El multimillonario de Da Nang, renunció a sus altos ingresos, 9X regresó a su ciudad natal para hacer salchichas de tubo de bambú, una especialidad, y se pagó un salario de mil millones de dólares.

Una vez tuvo un trabajo estable con un ingreso alto, pero el Sr. Truong Thanh Hien, del barrio de Hoa Phat, distrito de Cam Le (ciudad de Da Nang), dejó su trabajo y regresó a su ciudad natal para hacer salchichas de tubo de bambú. Hasta ahora, el producto de salchicha de bambú le ha generado miles de millones de dongs en ingresos cada año, creando muchos puestos de trabajo.

Atrévete a pensar, atrévete a hacer

Al compartir su arduo camino para emprender, el Sr. Hien confesó: «Era contador. Tras dejar mi trabajo en 2014, abrí un negocio y todos fracasaron, incluso sufrieron grandes pérdidas.

El Sr. Truong Thanh Hien inició con éxito un negocio con el producto de salchicha de tubo de bambú Cocimo. Foto: TN

A finales de 2020, me di cuenta de que las localidades vecinas tenían abundantes recursos de camarón, pero su valor económico no había sido explotado por completo. A partir de ahí se me ocurrió la idea de hacer hamburguesas de camarones y he mantenido el proceso de hacer hamburguesas hasta ahora”.

Como aficionado que se adentraba en la industria culinaria, el Sr. Hien se enfrentó a muchas dificultades en los primeros días de iniciar su negocio. Para encontrar una receta para hacer hamburguesas de camarones que conservaran el delicioso sabor tradicional, tuvo que desechar muchos lotes de hamburguesas con un costo de decenas de millones de dongs.

El pastel de carne está contenido en tubos de bambú para ayudar a conservar la dulzura y los nutrientes de la carne, creando una apariencia nueva e impresionante para los consumidores. Foto: TN

Según el Sr. Hien, hacer salchichas deliciosas no es difícil, pero hacer salchichas que sean deliciosas, crujientes y masticables, al mismo tiempo que se garanticen estándares de limpieza, seguridad alimentaria y un precio asequible no es fácil. Durante el proceso de producción, la instalación siempre se centra en la elección de ingredientes frescos y de origen claro para garantizar productos terminados de alta calidad.

Actualmente, importa camarones frescos de las zonas de cultivo de camarones del distrito de Thang Binh (provincia de Quang Nam), distrito de Phu Loc (ciudad de Hue), carne de cerdo y de res del matadero de Da Son (ciudad de Da Nang) para atender la producción.

La planta de producción del Sr. Hien está certificada para cumplir con los estándares HACCP, equipada con un moderno sistema de línea de producción, que garantiza la higiene y la seguridad de los alimentos. Foto: TN

El Sr. Hien importa camarones frescos del distrito de Thang Binh (provincia de Quang Nam), distrito de Phu Loc (ciudad de Hue) para producir rollos de camarones, camarones agrios y salchichas. Foto: TN

Tras investigar con éxito la receta para hacer salchichas, me di cuenta de que mi producto no se diferenciaba de muchos productos similares en el mercado. Así que probé a cocinar al vapor la mezcla cruda de salchicha en tubos de bambú en lugar de envolverla en hojas de plátano. Sorprendentemente, este método no solo ayuda a conservar la dulzura y los nutrientes de la carne, sino que también crea salchichas con nuevos diseños que impresionan a los consumidores. De ahí surgieron los productos de la marca Cocimo de salchichas en tubos de bambú, comentó el Sr. Hien.

Ingresos superiores a 300 millones de VND al mes

Después de completar el proceso de producción, el Sr. Hien aprendió activamente de la experiencia para promover y presentar productos a través de sitios de redes sociales como Facebook, Zalo, TikTok... Con el lema de anteponer siempre la calidad, sin utilizar bórax ni ningún aditivo tóxico que afecte a la salud humana, los productos de salchichas de tubo de bambú Cocimo son cada vez más conocidos y confiables para muchos clientes.

Actualmente, la empresa del Sr. Hien crea empleos para 11 trabajadores con salarios de 6,5 a 7 millones de VND por persona al mes. Foto: TN

Además de eso, el Sr. Hien invirtió en más maquinaria para construir un sistema de línea de producción moderno, mejorar la calidad del producto y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos. Actualmente, su planta de producción cuenta con el certificado HACCP.

En 2024, el producto de rollo de cerdo en tubo de bambú Cocimo fue reconocido por el Comité Popular del Distrito de Cam Le por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas. Foto: TN

El Sr. Hien comentó: «En el proceso de elaboración de salchichas, la etapa de preparación del tubo de bambú es la más importante. Importé tubos de bambú de Kon Tum, los revisé para eliminar gusanos y moho, y los lavé y herví para eliminar bacterias. A continuación, coloqué la mezcla de salchicha cruda en el tubo de bambú, midí la cantidad y envolví un extremo con papel aluminio y hilo de coco. Al cocer al vapor, la salchicha del tubo de bambú conservará su sabor natural y el característico aroma a bambú».

En promedio, la instalación produce más de 6 toneladas de productos por mes, logrando ingresos de más de 300 millones de VND. Foto: TN

Actualmente, el Sr. Hien produce una variedad de salchichas de tubo de bambú como: salchichas de camarones, salchichas de calamares, salchichas de res, salchichas de cerdo, salchichas de ternera Cau Mong, salchichas, camarones agrios.... En promedio, produce más de 6 toneladas de productos por mes, abasteciendo a muchas provincias y ciudades de todo el país como: Da Nang, Quang Nam, Ciudad Ho Chi Minh, Quang Ngai, Lam Dong.... Gracias a eso, su empresa logra unos ingresos de más de 300 millones de VND por mes, creando puestos de trabajo para 11 trabajadores con un salario de 6,5-7 millones de VND/persona/mes.

En 2024, el producto de rollo de cerdo en tubo de bambú Cocimo fue reconocido por el Comité Popular del Distrito de Cam Le por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas. Esto ha creado una gran oportunidad para que los productos de jamón Cocimo amplíen su mercado, participen en programas, ferias y eventos de promoción comercial para dar a conocer, promover y conectar el consumo del producto.

En el próximo tiempo, el Sr. Hien continuará investigando y mejorando la calidad de los productos de la marca Cocimo y promoviendo las exportaciones. Foto: TN

El Sr. Hien comentó: «Al iniciar un negocio con un nuevo producto elaborado con camarones y bambú, me enfrenté a innumerables dificultades y desafíos. Si bien he logrado iniciar un negocio con éxito, no me detengo ahí, sino que siempre aprendo e innovo activamente para mejorar la calidad del producto, satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores y promover la exportación de productos de la marca Cocimo. Al mismo tiempo, con ello, promociono la belleza típica de la cultura y la gastronomía vietnamitas a mis amigos internacionales».

Fuente: https://danviet.vn/ty-phu-da-nang-bo-thu-nhap-cao-9x-ve-que-lam-cha-ong-tre-dac-san-ma-tu-tra-luong-tien-ty-20250317092031298.htm