Selon le Département de la sécurité alimentaire (ATTP) du ministère de la Santé, après le Têt, de nombreuses entreprises de restauration saisonnières pendant la période des fêtes ne répondent pas aux exigences nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire.
Le Ministère recommande aux provinces et aux villes de renforcer les mesures de sécurité et d’hygiène alimentaires, en particulier pour les entreprises alimentaires situées dans les zones de festivals.
Selon le Département de la sécurité alimentaire, les établissements ou les particuliers fournissant des services de restauration qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité alimentaire seront condamnés à une amende administrative d'un montant égal à une à deux fois la valeur du produit en infraction pour l'un des actes suivants : utiliser des ingrédients périmés ou n'ayant pas de date d'expiration pour des ingrédients qui doivent avoir une date d'expiration ; utiliser des matières premières d’origine inconnue ; Utiliser des produits d'origine animale et végétale pour produire et transformer des aliments sans inspection d'hygiène vétérinaire et de quarantaine végétale conformément aux dispositions de la loi.
Les ongles doivent être coupés courts et des gants doivent être portés lors de la manipulation d’aliments cuits ou prêts à consommer.
Amendes de 1 à 3 millions de VND pour chacun des actes suivants : exposer ou stocker des aliments sur des équipements, des outils ou des matériaux insalubres ; Ne pas disposer de suffisamment d’outils pour traiter, conserver et utiliser séparément les aliments frais et les aliments transformés ; lieux de transformation, de commerce et de stockage où des insectes et des animaux nuisibles peuvent pénétrer ; Les personnes qui préparent directement les aliments ne portent pas de chapeau, de masque, ne se coupent pas les ongles courts, n'utilisent pas de gants lorsqu'elles sont en contact direct avec des aliments cuits ou crus. Cette sanction est doublée pour les organisations contrevenantes.
Amende de 3 à 5 millions de VND pour chacun des actes suivants : ne pas appliquer ou ne pas appliquer correctement les dispositions de la loi sur le régime de vérification en 3 étapes ; Non-respect ou non-respect des réglementations légales relatives au stockage des échantillons alimentaires ; Équipements, moyens de transport et de stockage des plats préparés et des aliments prêts à consommer qui ne garantissent pas l’hygiène et provoquent une contamination des aliments ; Le système d'évacuation des eaux usées dans les zones de magasin et de cuisine est stagnant et non couvert ; pas de toilettes, pas d’endroit pour se laver les mains ; Il n’existe pas d’outils pour collecter et contenir les déchets et les ordures afin de garantir l’hygiène. Pour les organisations contrevenantes, l’amende est doublée.
Les personnes directement impliquées dans la production et le commerce des aliments doivent être formées aux connaissances en matière de sécurité alimentaire et doivent être confirmées par le propriétaire de l'installation qu'elles ne sont pas atteintes de choléra, de dysenterie, de typhoïde, d'hépatite A, E, de dermatite infectieuse, de tuberculose, de diarrhée aiguë, etc. Les ingrédients utilisés dans la transformation des aliments doivent avoir une origine claire. Effectuer une inspection alimentaire en trois étapes et conserver les échantillons d’aliments conformément aux instructions du ministère de la Santé.
À partir du 18 février, le Département de la sécurité alimentaire recevra et renverra les dossiers en ligne sur le Système d'information sur les procédures administratives du ministère de la Santé : https://dichvucong.moh.gov.vn , pour 5 groupes de procédures administratives : enregistrement de la déclaration des produits alimentaires de santé ; Enregistrement de la déclaration des additifs alimentaires ayant de nouveaux usages ; Enregistrement du contenu publicitaire des aliments santé; Certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire et aux BPF ; Délivrance de certificats HC, CFS.
Les particuliers et les organisations doivent accéder au lien ci-dessus pour s’inscrire et soumettre des candidatures. Pour toute question lors de l'utilisation des services publics en ligne, les particuliers et les organisations sont invités à contacter le numéro de téléphone d'assistance générale : 024.62732173 ; Courriel : [email protected] .
Nam Son
Source : https://thanhnien.vn/khong-cat-ngan-mong-tay-khi-tiep-xuc-thuc-pham-chin-bi-phat-den-3-trieu-dong-185250219165811378.htm
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