Manger beaucoup de sucre, c'est avoir tendance à avoir des calculs rénaux

AN NHIEN (selon le Daily Mail et MedicalXpress)

Il a été prouvé depuis longtemps que les aliments riches en sucre augmentent de nombreux risques pour la santé tels que le surpoids, l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires... Récemment, des scientifiques chinois ont découvert que plus on consomme de sucre ajouté dans les aliments transformés (comme les biscuits, les gâteaux et les boissons gazeuses), plus le risque de développer des calculs rénaux est élevé.

Consommer beaucoup de sucre provenant d’aliments transformés est nocif pour le corps de plusieurs façons.

On sait que les calculs rénaux touchent 7 à 15 % de la population en Amérique du Nord, 5 à 9 % de la population européenne et 1 à 5 % de la population asiatique. Les calculs rénaux sont causés par des déchets présents dans le sang qui forment des cristaux. Au fil du temps, les cristaux peuvent s’accumuler et former des calculs durs dans les reins, provoquant de fortes douleurs et une infection rénale s’ils ne sont pas traités correctement. Les symptômes courants des calculs rénaux comprennent des douleurs intenses, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des frissons et du sang dans les urines. Les calculs rénaux réduisent non seulement la qualité de vie du patient, mais peuvent également entraîner à long terme une infection, un gonflement des reins (dû à la rétention d'eau), une insuffisance rénale et une maladie rénale terminale. Les facteurs de risque de développement de calculs rénaux comprennent l’obésité, la diarrhée chronique, la déshydratation, les maladies inflammatoires de l’intestin, le diabète ou la goutte.

Dans une nouvelle étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition, des experts du premier hôpital affilié de l'université médicale du Sichuan Nord ont analysé plus de 11 ans de données de suivi auprès de 28 300 personnes âgées de 20 ans et plus, dont 10 % avaient des antécédents de calculs rénaux. Les participants ont auto-déclaré leur état de santé, leurs habitudes de vie quotidiennes - y compris leur régime alimentaire - et ont subi des examens physiques selon les besoins.

Au moyen de multiples entretiens en personne ou par téléphone, les chercheurs ont estimé l’apport quotidien en sucre ajouté de chaque participant en fonction de sa consommation d’aliments et de boissons. Par exemple, on a spécifiquement demandé aux participants s’ils avaient consommé du sirop supplémentaire, du miel, du sirop de maïs dextrose, du sucre de fruit fructose ou du sucre pur au cours des 24 dernières heures. De plus, chaque participant a également été évalué sur l'indice d'alimentation saine (HEI-2015) - un score récapitulatif de l'alimentation quotidienne basé sur deux aspects principaux : un apport adéquat d'ingrédients sains (tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes) et un apport limité d'aliments malsains (tels que les céréales raffinées, le sel et les graisses saturées).

Après avoir pris en compte d’autres facteurs de risque de développement de calculs rénaux (notamment le sexe, l’âge, l’indice de masse corporelle, le tabagisme ou le diabète), l’équipe a constaté que la proportion de l’apport énergétique provenant de sucres ajoutés était fortement et systématiquement associée au risque de calculs rénaux. En conséquence, les participants dont la consommation de sucre ajouté se situait dans les « 25 % supérieurs de la population en termes de tolérance au sucre » présentaient un taux de développement de calculs rénaux 39 % plus élevé au cours de la période d’étude. De même, les personnes qui consommaient plus d’un quart de leur apport énergétique quotidien total sous forme de sucre ajouté présentaient un risque 88 % plus élevé de développer des calculs rénaux que celles qui consommaient moins de 5 % de leur apport énergétique total sous forme de sucre ajouté.

Bien que le mécanisme par lequel une consommation élevée de sucre ajouté entraîne un risque plus élevé de développer des calculs rénaux ne soit pas encore clair, le Dr Shan Yin, chercheur principal, a déclaré qu'il s'agissait de la première étude à démontrer ce lien. Les résultats de l’étude suggèrent également que limiter le sucre ajouté dans les aliments peut aider à prévenir le risque de formation de calculs rénaux.

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