De nombreuses localités du delta du Mékong ont créé leurs propres marques de riz. Sur la photo : le riz Que Toi de la province de Tra Vinh exposé lors de la conférence de coopération entre Ho Chi Minh-Ville et les provinces du delta du Mékong fin novembre 2024 - Photo : CQ
Cultiver du riz de haute qualité et créer une marque pour que le riz ait une place sur le marché est un long processus. Mais de nombreuses unités de production et commerciales ont réussi après de nombreuses années d’efforts concentrés pour investir et construire la marque de riz vietnamienne.
Ensemble, nous fabriquons du riz de marque vietnamienne
La marque de riz dragon rouge de M. Nam Dau (Dong Thap) était autrefois très célèbre, remportant le troisième prix du concours de riz délicieux de la province de Dong Thap en 2022, mais elle construit toujours tranquillement sa marque. M. Le Van Dau - Nam Dau (commune de Phu Thanh A, district de Tam Nong) est célèbre pour la variété de « riz étrange » qu'il a croisée avec succès et nommée riz sang de dragon.
En 2020, le riz dragon rouge de Nam Dau a été certifié pour enregistrer une marque de riz et un an plus tard, M. Dau a investi plus de 700 millions de VND pour construire une usine de rizerie afin d'étendre la ligne de production. Selon M. Nam Dau, le champ de riz Dragon Blood de 10 hectares est cultivé de manière sûre, principalement à l'aide d'engrais organiques, avec la technique d'un seul moût et cinq réductions.
M. Do Minh Hoang, directeur adjoint du département des infrastructures économiques du district de Tam Nong, a déclaré que l'installation de Nam Dau est l'une des installations de démarrage typiques du district de Tam Nong ces derniers temps. « Actuellement, l’usine dispose de deux produits qui répondent aux normes OCOP 3 étoiles et d’un produit qui a été certifié comme produit industriel rural typique au niveau provincial.
Français En ce qui concerne les besoins de l'installation dans les temps à venir, le district propose que le ministère de l'Industrie et du Commerce soutienne le capital de promotion industrielle en 2024 pour que l'installation investisse dans une machine de broyage de poudre fine et une machine d'emballage avec un budget de 230 millions de VND, et propose en même temps que le ministère des Sciences et de la Technologie soutienne une ligne de production fermée pour les produits à base de farine de riz brun au sang de dragon", a déclaré M. Hoang.
Entre-temps, grâce aux six mois de pluie continue par an, Ca Mau a développé environ 38 000 hectares de rizières à crevettes. Profitant des conditions naturelles uniques d'avoir deux saisons d'eau salée et d'eau douce chaque année, les zones d'élevage de crevettes du district de Thoi Binh, une partie du district de Tran Van Thoi, du district d'U Minh et de la ville de Ca Mau ont construit une marque célèbre de riz aux crevettes et de riz aux crevettes biologique.
M. Le Van Mua, président du conseil d'administration de la coopérative de production de riz et de crevettes de Tri Luc (district de Thoi Binh), a déclaré que la création d'une marque ne se fait pas en un jour, mais doit être un processus à long terme de stabilisation de la qualité. Le produit doit être différent et plus remarquable que les autres produits pour survivre et être mémorisé par les consommateurs lorsqu'ils en ont besoin.
« Avec cet état d'esprit, la coopérative riz-crevettes Tri Luc a créé la marque de riz biologique Hoang Yen qui répond aux normes OCOP 3 étoiles et est appréciée par de nombreux consommateurs », a affirmé M. Mua.
En entendant le nom, on connaît la qualité du riz vietnamien
M. Le Van Den (Tan Loc Bac, district de Thoi Binh), qui participe à la production de riz biologique sous la marque de riz aux crevettes, a déclaré qu'en appliquant le processus technique correct de culture du riz biologique, la productivité du riz augmentera d'environ 10 % par rapport à la production traditionnelle, le prix du riz est également 15 % plus élevé que celui du riz produit de manière conventionnelle, tandis que les coûts de production sont également réduits du fait de l'absence d'utilisation d'engrais ou de pesticides.
De plus, comme l'on n'utilise ni engrais ni pesticides, la production de crevettes sous rizière est très efficace ; les crevettes et les crabes poussent bien, contribuant ainsi à l'augmentation des profits. « Avec 1 hectare de rizière biologique, le rendement annuel moyen est d'environ 8 tonnes, et les entreprises garantissent et achètent le riz à un prix supérieur au prix du riz ordinaire au moment de la récolte, environ 1 500 VND/kg. « Les crevettes sont également plus rentables qu’avant », s’est vanté M. Den.
M. Truong Sy Ba, président du conseil d'administration du groupe Tan Long, a déclaré que la marque de riz A An a été créée de juillet 2019 à aujourd'hui et a gagné la confiance des consommateurs. Bien que cette marque de riz soit également confrontée au problème de la contrefaçon et de l'imitation, les personnes concernées ne peuvent contrefaire que l'emballage mais ne peuvent pas contrefaire la qualité du riz.
Le riz A An est principalement produit à partir de riz ST21, ST24, ST25, Japonica et Dai Thom 8, approvisionnant le marché avec environ 50 000 à 60 000 tonnes de riz par an, uniquement consommées sur le marché intérieur et non exportées. Selon M. Ba, pour réussir comme il le fait aujourd'hui, le groupe doit standardiser la qualité et contrôler la qualité depuis la plantation du riz jusqu'à la récolte, le séchage, le stockage, l'emballage, la conservation...
L’ensemble de la chaîne de valeur doit être étroitement contrôlé afin que les grains de riz ne soient pas contaminés. De plus, il doit être strictement contrôlé depuis l’élevage jusqu’à la production. Selon M. Ba, la création d’une marque de riz découle des besoins légitimes des consommateurs qui souhaitent de plus en plus utiliser du riz de haute qualité et sûr, contenant des résidus de pesticides contrôlés.
Le processus de culture en particulier a une origine claire. « C'est une tendance inévitable, donc si nous pouvons construire une marque, les consommateurs nous soutiendront. Peu importe la difficulté, si nous réussissons, nous serons efficaces », a déclaré M. Ba.
Bon riz, prix élevé, tout le monde est satisfait
Selon M. Nam Dau, avec une superficie de 10 hectares de riz sang de dragon cultivé 2 à 3 récoltes/an, le rendement atteint environ 60 tonnes de riz/an. Le prix du riz rouge est d'environ 30 000 VND/kg, soit 10 000 à 12 000 VND de plus que certains types de riz courants.
De plus, des produits à valeur ajoutée après le riz tels que : la farine de riz brun Red Dragon (prix 80 000 VND/kg) ont été reconnus comme norme OCOP 3 étoiles, le riz Red Dragon séché (prix 120 000 VND/kg)...
Le riz est plus délicieux et plus sûr
M. Phan Hoang Vu, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Ca Mau, a déclaré que ces dernières années, la localité a créé les conditions nécessaires au développement du riz aux crevettes biologique. Les localités et les populations ont accès à de bonnes variétés de riz et à une agriculture naturelle.
« Le riz est plus délicieux, de meilleure qualité et plus sûr. « Il suffit d'améliorer l'organisation de la production, d'avoir un plan, d'aménager des zones pour chaque variété de riz appropriée, d'enregistrer la protection de la marque pour avoir un marché stable et durable, alors nous obtiendrons des conditions suffisantes pour que les produits à base de riz soient compétitifs et connus par de nombreuses personnes », a déclaré M. Vu.
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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