Los altos precios de los cerdos animan a los ganaderos a recuperar sus rebaños

Los precios de los cerdos siguen siendo altos

Según el informe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), a finales de febrero de 2025, el hato total de cerdos en el país era de 26,8 millones (sin incluir 4,5 millones de lechones con sus madres, un aumento del 3,2% respecto al mismo período del año pasado), y el hato de aves de corral era de más de 574 millones (un aumento del 3,4%); Tanto los rebaños de ganado vacuno como de búfalos han disminuido y ahora son sólo 6,32 y 2,1 millones, respectivamente.

Una granja de cerdos comercial en el distrito de Quoc Oai, Hanoi. Ilustración

En cuanto al mercado de productos pecuarios, en el primer trimestre de 2025, mientras que los precios de las aves y los huevos cayeron fuertemente en los últimos días de febrero, los precios de la carne de cerdo en febrero y principios de marzo aumentaron y se mantuvieron altos, especialmente en la región Sur, contrariamente a la regla en comparación con años anteriores.

En concreto, el precio de los cerdos vivos a nivel nacional en enero de 2025 aumentó alrededor de un 10-12% en comparación con el promedio de los últimos meses de 2024, fluctuando en promedio entre 66.000 - 69.000 VND/kg dependiendo de la región. Para febrero de 2025, el precio promedio fluctuará alrededor de 72.000 - 78.000 VND/kg, un aumento del 15-18% en comparación con principios de enero de 2025.

A principios de marzo de 2025, el precio de los cerdos vivos continuó aumentando drásticamente, especialmente en algunas provincias de la región central sur, el precio fue de 79.000 a 82.000 VND/kg y el precio más alto en la provincia de Dong Nai fue de 83.000 VND/kg. Este es el precio más alto de los últimos 3 años. Sin embargo, a mediados de marzo los precios del cerdo mostraron signos de desaceleración y tendieron a disminuir ligeramente en las tres regiones.

Actualmente, el precio promedio de los cerdos vivos en el Norte oscila entre 74.000 y 75.000 VND/kg, en la región Central entre 75.000 y 80.000 VND/kg, y en el Sur entre 80.000 y 81.000 VND/kg y se prevé que se mantenga alrededor de este precio hasta finales de marzo de 2025.

Con el precio de venta actual, se estima que los agricultores están obteniendo una ganancia de 15.000 a 20.000 VND/kg. En comparación con la región, el precio del cerdo doméstico es más alto que el de países de la región como China, Laos, Tailandia, Camboya, Myanmar... (alrededor de 56.000 - 63.000 VND/kg) y más bajo que el precio en Filipinas (100.000 - 115.000 VND/kg).

Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, el aumento de los precios de los cerdos se debe al brote de varias epidemias en las provincias del sur en los últimos meses de 2024, que provocaron daños al hato de cerdas.

Además de eso, las provincias del Sudeste han endurecido la gestión medioambiental, han llevado a cabo una revisión exhaustiva y han planeado reubicar grandes granjas y granjas contratadas fuera de áreas donde la agricultura no está permitida según las regulaciones, lo que ha llevado a que muchas granjas comerciales y granjas contratadas dejen sus graneros vacíos o no se pongan en funcionamiento a plena capacidad, lo que ha provocado una escasez local como la actual.

Otra razón importante es el impacto positivo que los resultados de la revisión tendrán en la restricción de las importaciones de cerdos y productos porcinos. En particular, la determinación en el trabajo anticontrabando del Departamento de Policía de Prevención de Delitos Ambientales (C05) mantenida desde antes del Tet hasta ahora ha limitado la gran cantidad de ganado, incluidos cerdos, contrabandeado a través de la frontera de las provincias del sur.

Fortalecimiento de la recuperación del rebaño
Al comentar sobre la situación de la cría de cerdos, el vicepresidente de la Asociación Agrícola de Vietnam, Nguyen Van Trong, compartió que Dong Nai, la provincia con la mayor cría de cerdos en el país, ha visto una disminución en su cabaña porcina. En las épocas de mayor actividad, Dong Nai tenía 2,5 millones de cerdos, pero recientemente la provincia sólo cuenta con unos 800.000 cerdos.

Los altos precios de los cerdos animan a los ganaderos a reconstruir sus rebaños. Ilustración

Vale la pena mencionar que antes del Tet, muchas pequeñas granjas y hogares vendían sus cerdos en masa con la mentalidad de aprovechar el mercado del Tet. Sin embargo, después del Tet, debido a las regulaciones ambientales, aparecieron jaulas vacías.

Aunque el precio de los cerdos vivos ha disminuido ligeramente, Nguyen Van Trong espera que el precio continúe bajando a 60.000 - 65.000 VND/kg, lo que armonizará entre vendedores y compradores.

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, dijo que los precios de la carne de cerdo representan alrededor del 65% y afectan directamente el índice de precios al consumidor (IPC). Por lo tanto, la reestructuración de la industria ganadera, especialmente la porcina, requiere tiempo, una hoja de ruta y un cálculo científico cuidadoso para evitar la mentalidad "masiva" de el pasado.

El alto precio de los cerdos vivos genera ganancias para los ganaderos y las empresas, pero al mismo tiempo plantea el problema de controlar la inflación. El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria debe orientar a las localidades para que incrementen la recuperación del rebaño, pero debe garantizar la bioseguridad, estabilizar pronto el suministro de alimentos y asegurar beneficios armoniosos tanto para los ganaderos como para los consumidores, enfatizó el viceministro Phung Duc Tien.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-thuc-day-nguoi-chan-nuoi-tai-dan.html