El viaje de un vietnamita para promocionar el pho en Japón

En el Festival Pho de Vietnam celebrado en Japón con motivo del 50 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre los dos países recientemente, a pesar de la presión del tiempo porque se trataba de la etapa de preparación para el plan de estudios en el extranjero, Ky Vi todavía organizó tiempo para continuar acompañando las actividades para promover el pho vietnamita entre los japoneses y los vietnamitas que viven y estudian en la tierra de los cerezos en flor.

Ky Vi en el Festival Pho de Vietnam celebrado recientemente en Japón

Experimente el Pho vietnamita en Japón

Tan pronto como llegó a Japón, el primer lugar que visitó Ky Vi fue el restaurante Pho Trung en Tokio, un lugar familiar para los vietnamitas del extranjero. El joven de Ciudad Ho Chi Minh quedó realmente impresionado con el rico sabor del pho del norte, mezclado con la frescura del pho del sur con todas las especias indispensables para acompañarlo: ajo agrio, salsa de frijoles negros...

"El caldo dulce, el rico regusto combinado con los fideos pho masticables... crean un plato nacional único en la tierra del sol naciente", comentó Ky Vi y entendió por qué Pho Trung se ha convertido en un lugar de encuentro para muchos vietnamitas en el extranjero cada vez que quieren encontrar un plato que les recuerde a su tierra natal. “Como he amado y aprendido sobre el pho durante muchos años, comprendo que para crear un plato de pho verdaderamente tradicional, el restaurante debe traer minuciosamente todos los ingredientes de Vietnam a Japón. El espacio del restaurante también está decorado de forma muy vietnamita, por lo que la sensación de disfrutar de pho en un país extranjero al estilo chino es al mismo tiempo familiar y extraña. Mantener este sabor único en Japón durante más de 10 años es un esfuerzo persistente, que demuestra un amor especial por la cocina local”, compartió Ky Vi.

Según el joven, al venir al Festival Pho de Vietnam, tiene la oportunidad de explorar innumerables sabores únicos de pho, diversas variaciones de la receta, la creativa e impresionante combinación de ingredientes tanto en el caldo como en los fideos pho... Al hablar con los chefs de pho, Ky Vi no pudo ocultar su sorpresa y admiración por el meticuloso trabajo en la organización, transporte y preparación de los ingredientes, la logística... para crear tazones de pho con sabores ricos, intactos en Japón. No sólo Ky Vi personalmente, sino también decenas de miles de vietnamitas y turistas en el extranjero se sorprendieron con el evento: ¿Cómo se pueden cocinar deliciosos platos de pho, que no sean diferentes a los que se disfrutan en Vietnam? Quizás la respuesta más simple y convincente es gracias al amor y la pasión por la cocina vietnamita en general y por el pho, el plato nacional, en particular.

Descubrir Pho ha sido la pasión de Ky Vi desde la infancia.

"En la serie de eventos del Festival Pho de Vietnam, tuve la oportunidad de probar muchos tipos diferentes y famosos de pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco...", dijo Ky Vi emocionada. Directamente presente en el primer festival de pho celebrado en el extranjero, disfrutando de cada rico sabor de pho "no diferente del de Vietnam", el joven con una afinidad especial por el pho no dudó en presentar cada stand en detalle a sus nuevos amigos internacionales. Al presenciar una gran cantidad de estudiantes, funcionarios y ciudadanos japoneses haciendo cola pacientemente en largas filas solo para comprar cupones de pho, esperando ansiosamente disfrutar y maravillarse con cada experiencia diferente en cada puesto... Vi sintió el orgullo de ver que la comida vietnamita era recibida como si no se diferenciara de las "delicias humanas".

Aprende a cocinar pho para cocinar para amigos extranjeros cuando estudies en el extranjero

Perteneciente a la joven generación nacida en la década del 2000, Nguyen Ky Vi se considera afortunado de haber viajado a muchos lugares y haber entrado en contacto con innumerables platos deliciosos y extraños de países de todo el mundo. Cada nuevo plato está asociado a la historia de creación culinaria única de cada nación. Cada país, cada viaje… es una oportunidad para Vi de ganar más comprensión y perspectiva sobre el mundo que lo rodea.

Sin embargo, Ky Vi admitió que "tiene un amor especial por la cocina vietnamita". El joven explicó que, tras hablar con muchos chefs sobre los diferentes tipos de fideos pho, desde el pho normal, el pho de maíz hasta el pho de mandioca con diferentes sabores y valores nutricionales y saludables, quedó realmente sorprendido por las diversas variaciones que siguen siendo muy científicas y buenas para la salud. "Entre ellas, lo que más me impresionó fue el pho de maíz, un tipo de fideos pho con muy pocos carbohidratos en comparación con el pho normal, que será una opción ideal para quienes estén planeando hacer dieta pero aún así quieran experimentar el pho", dijo.

Mientras estaba ocupado preparando procedimientos importantes para su próximo viaje de estudios al exterior, Ky Vi también aprovechó la oportunidad para aprender a cocinar, especialmente pho, para "extrañar menos su tierra natal y tener la oportunidad de promover la cocina vietnamita entre los amigos extranjeros que estudian con él".

Ky Vi ha estado promocionando el pho durante muchos años.

Respondiendo a nuestra pregunta sobre su amor por el pho, el joven dijo que cuando era niño, todas las mañanas su padre lo llevaba a un restaurante de pho antes de ir a la escuela. Impresionado por el rico sabor del caldo pho, he elegido pho como mi desayuno casi todos los días durante muchos años.

Un poco más mayor, cuando aprendió más sobre cocina, Ky Vi se dio cuenta de que no había un solo tipo de pho que comía a menudo, sino que, de hecho, el pho era muy diverso. Esto me hizo sentir curiosidad y buscar experimentar la diversidad del pho. "Cada restaurante de Vietnam tiene una forma diferente de cocinar el pho. Esto ayuda a que la frescura del pho nunca se pierda, incluso cuando se come el mismo plato", dijo Vi.

Según Ky Vi, la cocina es la puerta más cercana para compartir con amigos de todo el mundo. Sonrió alegremente al confiar sus planes futuros para su pasión por la cocina: “Seguiré utilizando mi propio método para presentar la comida, el país y la gente vietnamita a los amigos donde estudio y vivo. Quién sabe, tal vez un día mis amigos extranjeros de mi escuela puedan disfrutar del pho vietnamita cocinado por mí.

Dinámico, seguro de sí mismo y con buen nivel de inglés, se puede decir que factores como Vi son el puente de la joven generación para difundir los platos tradicionales y los valores culturales del pueblo vietnamita en el mundo.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm