Choisir le pot, le bouillon de fondue, la sauce à tremper, manger dans l'ordre et les accompagnements sont des conseils pour vous aider à manger une fondue sans prendre de poids et bon pour votre santé.
Le hot pot est un plat attrayant pendant la saison froide, apprécié par de nombreuses personnes et constitue toujours le premier choix du menu à chaque fois que nous nous réunissons. Cependant, vous devez manger le hot pot correctement pour éviter de prendre du poids, comme suit :
Sélectionnez le pot
Lors de la préparation d'un ragoût, il est important de choisir le bon plat car cela peut affecter le goût, les calories et la valeur nutritionnelle. Utilisez une mijoteuse ou une casserole antiadhésive pour conserver la saveur de la trempette, maintenez la température de l'eau sans augmenter le feu ni ajouter trop de matières grasses.
bouillon de fondue
Le bouillon pour fondue chinoise se décline en de nombreuses variétés différentes, selon les préférences personnelles. Le hot pot épicé aide à réchauffer le corps, mais ne convient pas aux personnes ayant l'estomac sensible ou souffrant de maladies cardiaques. Les bouillons légers, faibles en gras et au goût prononcé, comme le bouillon de champignons ou de poulet, peuvent être rafraîchissants, mais évitez d'ajouter trop de sel. Le hot pot végétarien peut être sain, mais vous devez faire attention à ajouter de la vitamine B12.
Ordre de consommation du hot pot
Lorsque vous mangez une fondue chinoise, faites attention à l’ordre dans lequel les plats sont consommés. La règle générale est de manger d’abord les aliments faibles en gras, puis de passer aux trempettes plus riches en gras. Cela peut réduire la quantité de graisse absorbée et empêcher le bouillon de la marmite de devenir trop gras.
Mangez d’abord des légumes, des champignons et des racines, comme les carottes, le chou, les épinards, les champignons, le chou-fleur et les haricots verts. Les légumes sont riches en fibres et en vitamines, ce qui peut augmenter la satiété, améliorer la digestion et fournir de l’eau et des nutriments. Si vous souhaitez boire du bouillon de fondue chinoise, vous devez le boire après avoir ajouté des légumes, car le bouillon est encore léger et ne contient pas de matières grasses.
Les aliments riches en protéines et en amidon, comme la viande et les nouilles, sont riches en calories. En consommer trop peut entraîner l’obésité. Alors mangez ces aliments après des plats plus légers.
Évitez de boire beaucoup de bouillon de fondue après avoir ajouté de la viande et de l'amidon, car à ce moment-là, le bouillon sera gras, épais et salé. En particulier, les patients souffrant de goutte ou les personnes ayant une mauvaise fonction rénale ne doivent pas boire à ce moment-là.
Choisissez la sauce à tremper
Les sauces à tremper doivent être choisies avec soin pour éviter l’excès de gras et de sel. Il est préférable de préparer vos propres sauces, comme le pepperoni, la sauce barbecue ou la sauce barbecue, pour contrôler la quantité de matières grasses et de sel. De plus, vous pouvez mélanger des sauces à tremper telles que des tranches de piment frais avec de la sauce soja, de l'ail émincé et de la sauce au vinaigre.
Si vous souhaitez réaliser une sauce barbecue, vous pouvez choisir une préparation végétarienne pour réduire la quantité de graisse animale que vous consommez. Si vous utilisez des œufs crus dans une sauce japonaise, faites attention à la fraîcheur des œufs pour éviter la contamination par la salmonelle, qui peut provoquer une gastro-entérite.
Servi avec des accompagnements
Au moment de choisir vos accompagnements, vous pouvez opter pour de l'ananas séché, du concombre mariné, du kimchi... pour faciliter la digestion et apporter des enzymes et des probiotiques. Cependant, il faut les consommer avec modération car ils contiennent également beaucoup de sel et de sucre.
Doan Hung (selon Epoch , HealthXchange )
Lien source
Comment (0)