours délicieux et pas cher", a déclaré Mme Trang.
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Le prix élevé du porc a exaspéré les petits commerçants et les ménagères. |
Selon Mme Trang, un repas familial composé de deux parents et d'un petit enfant ne coûte qu'environ 50 000 VND par jour, ils doivent donc calculer pour s'assurer que c'est juste suffisant.
Au marché de Pham Van Hai (district de Binh Tan), Mme Lanh (une vendeuse de porc) s'est plainte du fait qu'il y avait peu de clients mais que les prix du porc continuaient d'augmenter. « Depuis le début de l’année, les prix du porc n’ont cessé d’augmenter. Certains types augmentent jusqu'à 50 000 VND/kg. Le prix est élevé et il y a peu de clients, donc je dois prendre moins de viande, principalement en vendant à des clients réguliers pour qu'ils puissent vendre de la nourriture, mais le nombre de clients réguliers a également diminué de près d'un tiers" - soupira Mme Lanh.
Français Une étude des prix du porc sur de nombreux marchés traditionnels de Hô Chi Minh-Ville, tels que Ba Chieu (district de Binh Thanh), Ban Co (district 3), Phu Lam (district 6)... montre que les jeunes côtes sont vendues entre 200 000 et 240 000 VND/kg, les côtelettes de porc entre 160 000 et 180 000 VND/kg, et la cuisse maigre entre 140 000 VND/kg... Au marché de gros de Hoc Mon (district de Hoc Mon), le prix de gros du porc de catégorie 1 a atteint plus de 100 000 VND/kg. L'offre de porc sur le marché continue d'être faible en raison d'un pouvoir d'achat limité.
Efforts de stabilisation
Face à la forte hausse des prix du porc, le Département de l'Industrie et du Commerce et le Département des Finances de Ho Chi Minh-Ville mettent en œuvre des mesures pour stabiliser le marché. L’une des solutions proposées est d’augmenter l’offre d’aliments alternatifs tels que le poulet, le canard, le poisson et les œufs afin que les gens aient plus de choix.
Expliquant la nécessité d'ajuster les prix du porc, un représentant de la société Vissan a déclaré que cela était dû à une forte augmentation des prix des intrants du porc. Plus précisément, de 67 000 VND/kg (date de révision des prix au 30 décembre 2024), le prix d'entrée des porcs vivants à l'entrepôt VISSAN est passé à 78 000 VND/kg le 3 mars 2025, soit une augmentation de 16,4 %. Cette augmentation provient d’une diminution de l’offre de porcs vivants en raison de l’impact de la peste porcine africaine, le prix des aliments pour animaux reste élevé et les coûts de production augmentent.
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Les travailleurs choisissent d’acheter du poisson, du poulet, des œufs, des légumes verts… qui sont abordables et nutritifs. |
« Actuellement, l'approvisionnement en porcs vivants est sous pression en raison de l'épidémie, obligeant de nombreux éleveurs à vendre leurs porcs plus tôt que prévu, ce qui entraîne une pénurie de porcs répondant au poids standard. En outre, certaines grandes entreprises d’élevage ont tendance à réduire leurs troupeaux, ce qui rend l’offre encore plus rare. Nous maintenons néanmoins l’approvisionnement grâce à un système de chaîne de distribution stable. L'entreprise achète de manière proactive auprès de partenaires stratégiques et renforce la gestion des sources d'approvisionnement en porcs afin de garantir une production ininterrompue. « Dans le même temps, nous continuerons à nous coordonner avec les distributeurs pour mettre en œuvre des programmes de relance, en partageant les difficultés avec les consommateurs dans le contexte des prix fluctuants du marché », a déclaré le représentant de la société Vissan.
M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que l'augmentation des prix du porc est cohérente avec la situation actuelle.
Selon M. Phuong, il s'agit également d'une mesure visant à contrôler les installations d'élevage spontanées, aidant ainsi la production à évoluer vers l'industrialisation et garantissant la sécurité contre les épidémies. « L’augmentation actuelle des prix correspondra aux coûts de production et incitera les agriculteurs à reconstituer leurs troupeaux. « Au fil du temps, lorsque le cycle de vie du produit se stabilise, les prix ont tendance à baisser à nouveau, grâce à une offre accrue », a déclaré M. Phuong.
Selon l'Association de l'élevage de la province de Dong Nai, le nombre de porcs élevés a fortement augmenté dans les fermes d'entreprise à grande échelle. La pénurie d’approvisionnement ne durera donc que peu de temps. Au deuxième trimestre 2025, l’offre redeviendra abondante.
Bien que les prix du porc restent élevés, l'offre ne manque pas à Ho Chi Minh-Ville, les gens peuvent donc faire leurs achats en toute tranquillité.
Le 3 mars, le Département des Finances de Ho Chi Minh-Ville a ajusté les prix de certains produits à base de porc dans le cadre du programme de stabilisation des prix. Français En conséquence, les côtelettes de porc ont connu la plus forte augmentation, passant de 147 000 VND/kg à 160 000 VND/kg, la viande d'épaule a augmenté de 12 000 VND/kg à 156 000 VND/kg, tandis que la viande d'épaule maigre et la viande de cuisse ont également été ajustées de 166 000 VND/kg à 177 000 VND/kg. Le ministère des Finances a confirmé qu'après ajustement, le prix du porc stabilisé est toujours de 5 à 20 % inférieur au prix moyen du même type sur le marché, conformément à la réglementation du programme. Dans le même temps, le Ministère recommande aux entreprises de promouvoir et de réduire proactivement leurs prix afin de stimuler la demande des consommateurs.
Source : https://tienphong.vn/gia-thit-heo-bao-gio-ha-nhiet-post1723817.tpo
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