La raíz de loto es una fuente de antioxidantes y, en Corea, es tan valiosa como el ginseng, lo que ayuda a los agricultores de Lang Son a prosperar.

Junto con otros cultivos, el loto ha ayudado a cambiar la vida de la gente local, creando además un paisaje tranquilo en un campo montañoso en Lang Son.

Según las estadísticas, actualmente toda la comuna cuenta con alrededor de 20 hectáreas de superficie de cultivo de loto. La gente cultiva el loto por sus tubérculos, concentrados principalmente en los pueblos: Ban Lanh, Keo Cap...

En esta época, los cultivadores de loto de la comuna están entrando en la temporada de cosecha de tubérculos. Según la gente, el cultivo de loto requiere menos cuidados y aporta una mayor eficiencia económica que otros cultivos. Las raíces de loto son fáciles de vender, por lo que la gente se siente segura al cultivarlas.

Desenterrar raíces de loto es un trabajo bastante duro. El excavador debe ser hábil para asegurarse de que la raíz de loto, después de ser extraída del barro, permanezca intacta, sin rayones ni roturas.

Se sabe que la gente de la comuna de Hoa Cu cultiva principalmente loto blanco porque esta variedad produce tubérculos deliciosos y es más productiva que otros tipos de loto. Después de unos 5 meses de plantación y cuidado, el árbol produce tubérculos esporádicamente desde principios de julio hasta finales de diciembre de cada año.

La gente decía que cada persona podía extraer normalmente entre 10 y 15 kilos de raíz de loto al día. Después de desenterrar las raíces de loto, la gente las lava en el barro antes de llevárselas a casa.

Para evitar que las raíces de loto se rayen, lo que produce manchas oscuras, mala apariencia y reduce el costo, la gente suele usar cestas de bambú tejidas a mano para sostenerlas durante el transporte.

Además de ser un complemento alimenticio nutritivo, en la medicina oriental, la raíz de loto también se considera un medicamento utilizado para tratar muchas enfermedades. La raíz de loto contiene muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos que ayudan a la circulación sanguínea, son buenos para el corazón y son antioxidantes...

Tan pronto como sean transportadas a casa, la gente clasificará las raíces de loto en grandes y pequeñas y las lavará bien con agua. Este trabajo requiere mucho tiempo porque la gente tiene que limpiar con mucho cuidado y meticulosidad cada segmento de la raíz de loto.

Además de esto, la gente corta las partes dañadas y sobrantes de la raíz de loto. Después de limpiarlas completamente, las raíces de loto viejas tendrán un color blanco marrón. Las raíces de loto jóvenes serán blancas.

Actualmente, el mercado de consumo de raíz de loto no se limita sólo a las ventas minoristas en los mercados de la ciudad de Lang Son, como Gieng Vuong, Ky Lua, Dong Kinh... sino que también lo compran comerciantes para vender en provincias vecinas como Bac Ninh, Cao Bang... Con precios que oscilan entre 30 y 40 mil VND/kg, muchos hogares que cultivan raíces de loto en la comuna de Hoa Cu han tenido ingresos adicionales y han mejorado sus vidas.

Fuente: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm