El tubérculo conocido como “antibiótico natural” ayuda a nutrir el hígado y a reducir muy bien el azúcar en la sangre.

Este tubérculo es un ingrediente común en todas las cocinas vietnamitas, se tolera bien crudo o cocido y tiene muchos beneficios para la salud. Este tubérculo también se utiliza como producto farmacéutico en la medicina tradicional.

Según Livestrong, cada 100g de ajo aporta 150 calorías, 33g de hidratos de carbono, 6,36g de proteínas y es rico en nutrientes como vitaminas B1, B2, B3, B6, folato, C, calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio…

El ajo no sólo hace que los platos sean más deliciosos y nutritivos, sino que también es una “panacea” que ayuda a prevenir y tratar muchas enfermedades diferentes.

El tubérculo “antibiótico natural”

Al poseer una poderosa sustancia antibacteriana llamada alicina, el ajo es conocido como un "antibiótico natural" debido a sus excelentes efectos de prevención de enfermedades y mejora del sistema inmunológico.

En consecuencia, cuando masticamos o machacamos ajo, produciremos el compuesto alicina, un agente aromatizante y un antibiótico natural muy fuerte, más fuerte que la penicilina. Sin embargo, la alicina es una sustancia inestable que se degrada fácilmente después de ser creada. Por lo tanto, el ajo machacado debe utilizarse inmediatamente porque cuanto más tiempo se deje, menos activa se vuelve la alicina.

Los estudios también han demostrado que el ajo y sus derivados son eficaces contra las bacterias Salmonella, E. coli y Staphylococcus aureus que causan muchas infecciones. Y algunos estudios también muestran que el ajo puede ayudar a tratar ciertas infecciones bacterianas del oído.

Muchos beneficios para la salud

Limpiar el hígado

Comer ajo es la mejor manera de limpiar el hígado. En consecuencia, cuando masticamos o machacamos ajo, produciremos el compuesto alicina, una sustancia que mata las bacterias dañinas y favorece la desintoxicación, protegiendo el hígado y otras partes del sistema digestivo.

Además, esta especia también estimula las enzimas necesarias para ayudar al cuerpo a eliminar toxinas. Por eso, recuerda utilizar el ajo en combinación con otros ingredientes para preparar platos nutritivos en el menú diario de tu familia.

Anticáncer

Estudios recientes han demostrado que el ajo contiene componentes antibióticos naturales y componentes con propiedades antioxidantes. Ambos pueden ayudar a prevenir muchos tipos de cáncer, como el de colon, pulmón, estómago y vejiga.

Estos mecanismos anticancerígenos incluyen la regulación del metabolismo de los carcinógenos, la inhibición del crecimiento y la proliferación celular, la inducción de la apoptosis, la inhibición de la angiogénesis y la inhibición de la invasión y la migración.

Prevenir la demencia

El ajo también es una especia muy buena para el cerebro. En consecuencia, este tubérculo con alto contenido antioxidante ayudará a prevenir la producción de daño oxidativo en el organismo y reducirá significativamente el estrés oxidativo en pacientes con hipertensión arterial, previniendo enfermedades.

En particular, cuando se combina con los efectos de reducir el colesterol y la presión arterial, el ajo ayudará a reducir el riesgo de enfermedades cerebrales como la enfermedad de Alzheimer y la demencia.

Bueno para los huesos y las articulaciones.

El ajo también es conocido como un alimento que ayuda a curar muchas enfermedades, incluidas las de los huesos y las articulaciones.

Según las investigaciones, la composición nutricional del ajo contiene sustancias como vitamina C, vitamina B6, manganeso, zinc, antioxidantes y enzimas,... que han demostrado ser buenas para el desarrollo de los huesos y las articulaciones.

Además, el ajo también ayuda al cuerpo a absorber mejor el calcio, fortaleciendo los huesos y las articulaciones.

Regulación de la presión arterial

El ajo también tiene efectos reductores de la presión arterial y protectores de las arterias. Este efecto se debe a que los glóbulos rojos pueden convertir el sulfuro del ajo en sulfuro de hidrógeno, que dilata los vasos sanguíneos y regula la presión arterial.

Los expertos también dicen que agregar unos 4 dientes de ajo al día puede ayudar a las personas con presión arterial alta a mejorar significativamente su salud.

Hipoglucemia

Los estudios han demostrado que comer ajo crudo no sólo puede proteger al hígado de ciertas toxinas, sino que también reduce eficazmente los niveles de azúcar en sangre. Por ello, compuestos extraídos del ajo como la aliina, la alicina, el disulfuro de dialilo... han demostrado ser eficaces para reducir la resistencia a la insulina.

En los últimos años se ha descubierto que el ajo tiene un efecto hipoglucemiante muy bueno y puede utilizarse como remedio dietético para pacientes diabéticos.

Tostada con mantequilla de ajo

¿Te preguntas qué preparar para agasajar a tu familia en el desayuno? Sólo se necesitan unos 15k y 20 minutos para hacerlo. Al comer, sentirás el rico sabor de la mantequilla, el ligero aroma del ajo y la irresistible textura crujiente del delicioso pan.

Camarones al ajillo

Con solo un poco de ajo, azúcar e ingredientes disponibles en la cocina, te mostraremos cómo hacer camarones al ajillo salados, dulces y ricos. Los camarones estofados comidos con arroz blanco son simplemente deliciosos. Este plato es muy familiar y se asocia a la época estudiantil.

Camarones frescos al vapor con ajo

En un día caluroso, tienes antojo de camarones pero tienes miedo de freírlos, entonces los camarones al vapor con ajo son la opción perfecta para ti. En particular, los camarones al vapor no perderán su dulzura fresca. El jugo que secretan los camarones se mezcla bien con los fideos que se encuentran debajo, lo que hace que el plato sea aún más atractivo.

Pollo con ajo

A diferencia de los platos de pollo habituales, el pollo al ajillo te aporta un sabor completamente nuevo con el aroma característico del aceite de oliva, combinado con el aroma del ajo, dándote un plato verdaderamente único y atractivo.

Boquerones fritos con ajo

Las anchoas crujientes y saladas, rebozadas con ajo fragante y chile picante, se pueden comer con arroz o con muchos bocadillos deliciosos. Los que no lo hayan probado se volverán adictos.

Gloria de la mañana salteada con ajo

La gloria de la mañana salteada con ajo es un plato de verduras salteadas que se encuentra comúnmente en la bandeja de la cena de cada familia. Espinacas de agua crujientes salteadas con ajo fragante, solo se necesitan 15 minutos para tener un delicioso plato de espinacas de agua salteadas con ajo para su familia.

A continuación se presentan algunos platos populares que se pueden preparar con ajo para ayudarlo a tener más sugerencias para cambiar sus comidas familiares para que sean más diversas, deliciosas y buenas para la salud de los miembros.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm