Comment conserver les aliments en toute sécurité au réfrigérateur et au congélateur

Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), les restes congelés peuvent être conservés très longtemps. Mais vous ne pouvez pas toujours stocker et congeler les aliments correctement, ce qui peut entraîner une perte de qualité des aliments surgelés, selon livestrong.com .

Fruits et légumes

Selon les directives de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les fruits et légumes doivent être lavés à l’eau courante et conservés dans un réfrigérateur propre à 4 degrés Celsius ou moins.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông an toàn- Ảnh 1. — Les légumes et les fruits doivent être lavés à l’eau courante et conservés dans un réfrigérateur propre à 4 degrés Celsius.

Selon l'USDA, les pommes de terre et les légumes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

L'American Heart Association (AHA) affirme que certains fruits émettent du gaz éthylène (pommes, bananes, melons, poires...) qui provoque une détérioration plus rapide des produits couramment stockés. Il est donc recommandé de les conserver séparément des autres produits.

Lait et œufs

Selon l'USDA, les œufs crus peuvent être conservés en toute sécurité au réfrigérateur pendant 3 à 5 semaines à compter de la date à laquelle ils y sont placés. Les œufs durs peuvent être conservés jusqu'à 1 semaine. La température idéale pour conserver les œufs et les produits laitiers est de 4 degrés Celsius ou moins.

La durée de conservation des produits laitiers varie en fonction du type de produit. Ainsi, le réfrigérateur permet de conserver le yaourt pendant 1 à 2 semaines et le lait frais pendant 1 semaine.

Viande et volaille

Selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux (HHS), la viande et la volaille cuites, ainsi que les viandes transformées, peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Les charcuteries ouvertes, emballées et tranchées peuvent être conservées de 3 à 5 jours.

Poissons et fruits de mer

Selon la FDA, le poisson cuit peut être conservé pendant trois à quatre jours, tandis que le poisson fumé peut être conservé jusqu'à 14 jours.

Le ministère de la Santé de l'État de Washington (États-Unis) a déclaré que les moules et les palourdes crues décortiquées peuvent être conservées jusqu'à 3 jours, tandis que les moules et les palourdes cuites avec coquilles peuvent être conservées jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Pain

Le pain peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. En particulier, vous ne devriez pas manger de pain qui présente des signes de moisissure, selon l'USDA.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông an toàn- Ảnh 2. — Le pain peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

Soupe

Les soupes contenant de la viande ou des légumes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, selon les informations du HHS.

Pâtisserie

La durée de conservation des gâteaux et desserts au réfrigérateur varie selon le type.

Ainsi, les biscuits préparés à l'avance ou faits maison peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 mois. Les pâtisseries molles doivent être utilisées dans la semaine.

Salade mixte

Le HHS conseille de conserver en toute sécurité les vinaigrettes (comme celles aux œufs, au poulet, au jambon et au thon) au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

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