An Giang – la tierra del delta del Mekong, donde la naturaleza otorga generosamente productos abundantes. Al mencionar An Giang, no podemos dejar de mencionar Tan Chau lia, una especialidad rústica pero encantadora, como una joya preciosa escondida en el corazón del río.
Al mencionar las especialidades de la fuente fronteriza de Tan Chau (provincia de An Giang), los comensales sabrán de memoria la lista familiar, como: pastel de carne Ut Dut, salsa de pescado de carpa Vinh, tung lo mo. En particular, no se pueden ignorar los bocadillos elaborados con lirio, porque contribuyen a crear la reputación culinaria del país de la seda.
La tierra de las Siete Montañas no sólo es famosa por su majestuoso paisaje sino que también cautiva a la gente con sus platos únicos. Desde la montaña Sap, el templo Ba Chua Xu de la montaña Sam hasta la granja de cocodrilos Long Xuyen, cada destino esconde historias misteriosas. Pero para la gente de la tierra de la seda de Tan Chau, nada es más familiar que la imagen de pequeños nenúfares, asociados a recuerdos de la infancia.
¿Por qué se considera que el lirio de Tan Chau es una gema preciosa escondida en el corazón del río?
Las almejas Tan Chau tienen una forma similar a la de los mejillones y a menudo viven en aguas salobres de estuarios. Especialmente durante la temporada de inundaciones, cuando el agua fluye desde aguas arriba, aparecen innumerables lias. La gente captura peces pequeños y frescos, los deja en remojo durante unos días para eliminar toda la suciedad, los lava cuidadosamente y luego los procesa en platos atractivos.
El Tan Chau lia se puede procesar en muchos platos deliciosos, como el lia salteado con ajo, hervido con limoncillo o secado al sol. Entre ellos, el plato más popular es el ajo salteado. Después de lavarlo, saltee el liao una vez, sazone a gusto, luego agregue el ajo en rodajas a la sartén y saltee unas cuantas veces. El fragante aroma del ajo frito mezclado con la dulzura natural del licor lo hace inolvidable para cualquiera que lo haya probado una vez.
El lirio Tan Chau se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos.
Para disfrutar más plenamente del Tan Chau li, no te puedes perder la salsa especial para mojar. La salsa para mojar debe tener un sabor dulce, una acidez moderada de tamarindo y limón, mezclado con salsa de pescado. Al momento de comer, cada pescado se sumerge en la salsa, el sabor rústico se mezcla con el aroma de la albahaca, creando una experiencia culinaria inolvidable.
No sólo el lirio salteado con ajo, el lirio secado al sol también es un plato rústico y popular en la región de las Siete Montañas, especialmente en las áreas de An Phu y Tan Chau. Después de limpiarla, la lia se marina con sal, chile, glutamato monosódico y se seca al sol durante varias horas. El sabor del lia secado al sol es rico, con la cantidad justa de sal y dulzura, lo que lo convierte en un plato favorito de los estudiantes.
Lia Tan Chau - El orgullo de An Giang
Lia Tan Chau no es sólo un plato delicioso, sino también parte de la cultura culinaria y los recuerdos de la infancia de la gente de aquí. Cada vez que disfrutes de Tan Chau li, sentirás la quintaesencia de la naturaleza y las hábiles manos de la gente de la tierra de la seda de Tan Chau. Ven a experimentar y amar más esta hermosa y hospitalaria tierra de An Giang.
Especialidad Lia Tan Chau salteado con ajo.
Los comensales de todo el mundo que llegan a An Giang quedan cautivados por el sabor especial del lirio Tan Chau. La comida no sólo es deliciosa sino que también tiene una fuerte impronta cultural local. Algunas personas dicen que cada vez que disfrutan del lirio Tan Chau, recuerdan sus días de infancia, cuando se reunían con amigos en la orilla del río, riendo y disfrutando de un plato de fragante lirio frito con ajo.
Lia Tan Chau, con su sabor distintivo y preparación única, se ha convertido en una parte indispensable de la cocina de An Giang. Cada vez que disfrutan de este plato, los visitantes no solo sienten la exquisitez sino que también comprenden más sobre la cultura y la vida de la gente de aquí. Ven a An Giang una vez, disfruta de Tan Chau li y deja recuerdos inolvidables de esta tierra llena de humanidad.
An Giang, la tierra del delta del Mekong, no sólo fascina a los turistas con sus hermosos paisajes naturales sino también con sus platos rústicos, ricos en los sabores de la tierra natal. Entre ellos, Tan Chau lia destaca como una joya preciosa, cautivando a cualquiera que la haya probado alguna vez. Ven y experimenta, a sentir la quintaesencia en cada sabor, a amar y apreciar más la tierra y la gente de aquí.
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Fuente: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm
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