GĐXH - Una joven de 36 años fue al médico por síntomas de hinchazón, náuseas y dolor abdominal y fue diagnosticada inesperadamente con cáncer de estómago.
Últimamente, la Sra. Chang (36 años, China) a menudo se siente incómoda con síntomas como hinchazón, náuseas y dolor abdominal. Al principio pensó que se trataba de una enfermedad del estómago, así que compró un medicamento para el estómago.
Sin embargo, la condición no sólo no mejoró, sino que se agravó, por lo que fue al hospital para un examen. Después de realizarle todas las pruebas, el médico confirmó que tenía cáncer de estómago.
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Al investigar su historial médico, Chang dijo que debido a su trabajo ocupado y a que vivía sola, solo compraba comida una vez a la semana y luego la guardaba en el refrigerador para comerla gradualmente. Tiene la costumbre de cocinar comida suficiente para muchos días seguidos y normalmente no tira la comida.
El Dr. Gao Jiankai, subdirector del Departamento de Urgencias del Hospital Popular de Zhengzhou (China), afirmó que, aunque la temperatura del frigorífico es baja, en realidad no tiene ningún efecto esterilizante. Las bacterias comunes que aún pueden crecer en el entorno del frigorífico incluyen Salmonella, Shigella, Yersinia y Listeria, que pueden ser perjudiciales para la salud humana después de entrar en el organismo e incluso pueden provocar complicaciones como sepsis e incluso moho que contiene aflatoxina, un potente carcinógeno.
Por qué no debes consumir alimentos almacenados en el refrigerador con regularidad
Las verduras y la carne son alimentos cocinados que a menudo contienen ciertas cantidades de nitratos. Especialmente las verduras verdes como las espinacas, la col, los espárragos... Si se almacenan en el frigorífico durante muchos días, el nitrato se convertirá en nitrito bajo la influencia de las enzimas bacterianas y la cantidad de nitrito aumentará gradualmente con el tiempo. Una vez ingeridos, los nitritos afectan el estómago y producen carcinógenos.
Además, en el espacio cerrado del frigorífico, muchas bacterias crecen más rápido. Los alimentos que se dejan en el frigorífico durante la noche no solo no conservan su frescura, sino que además se contaminan con bacterias, que producen fácilmente sustancias cancerígenas incluso cuando se vuelven a hervir. De estos, el marisco es el alimento más peligroso. El marisco almacenado durante la noche produce bacterias, desnaturaliza las proteínas, causa intoxicación alimentaria y es peligroso para el hígado y los riñones.
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¿Cuánto tiempo dura la comida cocinada en el refrigerador?
El pescado y el marisco cocidos deben consumirse en el plazo de 2 días en el frigorífico. En el caso del pescado blanco congelado, deberá consumirse en un plazo máximo de 3 meses.
La carne preparada en guisos, caldos o salsas se puede consumir dentro de los 2 días siguientes a su almacenamiento. Una vez congelado, la vida útil puede extenderse hasta 4 meses. El tiempo de almacenamiento está determinado no sólo por la buena refrigeración y la hermeticidad, sino también por el contenido de grasa del alimento. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más rápido se estropearán los alimentos.
Las aves de corral cocidas se pueden conservar en el refrigerador hasta 4 días. En caso de congelación se puede conservar hasta 1 año.
La sopa se puede conservar en el refrigerador hasta 4 días. Si se congela, el tiempo de almacenamiento puede extenderse hasta 3 meses.
Tanto la pasta como el arroz mantendrán su sabor durante 4 días si se conservan en el refrigerador. Si se congela se puede utilizar en el plazo de un mes.
Prevenir el cáncer al utilizar el refrigerador
- Mantenga limpio el refrigerador : Limpie el refrigerador periódicamente, al menos una vez al mes. Cada vez que ingieras alimentos, debes limpiar los residuos y aguas residuales.
- Clasificación de los alimentos : Por ejemplo, es mejor almacenar verduras, frutas y carne por separado para evitar el riesgo de contaminación cruzada.
- No esperes a que los alimentos se enfríen antes de colocarlos en el refrigerador : si quieres guardar las sobras, coloca los platos calientes directamente en el refrigerador para reducir la posibilidad de que crezcan bacterias. Después de tomar las sobras de comida, caliéntelas antes de comerlas.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm
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