Tengo cáncer de mama, me operaron hace dos semanas y estoy a punto de comenzar la quimioterapia. ¿Puedo comer banh chung y banh tet este Tet? (Thanh Hoa, Vinh Long)
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El banh chung y el banh tet se preparan con arroz glutinoso, cerdo y judías verdes envueltas en hojas de plátano o de dong y se hierven durante 12 horas. Este es un plato tradicional durante el Año Nuevo Lunar.
1/8 de un banh chung o una rebanada de banh tet tiene la misma cantidad de calorías que un tazón lleno de arroz consumido con la comida. Este tipo de pastel es alto en energía (calorías) y puede causar fácilmente aumento de peso, pero el cuerpo no recibe muchos otros nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Los pacientes deben comerlo en pequeñas cantidades, pueden combinarlo con un poco de kimchi, cebollas encurtidas y chalotes encurtidos.
Los pacientes con cáncer de mama pueden comer banh chung y banh tet, pero deben limitar su consumo. Foto: Freepik
Los pacientes tratados con medicamentos hormonales pueden experimentar un aumento de peso rápido debido a los efectos secundarios del medicamento. Si come demasiado banh chung y banh tet, su aumento de peso será más difícil de controlar.
El banh chung y el banh tet también causan hinchazón e indigestión, lo que hace que reduzcas la cantidad de alimentos que tu cuerpo necesita. Los pacientes con cáncer de mama y obesidad no deben comer banh chung y banh tet fritos porque contienen mucha energía y grasa, lo cual no es bueno para la salud.
Para los pacientes que acaban de someterse a una cirugía de mama y cuyas cicatrices se están curando poco a poco, no deben comer este plato porque el arroz glutinoso es caliente y pegajoso y puede hacer que la herida se hinche y supure fácilmente. Las heridas que cicatrizan lentamente provocan infecciones, dejando cicatrices y queloides antiestéticos.
Durante el Año Nuevo Lunar, además de las comidas diarias, se debe asegurar una dieta variada de alimentos como carne, pescado, huevos, verduras, frutas, cereales, queso, leche... El cuerpo tiene suficientes nutrientes para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la fatiga durante el tratamiento y la recuperación después del tratamiento.
MD.CKI ¿Quién es Anh Tuan?
Departamento de Cirugía de Mama, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh
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