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Jardin Hum

Pour la deuxième année consécutive, le restaurant végétarien Hum Garden continue d'être nommé dans la catégorie Bib Gourmand (restaurant délicieux, prix abordable). Le guide Michelin décrit Hum Garden ainsi : « Des plats végétariens d'inspiration vietnamienne, riches en variations modernes, utilisant principalement des ingrédients frais et biologiques provenant directement des fermes. Les rouleaux de printemps carrés de Hum sont simples mais délicieux... ».

Hum poursuit un style de cuisine botanique

Après avoir reçu l'honneur du Guide Michelin ainsi que l'attention de la communauté culinaire, le représentant de Hum Garden a déclaré que c'était une joie pour l'équipe Hum Dining en général et pour la succursale Hum Garden en particulier.

« Depuis plus d'une décennie, notre équipe dévouée est pionnière dans la cuisine à base de plantes au Vietnam et s'occupe patiemment de repas qui offrent une expérience complète en termes de couleur, d'arôme, de goût, de valeur pour la santé et de soin spirituel... », a déclaré le restaurant.

Il est intéressant de noter que le restaurant Man Moi, situé à côté du Hum Garden, a également été honoré par Michelin pour la première fois dans la catégorie Bib Gourmand cette année.

Jardin Chay

La sélection du Guide Michelin a une nouvelle fois nommé Chay Garden dans la catégorie Bib Gourmand 2024, que le restaurant qualifie de « continuation de son parcours vert ». Le représentant du restaurant s’est dit heureux que les efforts et le travail acharné de l’équipe du restaurant aient été reconnus.

La cuisine du Chay Garden est très bien notée par le Guide Michelin.

« Avec des plats végétariens nutritifs et sains préparés à partir de légumes frais, de tubercules et de fruits, Chay Garden prend grand soin de préparer des plats délicieux qui conservent tous les nutriments nécessaires à une bonne santé. Chaque plat est soigneusement préparé, présenté avec soin et habileté afin que les convives puissent profiter de la sophistication de la couleur, de l'arôme et du goût à chaque goût », présente le restaurant.

Le Chay Garden est situé au bout d'une ruelle calme au cœur de la ville animée d'Ho Chi Minh et, selon le Guide Michelin, sert de délicieux plats vietnamiens abordables, comme l'aubergine braisée à la banane et au tofu.

La maison de style colonial dispose d'une cour ombragée et bordée d'arbres, offrant le cadre idéal pour une expérience gastronomique raffinée.

Goût de la cuisine maison

C'est la première fois que ce restaurant est honoré par le Guide Michelin dans la catégorie « bon, abordable ». Vi Que Kitchen, présenté par Michelin, est un restaurant végétalien vietnamien moderne qui combine des saveurs de tout le pays avec des touches créatives. Les plats savoureux ainsi que l'espace chaleureux et la musique sont un point positif du restaurant.

Cuisine Vi Que avec des plats attrayants

Le restaurant a déclaré que l'honneur du Guide Michelin est une reconnaissance des efforts inlassables de toute l'équipe de Vi Que Kitchen pour préserver et promouvoir les valeurs culinaires traditionnelles vietnamiennes.

« Le prix Bib Gourmand est une motivation pour toute notre équipe pour continuer à travailler plus dur, en offrant les meilleures expériences culinaires à nos convives », a déclaré le restaurant.

Du Yen

Situé dans un quartier calme de Thao Dien (ville de Thu Duc), le restaurant végétarien Du Yen dispose d'un espace rustique et luxueux, selon le Guide Michelin. Le menu ici est varié et comprend des plats vietnamiens ainsi que des plats occidentaux et thaïlandais.

« Les rouleaux de printemps aux fleurs de papillon sont de magnifiques rouleaux de papier de riz décorés de fleurs comestibles. La sauce aux cacahuètes a un goût sucré qui se marie bien avec les légumes. La version végétarienne des galettes de riz de Hue est enveloppée dans des feuilles de bananier et servie avec de la sauce de poisson », décrit le Guide Michelin.

Plats accrocheurs à Du Yen

Le restaurant Du Yen a déclaré qu'il était très heureux d'être nommé par le Guide Michelin pour la première fois dans la catégorie Michelin Selected cette année. En activité depuis moins d'un an mais ayant déjà reçu cette reconnaissance, le restaurant a exprimé qu'il s'agit d'un beau cadeau pour motiver le restaurant à continuer à s'efforcer de gagner la confiance des convives.

Source: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm