Voici quelques façons de préparer à la maison des confitures de jeunes noix de coco sucrées et grasses de toutes sortes.

Comment faire une confiture traditionnelle de noix de coco jeune râpée

Ingrédient

700g de jeune noix de coco, 350g de sucre, un demi citron, 1 tube de vanille, sel.

Fabrication

Grattez la partie brune de la jeune noix de coco, coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée d'environ 0,6 cm, puis lavez-la environ 3 à 4 fois.

Pressez le citron dans la noix de coco et rincez à nouveau à l'eau. Faire tremper la noix de coco dans de l’eau bouillante pendant environ 3 minutes.

Une fois la noix de coco égouttée, mettez-la dans un bol et faites-la mariner avec ½ cuillère à café de sel et 350 g de sucre. Laissez mariner pendant environ 3 à 4 heures pour permettre au sucre de se dissoudre et de pénétrer dans la noix de coco.

Ingrédients principaux pour faire de la confiture de jeune noix de coco.

Mettez la noix de coco dans une casserole et faites-la cuire à feu vif. Lorsque l’eau sucrée bout, baissez le feu et laissez mijoter.

Ajoutez de la vanille pour créer un arôme et continuez à cuire jusqu'à ce que l'eau sucrée sèche et crée une texture poudreuse sur la noix de coco. Mettre dans une assiette pour manger, couper la partie restante dans un bocal pour manger petit à petit.

La confiture de noix de coco moelleuse et délicieuse est idéale pour grignoter pendant le Têt, d'autant plus qu'elle peut être conservée longtemps.

Comment faire une confiture de noix de coco super belle aux cinq couleurs

Ingrédient

1 kg de pulpe de jeune noix de coco, 400 g de sucre semoule, 100 ml de lait frais non sucré, 1 tube de vanille.

Fabrication

Coupez la noix de coco en morceaux de la taille d’une bouchée. puis rincer à l'eau froide. Mettez la casserole et faites bouillir la noix de coco pendant 1 minute, puis retirez-la et égouttez-la. Lorsque la noix de coco est sèche, faites-la mariner avec 400 g de sucre et divisez-la en 5 parties :

Partie 1 : Faire mariner avec du jus de feuille de pandan pour obtenir la couleur verte de l'ananas.

Partie 2 : Faire mariner avec de la poudre de curcuma et un peu d'eau tiède pour obtenir la couleur jaune du curcuma.

Partie 3 : Faire mariner avec du cacao ou du café mélangé à un peu d'eau chaude pour obtenir une couleur noire.

Partie 4 : Faire mariner avec du jus de betterave pour obtenir une couleur violette.

Partie 5 : Faire mariner avec du jus de carotte pour obtenir une couleur rouge.

Chauffer la poêle et cuire jusqu'à ce que le sucre sèche et forme une poudre sur la noix de coco. Le produit fini de confiture de noix de coco à cinq couleurs est délicieux, accrocheur avec des couleurs pleines.

Comment faire une confiture de noix de coco sucrée et parfumée

Ingrédient

1,5 kg de pulpe de jeune noix de coco, 765 g de sucre, 1 cuillère de thé vert en poudre, 2 cuillères de lait concentré, 1 cuillère de sel, ½ citron, 50 ml de jus de fruit de la passion.

Faites mariner la noix de coco avec des carottes, du café, de la betterave, des feuilles de pandan et du curcuma pour la couleur.

Fabrication

Chair de jeune noix de coco coupée en petits morceaux triangulaires. Rincez ensuite avec du jus de citron et de l'eau froide pour rendre la noix de coco plus blanche. Faites ensuite tremper la noix de coco dans de l’eau salée pendant environ 30 minutes.

Blanchir la chair de noix de coco dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis la retirer et l'égoutter. Faites mariner la noix de coco séchée avec 750 g de sucre pendant environ 2 heures jusqu'à ce que le sucre fonde et imprègne la noix de coco. Divisez la noix de coco en 3 parties égales :

La partie 1 est marinée avec du jus de fruit de la passion pour obtenir une couleur jaune.

Partie 2 marinée avec du thé vert et de l'eau tiède pour obtenir une couleur verte.

Partie 3 : Laisser mariner 3 heures pour absorber la couleur de la confiture. Faites mijoter la noix de coco dans une poêle antiadhésive avec du lait concentré jusqu'à ce que le sucre sèche et forme une poudre sur la noix de coco. La confiture de noix de coco finie est moelleuse, parfumée, accrocheuse et a un goût légèrement sucré.

Conseils pour conserver la confiture de noix de coco

Après avoir préparé la confiture de noix de coco, vous devez la mettre sur un plateau pour qu'elle refroidisse complètement avant de la mettre dans un bocal pour la conserver. Cela aidera la confiture à ne pas couler et à se conserver plus longtemps.

Conservez la confiture dans un récipient hermétique.

Ne conservez pas la confiture à la lumière directe du soleil, car cela ferait fondre le sucre. Conserver dans un bocal en verre ou une bouteille en latex et prendre une petite quantité au moment des repas.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-la-nhung-cach-lam-mut-dua-non-ngot-beo-du-loai-tai-nha-172250324142832089.htm