¿Es el azúcar moreno mejor que el azúcar blanco?

El nutricionista, profesor Tim Spector, médico británico, advierte que: La idea de que el azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco en realidad no es cierta, según el Daily Mail.

La idea de que el azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco en realidad no es cierta.

Dijo que prácticamente no había diferencia entre los dos tipos de azúcar. Porque, en comparación con el azúcar blanco, el azúcar moreno tiene un paso de procesamiento menos, pero la estructura química sigue siendo idéntica. Ambos productos provocan picos de azúcar en sangre y aumento de peso.

El uso de cualquier tipo de azúcar, ya sea azúcar moreno, azúcar blanco o incluso miel, puede provocar que los niveles de azúcar en sangre se disparen, explica el profesor Spector.

La diferencia entre el azúcar moreno y el blanco

Ambos tipos de azúcar pasan por un proceso de fabricación similar. Sin embargo, el método de procesamiento del azúcar moreno y del azúcar blanco es ligeramente diferente.

En él, el azúcar blanco pasa por un proceso de refinación adicional para eliminar la melaza. El azúcar moreno no pasa por este proceso, por lo que conserva el contenido de melaza y tiene un color más oscuro. También es gracias a este contenido de melaza que el azúcar moreno tiene un contenido de calcio, hierro y potasio ligeramente mayor, pero no de forma significativa.

Es importante limitar la cantidad de azúcar que ingieres.

El azúcar moreno también contiene ligeramente menos calorías que el azúcar blanco, pero la diferencia es muy pequeña.

Aparte de estas pequeñas diferencias, el valor nutricional de los dos azúcares es el mismo. La principal diferencia es el sabor y el color, según el sitio de salud Healthline .

Entonces, elegir entre azúcar blanco o azúcar moreno depende de la preferencia personal. Tienen valores nutricionales similares, lo que resulta en efectos similares para la salud, según Healthline.

Sin embargo, es importante limitar la cantidad de azúcar que consumes porque demasiado es perjudicial para tu salud.

Los picos de azúcar en sangre aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Un nivel alto de azúcar en sangre también puede dañar los vasos sanguíneos y provocar complicaciones cardíacas graves, según el Daily Mail.

Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm