Dos cuidadoras con casi 35 años de experiencia y amor por los niños.

Me alegra ver a los niños comer bien y crecer rápidamente.

El Departamento de Educación y Formación de Hanói acaba de concluir el concurso para cuidadores de preescolar excelentes para el curso escolar 2024-2025. Los dos miembros del personal que ganaron el primer y el segundo premio causaron una gran impresión en el concurso: el Sr. Bui Duc Binh, del Jardín de Infancia B (Departamento de Educación y Formación), y la Sra. Nghiem Thi Huong Giang, del Jardín de Infancia Tuoi Tho (Hoan Kiem), ya que llevan casi 35 años trabajando en cocina y catering en el preescolar.

El Sr. Bui Duc Binh (tercero desde la izquierda), cuidador del jardín de infancia B, con los líderes y el personal escolar en la competencia para cuidadores excelentes en el nivel preescolar para el año escolar 2024-2025.

Al compartir el motivo de su llegada a esta profesión, el Sr. Binh y la Sra. Giang tienen la misma respuesta, que es el amor por la cocina; Pero aún mayor es el amor por los niños.

También realizas la labor de brindar comidas deliciosas, asegurando la nutrición para todos, pero más que nadie, entiendes profundamente que el trabajo de cocinar en el jardín de infantes es único, más difícil y arduo porque sirve a niños pequeños, aquellos en sus primeros años de vida, quienes reciben el más alto nivel de cuidado y atención de sus familias y la sociedad.

El Sr. Binh siempre quedó impresionado al comenzar su carrera. Eso fue en la cocina de la escuela, donde todos los utensilios eran mucho más grandes que en casa. Mi primer reto en la escuela fue preparar tortillas con cientos de huevos para los niños. En aquella época, las condiciones no estaban desarrolladas, así que no había sartenes antiadherentes, ni cocinas de gas ni de inducción como las de hoy, así que tuve que usar sartenes comunes y cocinas de aceite. Sin embargo, perseveré y completé la tarea. Todavía recuerdo la ilusión de los niños al recibir mi tortilla. Les encantó, se comieron todas las porciones y comieron muy rápido —recordó el Sr. Binh.

Tanto el Sr. Binh como la Sra. Giang están muy contentos de que después de todo ese tiempo trabajando como cuidadores en el jardín de infancia, hayan cocinado para muchos hermanos o muchas generaciones de una familia. Una generación tras otra, la generación anterior transmite fe y satisfacción a la siguiente generación de estudiar en la escuela, en parte debido al personal de cocina entusiasta, atento y delicioso.

También en el colegio están felices de presenciar día a día el crecimiento y madurez de los niños; Ver las caras felices y emocionadas de los niños antes de cada comida o en las fiestas grupales antes de la graduación. Más feliz aún fue que recibimos directamente los agradecimientos de abuelos, padres e incluso de nuestros hijos. En ese momento, todo el cansancio desapareció; Sólo queda la fe y la pasión por la profesión. Esa es también la razón por la que, aunque hubo muchas mejores oportunidades, como ser invitados a ser jefe de cocina en grandes restaurantes y hoteles, se negaron y decidieron continuar con la profesión.

La seguridad alimentaria es lo primero

Tras trabajar en el jardín de infancia durante más de tres décadas, el Sr. Binh y la Sra. Giang han sido testigos de muchos cambios, incluidos cambios y mejoras en el espacio y los utensilios de cocina. El espacio de cocina del colegio en el que trabajas ahora está equipado con cocinas de inducción y electrodomésticos avanzados, modernos y seguros.

La Sra. Nghiem Thi Huong Giang (izquierda), del jardín de infancia Tuoi Tho (Hoan Kiem) y sus colegas en el concurso.

La Sra. Giang dijo que va a la escuela a las 7 de la mañana todos los días. Después de cambiarse a su uniforme, comenzó su trabajo de recibir alimentos. Este paso es muy importante y se realiza según el proceso. Los proveedores son personas jurídicas de buena reputación, con alimentos de origen conocido y contratos firmados previamente con el colegio. A la hora de recibir los alimentos, siempre están presentes todas las partes, entre ellas: la Junta Directiva, los proveedores, los contables, los padres... Cocinando más de 200 comidas al día, ella y 2 cuidadores de la escuela asignan tareas por día, con consenso; A continuación, el paso de almacenamiento de la muestra también se lleva a cabo de acuerdo con la normativa. Gracias al cuidadoso cumplimiento de todas las etapas y al constante énfasis en la higiene y seguridad alimentaria, durante los últimos 30 años, la Sra. Giang y sus colegas no han encontrado ningún incidente relacionado con las comidas de los niños.

Del mismo modo, según el Sr. Binh, la seguridad alimentaria es el primer factor importante que determina la calidad de las comidas de los niños. Consciente de ello, la alimentación que elige su colegio prioriza siempre los alimentos de temporada y los alimentos con garantía de origen.

En el período actual de innovación educativa, al igual que muchos otros departamentos profesionales de la escuela, el Sr. Binh y la Sra. Giang están aprendiendo constantemente para contribuir a la construcción de un menú rico, creativo, científico, equilibrado y razonable; Utilice una variedad de ingredientes alimenticios de temporada y disponibles localmente.

Además de eso, escuchamos activamente los comentarios de los niños y los padres para ajustar el menú y tener un método de preparación más adecuado a los gustos y preferencias de los niños; Preste atención a los elementos culturales de cada plato para transmitir mensajes a los niños sobre la cultura culinaria vietnamita.

El sentido de responsabilidad, el amor por el trabajo y el amor por los niños han dado al Sr. Binh y a la Sra. Giang la motivación para superar las dificultades. El viaje que habéis realizado es verdaderamente admirable. Y lo que es aún más preciado, siempre estás orgulloso de la profesión que has elegido; y al mismo tiempo quiero seguir con la profesión hasta la jubilación.

 

En comparación con otros niveles educativos, la educación preescolar es la más difícil. En la educación preescolar, los cuidadores trabajan más duro que nadie, teniendo que salir temprano, llegar tarde, en silencio y sin hacer ruido... Espero que el Departamento de Educación y Formación de Hanói siga fomentando, compartiendo y cuidando la educación preescolar; asesorando sobre políticas y mecanismos específicos para mejorar la vida del personal y los docentes de preescolar, incluidos los cuidadores..., Viceministra de Educación y Formación, Nguyen Thi Kim Chi.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html