Le 9 février, le ministère de la Santé a informé sur l'inspection et le contrôle de la qualité des aliments et a conseillé les consommateurs sur la manière de garantir la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire 2024.
M. Nguyen Hung Long, directeur adjoint du département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, a déclaré que pendant le Nouvel An lunaire et la fête du Printemps, la demande de consommation alimentaire augmente souvent de plusieurs fois, principalement de viande, de gâteaux, de bonbons, de boissons, etc. Par conséquent, le Comité directeur central de la sécurité alimentaire a demandé aux unités fonctionnelles et aux localités de renforcer le contrôle, de prévenir rapidement la production et le commerce d'aliments contrefaits et de mauvaise qualité et de garantir les droits des consommateurs, ainsi que de prévenir les intoxications alimentaires.
En ce qui concerne les principes de base visant à garantir la sécurité alimentaire des personnes lors de la conservation et de la transformation des aliments pour le Têt, il est obligatoire de manger des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie. Les aliments cuits ne doivent pas être laissés plus de 4 heures avant d'être consommés. De plus, les familles ne devraient pas préparer beaucoup de nourriture et de plats à manger au quotidien. À ce moment-là, même si nous le gardons au réfrigérateur, la qualité et la sécurité des aliments seront toujours affectées.
M. Nguyen Hung Long a également souligné que pour les aliments prêts à l'emploi, nous devons prêter attention aux étiquettes complètes et suivre les instructions du fabricant concernant le transport et le stockage. En ce qui concerne l'utilisation des aliments et des boissons, chaque personne et chaque famille doivent essayer d'en utiliser juste assez, modérément et de ne pas en utiliser trop, ce qui peut affecter la santé.
NGUYEN QUOC
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