Tomándose un descanso de atender a los invitados, el director Huynh Tuan Anh (conocido por las películas Loto, Butterfly House..., autor del poema Porque te amo, compuesto por Vo Hoai Phuc con el título Vo vi) rápidamente envió estas líneas: conmigo A la vez emotivo y lleno de elipsis…
Desde que se “comprometió” con el pho, Huynh Tuan Anh comenzó a acariciar el sueño de hacer una película sobre este plato tradicional vietnamita.
Dijo que sus amigos y colegas se sorprendieron al verlo repentinamente en Estados Unidos después de un período de silencio. La razón, según él, es muy sencilla: "Soy un tipo migrante, cada 5 años me siento viejo y asfixiado, y honestamente siempre tengo curiosidad por el "sueño americano". Para algunas personas, eso es una apuesta; Para mí, personalmente, la vida es corta, llega tan lejos como puedas. La vida es como una película y debo escribirla yo mismo, dirigirla yo mismo. Éxito o fracaso, felicidad o tristeza, al menos yo siempre he tenido éxito.
Así que permaneció en Estados Unidos durante casi cuatro años, después de que su película Phoenix Theater fuera estrenada al público. De trabajar como camarero en la tienda de pho de un amigo, se convirtió en gerente, encontró el pho interesante, quedó fascinado y aprendió todo sobre él y luego "se dedicó al pho".
"Hay noches en las que siento nostalgia. Echo de menos el ambiente bullicioso del estudio, el sonido de la cámara zumbando en cada escena, las luces brillando en el rostro de cada actor, cada risa, cada llanto que me hace temblar. Eso es El lugar al que pensé que pertenecería para siempre, el lugar donde cada película es como sangre que fluye por mi corazón. Ahora, en una tierra extranjera, estoy de pie en la cocina con el humo del pho ondeando, cada plato del pho que cociné es como Un trocito de un recuerdo lejano. ¡Extraño tanto Vietnam! Cada vez que lo menciono, mi corazón se agita, como un rollo de película que retrocede al pasado", se envió el sonido de notificación de mensaje de Messenger junto con los "sentimientos de una tierra extranjera". por él. A veces el contenido necesita respuesta, y también hay líneas de mensajes como un diario, como para que hable consigo mismo...
Los recuerdos todavía están ahí... Pero, dijo Huynh Tuan Anh, cada vez que ve las caras felices de los comensales frente a un plato caliente de pho, y los escucha elogiar el plato como una forma de expresar gratitud, se siente aliviado. que. Tal vez su vida ha tomado un rumbo diferente, no los focos sino la luz de las sonrisas amigables, no los aplausos del público sino los agradecimientos de los transeúntes. Fue un pequeño pero sincero consuelo, que le ayudó a comprender que: No importa dónde estemos, siempre que pongamos el corazón en lo que hacemos, aún podemos encontrar alegría y satisfacción.
Directora Huynh Tuan Anh
Aunque no lleva mucho tiempo en Estados Unidos, con su pasión y dedicación al pho, se dio cuenta de que el desarrollo del pho en la sociedad estadounidense no se trata solo de cocina. Es una manifestación de una sociedad en expansión y cambiante, una sociedad que busca la comprensión y la conexión entre culturas. Él cree que el pho es un plato que ofrece a los estadounidenses un nuevo enfoque hacia la integración y el intercambio cultural. Esta es una clara demostración de que la comida no sólo es parte de la vida cotidiana, sino también una poderosa herramienta para promover el entendimiento y la aceptación entre comunidades y personas de diferentes orígenes y procedencias.
Al observar a cada comensal cada vez que disfruta del pho en su restaurante, se siente "feliz, orgulloso y a veces también confundido, ¿por qué les gusta el pho?". Observó que los coreanos comen pho con muchas cebollas blancas crudas mezcladas con salsa picante; Los mexicanos tienen mucho pan y carne, y no necesitan cilantro, brotes de soja ni canela; Los occidentales valoran la sopa y siempre beben suavemente la primera cucharada de sopa antes de comerla...
Huynh Tuan Anh y sus invitados de México
Para Tuan Anh, "ver" a los comensales "disfrutar" de un plato de pho que él mismo preparó es suficiente para hacerlo sentir eufórico -más que la persona que lo disfruta- y un poco orgulloso, porque tanto los platos occidentales como los chinos son cálidos. platos tradicionales de nuestro pueblo "Pho", desde cuándo se puede considerar un "lugar de encuentro" para los vietnamitas recién llegados con los pies mojados; Pho contiene las vidas de personas precarias y pobres. Cualquiera, desde cualquier lugar, puede pasar por la cocina de pho; Incluso si no conocemos el idioma del otro, saber cocinar pho, servirlo o recoger verduras... es suficiente, significa que nos entendemos. Entonces dijo que a veces el pho es visto como un idioma universal para las personas que viven en el extranjero, y más aún cuando el pho salva tantas vidas.
Para alguien que está lejos de casa como él, durante los días felices o tristes allí, hay pho para apoyarlo y abrazarlo. Tal como lo dijiste, si necesitas una parada, necesitas un lugar de aterrizaje suave, Pho siempre ha estado allí, listo para amar. "La gente puede ser desagradecida entre sí, pero aquí, pho nunca ha abandonado a nadie", publicó un corazón con la leyenda: "De pho, se han abierto innumerables historias de cómo ganarse la vida y comenzar una carrera. de muchos vietnamitas en tierras extranjeras. A partir de cuencos de pho cocinados en pequeños barrios, el pho ha ayudado a los vietnamitas a ganarse la vida, educar a sus hijos y contribuir al desarrollo de la sociedad estadounidense. Muchos médicos La próxima generación de personas exitosas, incluidos médicos, ingenieros, jueces y Otros, crecieron con estos cuencos de pho, con el esfuerzo incansable de sus padres… Pero el pho es más que un plato. En cada cuenco de pho hay recuerdos, sabores tradicionales y amor por la patria que los vietnamitas llevan consigo. en su viaje. Otras líneas narrativas sobre el pho fueron enviadas por él, durante los días con "tantos recuerdos reunidos" antes de la primavera...
Huynh Tuan Anh dijo que todo puede cambiar y desaparecer, pero la cocina, especialmente el pho, durará para siempre. Porque no es sólo un plato, sino también una cultura, una parte indispensable del alma vietnamita. Aunque está lejos de casa, en cada plato de pho cree que los vietnamitas siempre encuentran consuelo, orgullo y conexión con sus raíces. Por eso eligió el pho, ya que no sólo “cuida” el estómago sino que también “nutre” el corazón de quienes están lejos de casa.
Fuente: https://thanhnien.vn/pho-viet-tren-dat-my-ket-noi-coi-nguon-18525010616050032.htm
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