Michelin selecciona 5 platos vietnamitas que los turistas deben probar

La página web de la Guía Michelin anuncia cinco platos vietnamitas que todo turista debe probar antes de salir de este país.

Ya sea que sea nuevo en Vietnam o ya esté familiarizado con la cocina vietnamita, se sorprenderá con los diversos aspectos culturales reflejados en la cocina del país. Con una rica historia e innumerables pequeños restaurantes encantadores tanto en Hanoi como en Ciudad Ho Chi Minh, los inspectores Michelin han seleccionado cuidadosamente cinco platos notables que los visitantes definitivamente deben probar cuando visiten Vietnam.

Rollos de arroz

Las tiendas de banh cuon permiten a los comensales presenciar el proceso de cocción y cocción al vapor desde la entrada. Hay dos tipos de banh cuon: el tipo más común tiene carne de cerdo picada y relleno de oreja de madera; Otra versión es el banh cuon cuon, que tiene huevos pasados por agua. Los comensales pueden optar por agregar algunos ingredientes como salchicha, nem chua con hierbas frescas, chile, limón o ajo para condimentar la salsa.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 1. — *Banh cuon Ba Xuan, Hanoi es una recomendación Michelin*

Hu Tieu

En Saigón, lo más destacado es el Hu Tieu, un plato famoso que refleja la combinación culinaria histórica de Vietnam. La mezcla de hu tieu es una combinación de las tradiciones culinarias teochew y jemer y fue introducida en Vietnam del Sur por repatriados vietnamitas de Camboya en la década de 1970.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 2. — *Michelin recomienda la sopa de fideos Hong Phat, Distrito 3*

Bollo Cha

Los restaurantes de bun cha en el barrio antiguo de Hanoi son populares entre muchos turistas. El menú sencillo incluye varias combinaciones de bun cha (fideos vermicelli con cerdo a la parrilla) y nem ran (rollitos de primavera), cada uno con su propio sabor distintivo. La deliciosa carne de cerdo a la parrilla es irresistible cuando se disfruta con salsa agridulce y, por supuesto, con hierbas seleccionadas. Michelin recomienda los siguientes restaurantes: Bun Cha Ta, Dac Kim Bun Cha, Tuyet Bun Cha.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 3. — *Fideos Dac Kim con cerdo a la parrilla, Hanoi*

Arroz pegajoso

Los lugareños suelen disfrutar de un refrigerio vietnamita llamado xoi, arroz glutinoso vietnamita, como desayuno o almuerzo compacto. Este establecimiento está gestionado por un equipo joven y cuenta con un comedor acogedor y relajante. Es un gran lugar para desayunar y tomar un almuerzo ligero.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 4. — *Recomendación Michelin: Xoi Bat en Hoang Hoa Tham, Binh Thanh*

Sopa de fideos

Irse de Vietnam sin disfrutar de unos cuantos platos de pho es impensable. Tanto el “pho de carne” como el “pho de pollo” no sólo son celebrados mundialmente sino que también son alimentos básicos diarios para la población local. Recuerda añadir algunas hierbas o un chorrito de limón a la sopa caliente. Michelin sugiere: sopa de fideos con carne Au Trieu, sopa de fideos con pollo Nguyet (Hanoi); Pho Minh, Pho Hoa Pasteur (Ciudad Ho Chi Minh).

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 5. — *Pho Hoa Pasteur*

Las estrellas Michelin se otorgan a restaurantes que han alcanzado estándares excepcionalmente altos. Los restaurantes calificados pueden recibir una, dos o tres estrellas, un premio codiciado por chefs de todo el mundo. El sistema de estrellas Michelin apareció por primera vez en 1926, con una sola estrella indicando un "muy buen restaurante". La segunda y tercera estrellas se añadieron en 1933: dos estrellas significan "cocina excelente por la que vale la pena volver" y tres estrellas "cocina excepcional, que merece la pena hacer un viaje especial". El año pasado se reconocieron los primeros restaurantes con estrellas Michelin en Vietnam. Además, Michelin también otorga otros títulos como el de restaurante delicioso pero a precio asequible...

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