5 sœurs ont chacune une boutique avec le même... style

Mme Tran Thi Linh (49 ans) a révélé que ses 5 sœurs ont 5 restaurants différents dans le district 11 (HCMC), tous suivant le style « 7 jours 7 plats » mais ayant un menu unifié afin qu'il n'y ait « pas de doublons ».

Toute la famille vend ensemble

Après 10 heures du matin, je me suis rendu au restaurant de la famille de Mme Linh (49 ans), situé rue Ha Ton Quyen (11e arrondissement) car à ce moment-là, le propriétaire venait de terminer de tout préparer, prêt à accueillir les invités.

La boutique de Mme Linh vend 7 plats différents 7 jours par semaine.

Depuis des décennies, ce restaurant est célèbre pour vendre un plat différent chaque jour de la semaine, aucun jour ne se ressemble. Dès mon arrivée, j'ai tout de suite remarqué le menu clairement affiché devant le restaurant.

En conséquence, le menu hebdomadaire du restaurant est le suivant : le lundi, on vend des nouilles jaunes ; Mardi soupe de vermicelles, soupe de vermicelles ; Vermicelles du mercredi à la sauce de poisson ; Soupe de nouilles au crabe du jeudi; Soupe de nouilles au bœuf et à la cuisse de porc du vendredi ; Soupe de nouilles au canard du samedi ; canard au curry dimanche Le jour où je suis venu, jeudi, le restaurant sentait délicieusement la soupe de nouilles au crabe.

A peine ouvert, les clients viennent régulièrement. Il semble que tout le monde connaisse le menu ici, il n'est donc pas nécessaire de poser trop de questions. Mme Linh, son mari, sa belle-fille et son gendre se sont partagé le travail afin que les invités n'aient pas à attendre longtemps.

Ingrédients frais et délicieux.

La propriétaire a déclaré que lorsqu'elle avait 17 ans, elle a déménagé de sa ville natale de Quang Ngai à Ho Chi Minh-Ville pour y vivre. Voyant que le commerce alimentaire lui convenait, elle décida d'ouvrir un stand dans l'espoir de gagner sa vie dans ce pays prospère.

Je pense que si je ne vends qu'un seul plat, les clients se lasseront de le manger, j'ai donc décidé de vendre un plat chaque jour pour que les clients aient plus de choix et puissent venir manger chez moi tous les jours. Au début, cuisiner 7 plats 7 jours ne m'était pas familier, mais le métier m'a appris, petit à petit je suis devenu compétent, les recettes et les saveurs des plats ont également été modifiées pour s'adapter au goût des clients...

Mme Linh, propriétaire

En peu de temps, d'un petit stand de restauration, Mme Linh est devenu un restaurant spacieux comme aujourd'hui. De plus, la propriétaire a également déclaré que plusieurs de ses sœurs sont également venues à Ho Chi Minh-Ville pour vivre et ouvrir un restaurant « 7 jours 7 plats ». Cependant, tout le monde se répartissait les ventes afin que personne n'ait les mêmes produits que les autres.

Dans le passé, le restaurant n'avait que Mme Linh comme vendeuse. Mais depuis de nombreuses années, son mari est également à la retraite pour aider sa femme. Actuellement, le gendre et la belle-fille aident également le couple à vendre, tandis que les deux enfants biologiques ont tous deux d'autres emplois.

Ce n'est pas un secret, mais les clients l'adorent toujours

Les prix des plats du restaurant de Mme Linh varient entre 35 000 et 70 000 VND selon le type. La soupe de nouilles qu'elle vend aujourd'hui, la portion spéciale avec un crabe entier, coûte 150 000 VND. Lorsqu'on lui a demandé quel était le secret, la propriétaire a souri et a dit qu'elle cuisinait comme tout le monde.

Une portion de soupe de nouilles coûte 35 000 VND au restaurant.

[CLIP] : Restaurant 7 jours, 7 plats à Ho Chi Minh Ville.

« Rien de spécial, je cuisine et j'assaisonne comme tout le monde pour un plat riche et savoureux. Mais je crois que lorsqu'on cuisine avec son cœur, le plat sera délicieux. On y met du cœur et de l'énergie, et le client le ressentira. Les ingrédients que je cuisine sont tous frais et délicieux ! », a révélé le propriétaire.

Venue acheter 2 portions de soupe de nouilles au crabe à emporter, avec 2 crabes pour 300 000 VND, Mme Hong (56 ans, vivant dans le 5e arrondissement) a déclaré qu'elle était une cliente régulière de ce restaurant. Au menu actuel du restaurant, ses plats préférés sont la soupe de nouilles au crabe et le curry de canard vendus le week-end.

« Parfois, j'en ai envie, mais je dois attendre le bon jour pour venir en acheter. Cette dame cuisine bien, à mon goût ; je mange ici depuis 5-6 ans. Avant, la boutique était dans la ruelle d'à côté, elle ouvrait à midi. Depuis que j'ai emménagé ici, elle ouvre plus tôt, à 10 h. Je suis accro, je ne peux pas m'arrêter », a déclaré la cliente en riant.

Le restaurant est situé au 223 Ha Ton Quyen (District 11).

J'ai commandé un bol complet de soupe de nouilles au crabe pour 35 000 VND au restaurant de Mme Linh pour essayer. Ça a l'air délicieux ! La combinaison de nouilles moelleuses et moelleuses avec de la cuisse de porc, des crevettes, des saucisses et un bouillon épais et riche, avec un peu d'oignon et de poivre saupoudrés sur le dessus pour la saveur, mérite une note de 8/10.

Chaque jour, la joie du propriétaire est de cuisiner un nouveau plat, faisant plaisir aux clients familiers et inconnus. De nombreux clients, dont moi-même, ne se posent plus la question : « Que manger aujourd'hui ? » depuis que je connais le restaurant de Mme Linh...

Mme Tran Thi Hong (42 ans) est la sœur cadette de Mme Linh qui dirige également un restaurant « 7 jours 7 plats » dans une ruelle de la rue Lanh Binh Thang (11e arrondissement), non loin de chez sa sœur.

« Je suis la 11e, avec ma sœur 8 (Mme Tran Thi Linh - PV), ma sœur 9, ma sœur 10 et ma sœur 12 de Quang Ngai, qui vendons de la nourriture et des boissons comme ça depuis des décennies. Nous sommes unies et nous nous aimons beaucoup. Nous nous répartissons également le temps de vente et les plats afin d'éviter toute concurrence. De nombreux clients fréquentent les restaurants des cinq sœurs », explique la propriétaire. C'est pourquoi la boutique de Mme Hong n'ouvre que le matin de 6h à 10h30.

Le menu du restaurant de Mme Linh est similaire à celui de Mme Linh, mais a été modifié pour éviter les doublons avec les autres restaurants.

Lien source: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm