Les prunes sont de saison, comment faire un délicieux sirop de prune, une boisson extrêmement rafraîchissante à la maison

Comment faire du sirop de prune imbibé de sucre à partir de fruits entiers

Préparez les ingrédients

1kg de prunes, 350gr de sucre, eau de citron vert, sel.

Comment faire

Après avoir acheté des prunes, lavez-les à l'eau et retirez les tiges. Faites tremper les prunes dans de l'eau de citron vert pendant environ 15 minutes afin qu'elles conservent leur croquant lorsqu'elles sont trempées dans le sucre. Rincer à l'eau et continuer à tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 15 minutes.

Rincez à nouveau à l'eau claire et laissez sécher pour préparer l'étape suivante. Disposer les prunes dans un bocal en verre couche par couche. Pour chaque couche de prune, il y aura une couche de sucre.

Répétez le processus de disposition des prunes et du sucre en couches alternées. La dernière couche sur le dessus sera une couche de sucre. Couvrir hermétiquement pendant 48 heures pour laisser les prunes absorber le sucre.

Faites tremper les prunes dans de l'eau de citron vert pendant environ 15 minutes afin qu'elles conservent leur croquant lorsqu'elles sont trempées dans le sucre.

Le plat de prunes confites est prêt lorsque vous voyez que le sucre est complètement dissous et que les prunes ont libéré leur jus. Mettez les prunes sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les prunes bouillent et que le jus de prune épaississe légèrement. Laissez les prunes refroidir complètement avant de les placer dans un bocal en verre.

Le sirop de prune aura une douceur modérée et un arôme naturel de prune. Cette méthode permet de conserver les prunes longtemps et constitue une boisson estivale très appropriée.

Comment préparer un sirop de prune sucré et parfumé

Préparez les ingrédients

1kg de prune, 350gr de sucre.

Comment faire

Lavez soigneusement les prunes à l’eau et retirez toutes les tiges des feuilles de prunier. Utilisez un couteau pour peler la prune. Coupez chaque prune en deux et retirez les pépins.

Coupez les prunes en morceaux de la taille d’une bouchée. Bien mélanger les prunes avec 350 g de sucre et laisser tremper pendant 24 heures.

Le sirop de prune aura une douceur modérée et un arôme naturel de prune.

Ensuite, laissez mijoter le mélange de prunes trempées à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Lorsque les prunes sont molles, légèrement pâteuses et deviennent rouge foncé, elles sont cuites.

Produit fini

Le sirop de prune a un goût sucré, légèrement acide et l'arôme caractéristique des prunes de Hanoi. Au moment de boire, mélangez du sirop de prune avec un peu d'eau filtrée et quelques glaçons et vous obtenez une boisson délicieuse et imbattable.

Notes sur la fabrication du sirop de prune

Faites toujours attention à la température lors de la cuisson, n'utilisez pas un feu trop élevé car cela peut brûler le sucre et décolorer le plat. Choisissez des prunes juste mûres, elles seront très délicieuses une fois transformées en sirop.

Ne pas faire tremper les prunes dans de l’eau salée ou de l’eau de chaux pendant plus de 15 minutes. Ne laissez pas tremper les prunes dans le sucre pendant plus de 24 heures, car les prunes deviendront acides et le sirop ne sera plus délicieux. Vous pouvez ajouter un peu de vanille pour rendre le sirop plus parfumé.

Faites toujours attention à la température lors de la cuisson, n'utilisez pas un feu trop élevé car cela peut brûler le sucre et décolorer le plat.

Comment conserver le sirop de prunes longtemps

La cuillère utilisée pour prélever le sirop doit toujours être une cuillère propre. Gardez toujours le pot de sirop bien fermé et conservez-le jusqu'à 14 jours. Laissez le sirop refroidir complètement avant de le mettre dans le pot pour éviter la condensation qui gâcherait le sirop.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm