Con motivo del Año Nuevo Lunar 2024, si bien muchas tiendas están cerradas por las vacaciones, algunos restaurantes aún abren durante las vacaciones para atender las necesidades de los clientes durante este tiempo.
Casi 10 años vendiendo “a través del Tet”
Después de más de diez años de abrir una tienda de fideos con carne de res en Hue, en el Distrito 3, la Sra. Bich Thuy (45 años) ha abierto su negocio durante el Tet durante 9 años. Ubicada en el 220/5 de Le Van Sy, la tienda de fideos con carne de este propietario nacido en Hué está repleta de clientes los días previos al Tet. Muchas personas se fijan en el cartel que hay en el mostrador: "¡La tienda está abierta durante el Tet!". .
La tienda de la Sra. Thuy ha estado abierta durante el Tet en los últimos años.
La razón por la que el dueño de la tienda no cierra durante el Tet es porque durante este tiempo, la demanda de los clientes aumenta, en años anteriores el número de clientes aumentó 3-4 veces en comparación con las épocas normales. Cada porción de sopa de fideos con carne en el restaurante de la Sra. Thuy cuesta entre 70.000 y 80.000 VND. Este año, según ella, el precio ha aumentado en 10.000 VND, hasta llegar a 80.000-90.000 VND por porción.
Ella dijo que este aumento es razonable, porque para servir durante el feriado del Tet, tiene que contratar el doble de empleados y pagar tres veces más de lo habitual. También se ha ampliado el horario de apertura de la tienda. En lugar del horario habitual de 6:30 a 22:30 horas sin interrupción, ahora abre casi hasta medianoche.
“Durante 33 años en Saigón, diez años vendiendo sopa de fideos con carne, solo regresé a mi ciudad natal dos veces. Después de vender los productos del Tet, me tomaré unos días para descansar, visitar a mis familiares o relajarme después de días ocupados", dijo.
Cada porción de sopa de fideos con carne en el restaurante de la Sra. Thuy aumenta en 10.000 VND durante el Tet.
2023 es un año difícil para las tiendas, incluida la de Thuy. Ella también está nerviosa porque no sabe cómo irá el negocio este año. Pero la propietaria también cree que cuando sirve con todo su corazón y dedicación, los clientes siempre vendrán y la apoyarán.
El señor Nhat Nam (56 años, residente en el Distrito 3) dijo que suele ir a comer a esta tienda de fideos con carne y que, como le gusta el sabor, es un "cliente habitual" desde hace muchos años. La tienda ha cambiado de dirección tres veces y, adondequiera que se mude, él la sigue.
“Durante el Tet, me canso de comer banh tet, banh chung y cerdo estofado. También hay días en los que tengo que comer fuera con mi familia. También tomo nota mental de qué restaurantes están abiertos el 1, 2 y 3 del mes para pasar a visitarlos, porque muchos restaurantes estarán cerrados por el Tet. "Es normal que aumenten los precios en unos cuantos miles durante el Tet, porque todo aumenta", comentó.
Abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, durante todo el año, incluido el Tet.
El Sr. Nguyen Ngoc Ban, propietario de la cadena de fideos Thanh Dat Nam Vang, dijo que durante muchos años su restaurante ha estado abierto durante todo el Tet y las 24 horas del día, los 7 días de la semana para atender las necesidades de los clientes. Este año, sus 19 tiendas de fideos están abiertas, por lo que los clientes pueden disfrutar del plato en cualquier momento.
Según el Sr. Ban, en años anteriores, durante el Tet, el restaurante tenía entre un 200 y un 300% más de clientes que en épocas normales. Espera que con la difícil situación económica actual, el restaurante mantenga este rendimiento.
La tienda de fideos del Sr. Ban está abierta las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
“Este año, aumentamos el precio de cada porción en 10.000 VND, del 29 al 5 de Tet. Después de eso, volverá al precio anterior. "El número de nuestros empleados también ha aumentado para satisfacer la demanda de los clientes, y los salarios de nuestros empleados para Tet también se triplicarán", agregó el propietario.
Durante los últimos 13 años, el Sr. Ban ha estado tan ocupado con la gestión de su sistema de restaurantes que no ha podido regresar a casa para celebrar el Tet con su familia y parientes. Sin embargo, dijo que cuando atiende bien a los clientes y es muy apreciado por ellos, es una gran motivación para él. Después del Tet o de otras épocas del año, el propietario regresará a casa para visitar a su familia.
Mientras tanto, el propietario de dos cafeterías Painter Coffee ubicadas en la calle Tran Quy Khoach (Distrito 1) y la calle To Hien Thanh (Distrito 10), el Sr. Nguyen Manh Cuong (33 años) también dijo que desde el día en que abrió la tienda hasta ahora, cada año ha servido durante las vacaciones del Tet para satisfacer las necesidades de café de los clientes a finales y principios de año.
La cafetería del Sr. Cuong está iluminada para dar la bienvenida al Tet.
Actualmente, la tienda cuenta con 20 empleados y abre durante el Tet para recibir a los huéspedes que quieran divertirse, tomar fotografías y disfrutar de bebidas. En consecuencia, dependiendo de la situación real, su tienda puede aumentar el precio entre 1.000 y 2.000 VND por bebida.
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