El Sr. Mai Van Lam y más de una docena de pescadores de la ciudad de Phan Thiet se sumergen para capturar almejas y las venden por entre 150.000 y 200.000 VND el kilogramo.
Alrededor de las 8 de la mañana, cuando el mar estaba en calma, el Sr. Lam, en el barrio de Ham Tien, ató su equipo de buceo y una boya a su vieja motocicleta y condujo hasta la playa de Mui Ne, a unos tres kilómetros de su casa. Al llegar, el Sr. Lam empujó la boya al agua y colocó la máquina de buceo a batería sobre la boya, luego la sacó al mar a unos 15 metros de la orilla.
El Sr. Mai Van Lam empujó la boya y la máquina de buceo hacia la playa de Mui Ne, preparándose para bucear en busca de almejas. Foto: Viet Quoc
Anteriormente, este buceador de almejas tenía atado un pesado peso de plomo alrededor de su cintura para ayudar a que su cuerpo se hundiera mientras buceaba. Llevando gafas protectoras y sosteniendo un tubo de respiración de más de cinco metros de largo conectado a un compresor de oxígeno alimentado por una batería, el Sr. Lam se sumergió en el agua, sosteniendo en su mano una varilla de hierro afilada de aproximadamente 60 cm de largo.
Cada 10 o 15 minutos, sube a descansar, se quita el tubo para respirar aire fresco y vierte algunas almejas que acaba de pescar en la cesta de red de la boya. "Este trabajo requiere buena salud, sumergirse en el agua es muy agotador", afirmó el señor Lam.
Al sumergirse en el agua, el pescador introdujo el extremo afilado de la varilla de hierro en la arena para sondear. Cada vez que veía subir burbujas de aire, sabía que había almejas debajo de la arena. Cavó 20-30 cm de arena, atrapó almejas y las puso en una bolsa de red en su espalda. Entonces se sumergió a lo largo de la costa de Mui Ne - Ham Tien para cazar almejas.
Cada día permanece bajo el agua unas 6 horas, desde las 8 de la mañana hasta las 2 de la tarde traslada sus pertenencias a la orilla. El Sr. Lam dijo que en cada viaje de buceo se capturan alrededor de 5 kg de almejas, que se venden a un precio de entre 100.000 y 200.000 VND por kg, dependiendo del tamaño. En promedio, gana entre 600.000 y 700.000 VND por viaje.
El pescador Nguyen Nam con almejas que acaba de pescar en la playa de Rang. Foto: Viet Quoc
En la playa de Rang, a unos 3,5 kilómetros de distancia, el Sr. Nguyen Nam, un pescador del barrio de Ham Tien, también acaba de bucear y pescó casi diez kilogramos de almejas. Se quitó el traje de baño, se sentó y colocó las almejas grandes y pequeñas en dos cestas. Las almejas grandes (tamaño 25-30 por kg) pesan casi 4 kg, el resto son almejas pequeñas (tamaño 40-50 por kg).
El señor Nam limpió la boya, el compresor de aire y las mangueras, los ató cuidadosamente a su motocicleta y condujo hasta los almacenes de mariscos para vender. Las almejas grandes se compran por 200.000 VND y las pequeñas por 100.000-150.000 VND por kg.
"Hoy he ganado más de un millón de dongs", dijo Nam, añadiendo que este trabajo es impredecible. Hay muchos días en los que el mar está ventoso y sólo pesco unas pocas docenas de peces, "suficientes para llevar a casa para beber".
Los pescadores de Phan Thiet dicen que las almejas viven en la arena de las costas cuando suben y bajan las mareas. Las playas desde Hoa Thang hasta Mui Ne, Phan Thiet tienen muchas almejas grandes, por lo que los pescadores a menudo se sumergen para atraparlas. Sin embargo, los pescadores no salen a buscar almejas todos los días. Sólo se sumergen cuando el mar está en calma y el agua clara, porque entonces pueden ver las almejas con claridad. En los días de tormenta, se toman un descanso y pasan a otros trabajos.
Las almejas son capturadas por pescadores buceando en el mar de Phan Thiet. Foto: Viet Quoc
Las almejas son moluscos bivalvos que viven a lo largo de las zonas mareales del mar. Su alimento es plancton, algas y humus mezclados en la arena. Las almejas marinas de Phan Thiet suelen ser de color marrón brillante, marrón claro o blancas con rayas marrones. En la localidad aún no existe cultivo de almejas, por lo que la mayoría de las almejas se capturan en estado salvaje.
La Sra. Le Thi Be, compradora de mariscos en Phan Thiet, dijo que las almejas capturadas en el mar de Phan Thiet son grasosas, tienen una carne fragante y los restaurantes las venden a un precio más alto que las almejas importadas de otros lugares. "Los amantes de los mariscos pueden distinguir inmediatamente qué almejas son silvestres o de cultivo cuando las comen", afirmó Be.
Según estudios publicados, la carne de almeja tiene muchos nutrientes que son buenos para la salud humana. La carne de almeja contiene muchos nutrientes como proteínas, grasas, vitamina B12, vitamina C y muchos oligoelementos como zinc, hierro, potasio, calcio, manganeso...
Remoje las almejas vivas en agua limpia con unas rodajas de chile durante dos horas y liberarán toda la suciedad y la arena. Las almejas se utilizan para hacer muchos platos deliciosos como gachas, sopas, salteadas con limoncillo y chile, salteadas con coco, satay, al vapor con limoncillo... De los cuales, las almejas al vapor con limoncillo son las más fáciles de hacer y las más populares en la ciudad costera de Phan Thiet.
Vietnam
Enlace de origen
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Kommentar (0)