Las comidas deben ser equilibradas en nutrientes - Foto: DOAN NHAN
Grasa, almidón, proteínas: tres nutrientes importantes que crean la energía que necesitamos para vivir. Parece que hoy en día estamos obsesionados con las proteínas.
Parece que las dietas ricas en proteínas son buenas. Los órganos dentro de tu cuerpo (como los músculos) están hechos de proteínas, ¿y qué estás comiendo bien?
Un estudio reciente de Xiangyu Zhang y colegas de la Universidad de Pittsburgh (EE.UU.), publicado en la revista Nature Metabolism, sugiere que los problemas observados con las proteínas pueden atribuirse a un solo aminoácido, la leucina.
El estudio se realizó en dos grupos de personas estrechamente emparejados. Después de 12 horas de ayuno, 14 personas bebieron una solución baja en proteínas o una solución alta en proteínas.
Las soluciones fueron etiquetadas según su contenido calórico y, después de beberlas, se les extrajo sangre durante las siguientes horas.
Se diseñó un ensayo paralelo de manera similar, excepto que aquí los individuos fueron alimentados con alimentos sólidos con diferentes cantidades de proteína más allá de la ingesta dietética normal: 15% versus 22% de proteína.
Los resultados mostraron que, al comparar comidas bajas en proteínas con comidas altas en proteínas, la comida alta en proteínas resultó en más aminoácidos.
Los expertos continúan estudiando con más profundidad la relación entre las células individuales y los aminoácidos. Los protozoos son agentes inflamatorios en el proceso de aterosclerosis, que conduce a enfermedades cardiovasculares.
Los resultados demostraron que los protoplastos relacionados positivamente estaban altamente unidos a los aminoácidos, siendo la leucina el que tenía el nivel más alto. La leucina es un aminoácido esencial. No podemos producirlo por medios no biológicos, sino que sólo podemos obtenerlo de las fuentes de proteínas que comemos.
Por lo tanto, cualquier alimento con un alto contenido en proteínas producirá mucha leucina. Las proteínas animales tienen un mayor contenido de leucina que las proteínas vegetales. En resumen, si la dieta es alta en grasas, alta en almidón y azúcar y alta en proteínas es mala. Por supuesto que podemos equilibrar nuestra dieta de forma óptima.
Fuente: https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm
Kommentar (0)