Bajo costo de producción, alta rentabilidad para las empresas

Desde principios de año, el precio de los cerdos vivos ha aumentado drásticamente y se ha mantenido en su nivel máximo. En la actualidad, el precio de los cerdos vivos en el Norte se comercializa entre 76.000 y 78.000 VND/kg; La región central fluctúa entre 75.000 y 82.000 VND/kg.

En las provincias del sur, el precio de los cerdos vivos ha subido hasta 80.000-83.000 VND/kg. Esta es también la zona con el precio de carne de cerdo más alto en nuestro país.

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , el precio de los cerdos vivos ha tendido a aumentar desde principios de 2024 hasta ahora. En concreto, a principios de 2024, el precio de este artículo se estabilizó en torno a los 52.000-60.000 VND/kg, para luego aumentar gradualmente y alcanzar los 70.000 VND/kg a mediados y finales de año.

Desde enero, el precio de los cerdos vivos fluctúa fuertemente cada día. Actualmente, en algunas localidades el precio ha aumentado a 83.000 VND/kg, el nivel más alto desde mediados de 2020.

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El aumento vertiginoso de los precios de la carne de cerdo permite a las empresas ganaderas obtener enormes beneficios. Foto: Tam An

Los altos precios de exportación de carne de cerdo junto con los precios reducidos de los ingredientes de los alimentos y de los productos alimenticios terminados ayudan a los agricultores a obtener ganancias, lo que crea motivación para que restauren sus rebaños.

El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) calculó anteriormente que, para una granja de 200 cerdos o más, el costo de producción de cerdos vivos es de casi 51.500 VND/kg. Si el precio se calcula entre 75.000 y 83.000 VND/kg, los agricultores que vendan cerdos con un peso estándar de 100 kg obtendrán una ganancia de 2,35 a 3,15 millones de VND/cerdo.

Recientemente, BaF Vietnam Agricultural Joint Stock Company (BAF) también reveló que el costo de producción promedio de 1 kg de cerdos vivos de la empresa se estima en alrededor de 45.000 VND/kg, mientras que el precio de los cerdos vivos se mantiene en alrededor de más de 70.000 VND/kg, el más alto es hasta 83.000 VND/kg. A partir de ahí, BAF establece un objetivo de ganancias de 450 mil millones de VND en 2025, un aumento del 40% en comparación con 2024.

En 2024, gracias al aumento y al alto precio de la carne de cerdo, BAF reportó una ganancia después de impuestos de más de 395 mil millones de VND, casi 8 veces más que en 2023.

Este año, el precio de los cerdos vivos está en su punto máximo, por lo que BAF estima que sus ingresos en el primer y segundo trimestre alcanzarán entre 1.100 y 1.200 mil millones de VND y entre 1.400 y 1.500 mil millones de VND, respectivamente. Se espera que durante todo el año se alcancen entre 6.000 y 6.500 mil millones de VND en ingresos.

De manera similar, el líder del Grupo Dabaco reveló una vez que el costo de producción era de solo 48.000 a 51.000 VND/kg de carne de cerdo viva. Por ello, Dabaco confía en que los beneficios de la empresa serán elevados.

En el informe financiero de 2024, Dabaco registró una ganancia después de impuestos de 769 mil millones, un aumento de casi el 3.000% respecto al mismo período, o alrededor de 30 veces. Este año, este "gigante" planea un beneficio antes de impuestos de 1,108 billones de VND, un 29,3% más en comparación con la implementación estimada en 2024 y un beneficio después de impuestos esperado de 1,007 billones de VND, un 30% más en comparación con el mismo período.

La carne de cerdo es cara, algunos tipos han llegado a costar hasta 280.000 VND/kg.

Mientras las empresas se apresuran a reportar enormes ganancias, los consumidores tienen que apretarse el cinturón porque los precios de la carne de cerdo en el mercado se han disparado a niveles altísimos.

En los mercados tradicionales de Hanoi , algunos productos de cerdo han tenido sus precios ajustados entre 20.000 y 40.000 VND/kg dependiendo del tipo, a pesar de que este producto se encuentra en un estado bastante lento.

En concreto, el precio de la panceta de cerdo oscila entre 150.000 y 180.000 VND/kg; paleta, jamón y carne de res desde 140.000-150.000 VND/kg; Las costillas de lomo y las costillas de cerdo tienen un precio que oscila entre 200.000 y 220.000 VND/kg.

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La carne de cerdo fresca es tan cara que muchos consumidores recurren a alimentos congelados baratos. Foto: Tam An

Mientras tanto, algunas marcas de carne de cerdo de alta gama enumeran precios para la carne molida de cerdo, la pierna de cerdo, las costillas de paleta y la panceta de cerdo desde 150.000 a 195.000 VND/kg. La panceta de cerdo especial y las costillas de solomillo cuestan 250.000 VND/kg y 280.000 VND/kg respectivamente.

Muchos consumidores se quejan de que el precio de la carne de cerdo es demasiado caro, lo que los obliga a considerar reducir las porciones de carne en sus comidas familiares o cambiar a carne de cerdo congelada u otros alimentos más baratos que se ajusten a su "presupuesto de marketing" mientras sus ingresos tienden a disminuir.

De hecho, en algunos supermercados y tiendas, la carne de cerdo congelada tiene un precio muy barato en comparación con productos similares producidos en el país. Por ejemplo, las manitas y costillas de cerdo congeladas cuestan 49.000 VND/kg, las manitas de cerdo congeladas cuestan 59.000 VND/kg... Este precio es incluso más barato que el precio de los cerdos vivos en nuestro país.

Las estadísticas muestran que en enero, Vietnam importó 12.600 toneladas de carne de cerdo fresca, refrigerada o congelada, por un valor de aproximadamente 33,75 millones de dólares (alrededor de 861 mil millones de VND), un fuerte aumento del 105% en volumen y del 149,1% en valor en comparación con el mismo período del año pasado.

Cabe destacar que, después de ser transportada desde muchos países como Brasil, Estados Unidos, Rusia, Alemania, España, Países Bajos... hasta Vietnam, el precio promedio de importación de carne de cerdo fresca, refrigerada o congelada es de solo 2.672 USD/tonelada (aproximadamente 68.000 VND/kg).

Los expertos y las empresas ganaderas creen que los precios de la carne de cerdo podrían seguir aumentando y permanecer altos en los próximos 1-2 meses debido a la escasez de oferta. En consecuencia, cuando el suministro es estable y se importa más carne de cerdo, los precios pueden bajar.

Escasez de carne de cerdo eleva precios, ¿qué dice el Director del Departamento de Ganadería? Ante una importante escasez de carne de cerdo que ha elevado los precios a su nivel máximo, el Director del Departamento de Ganadería dijo que debido a la alta demanda antes y después del Tet, la gente ha abastecido sus despensas, lo que ha provocado escasez local.