Los Juegos Olímpicos de París presentan el pho como monumento culinario, con rollitos de primavera en el menú de los atletas
Báo Tuổi Trẻ•30/07/2024
El país anfitrión, Francia, ha elegido dos platos vietnamitas, pho y rollitos de primavera, para servir a los atletas en los Juegos Olímpicos de París 2024.
Pho y rollitos de primavera aparecen en el menú de los atletas en los Juegos Olímpicos de París 2024 - Foto: TasteAtlas
Según la información del menú publicada en la página de inicio de los Juegos Olímpicos de París 2024, dos platos vietnamitas, pho y rollitos de primavera, están incluidos en el menú que se sirve a los atletas que compiten en los Juegos Olímpicos. En el cual, pho es la sopa del día y se sirve en tres comidas principales. La página de inicio también presenta el pho como "un monumento de la cocina vietnamita".
La cocina vietnamita en los Juegos Olímpicos de París 2024
De hecho, pho se ha convertido desde hace mucho tiempo en un nombre muy familiar para los amigos internacionales cuando se refieren a la cocina vietnamita. Junto con el pan, el arroz quebrado, los rollitos de primavera... el pho siempre está entre los platos asiáticos más elegidos por los sitios culinarios internacionales. En lugar de llamarlos con el nombre habitual "rollitos de primavera", los organizadores los introdujeron especialmente como un plato vietnamita elaborado con finos rollos de arroz rellenos de verduras, fideos y varios tipos de carne.
Ingredientes e información nutricional de pho y rollitos de primavera - Foto: captura de pantalla
Los ingredientes de los alimentos y la información nutricional también están claramente indicados para que los atletas puedan consultarlos fácilmente. Los rollitos de primavera se sirven como vegetarianos y son una opción sugerida para los atletas vegetarianos. La página web de los Juegos Olímpicos de París 2024 también presenta la zona de restauración, que estará dividida en 6 espacios principales: 2 zonas de cocina francesa, 1 zona de cocina asiática, 1 zona de cocina africana y otras 2 zonas de cocina internacional, servidas por chefs con estrellas Michelin. El objetivo es ofrecer a los atletas una experiencia gastronómica cómoda como la que tendrían en su país de origen, atendiendo a los gustos y culturas de los países. Grégoire Béchu, director del proyecto de alimentación sostenible de los Juegos Olímpicos de París 2024, dijo que se preguntó a los atletas sobre sus hábitos y preferencias alimentarias antes de los Juegos para que los organizadores pudieran atender sus necesidades. “Tratamos de satisfacer todas las necesidades y expectativas para ofrecer a los deportistas la mejor alimentación posible”.
Los platos vietnamitas siempre son muy apreciados en los sitios web culinarios extranjeros - Foto: VET
Cada deportista será libre de elegir la comida que le guste. Además, habrá una barra de ensaladas con más de 30 opciones, parrilla y guarniciones, estación de pan, buffet de comida caliente, barra de postres y variedad de frutas. Aunque los atletas a menudo siguen sus propios regímenes nutricionales para la competición, aún pueden explorar cocinas famosas de todo el mundo si lo desean. Alrededor de 15.000 atletas internacionales se alojarán en la Villa Olímpica y Paralímpica y se servirán 40 comidas diferentes cada día.
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