Hay un plato que no sólo tiene hermosos colores sino que también es considerado un superalimento debido a su alto valor nutricional y muchos beneficios para la salud.
El morado no sólo es bello, sino también un signo de poder que proviene de las antocianinas antioxidantes, que tienen la capacidad de combatir enfermedades. Es gracias a este alto contenido de antioxidantes morados que las batatas moradas se convierten en un fármaco milagroso, haciendo muchos milagros para la salud.
Las batatas moradas (abreviadas como patatas moradas) tienen muchos valores nutricionales. Además de los antioxidantes, también tienen un alto contenido en fibra, vitamina C y potasio, que pueden ayudar a perder peso, mejorar la inmunidad y la salud del corazón. Su bajo índice glucémico también hace de esta patata una excelente opción para mantener niveles estables de azúcar en sangre, lo que resulta beneficioso para las personas con diabetes.
Desde antiinflamatorios hasta protectores cardíacos y preventivos del cáncer, las batatas moradas hacen maravillas por tu salud
Esta es la razón por la que deberías incluir papas moradas en tu dieta semanal, según el sitio de noticias de salud Eating Well.
Fuente de poder antioxidante
Las papas moradas están repletas de antocianinas, con un 150% más de antioxidantes que los arándanos, lo que las convierte en una excelente opción para prevenir enfermedades crónicas.
El elixir japonés de la longevidad
El vínculo entre esta patata y la longevidad no es casualidad. Son ricos en DHEA (dehidroepiandrosterona), un precursor de compuestos antienvejecimiento esenciales. Los habitantes de Okinawa en Japón, famosos por su longevidad, tienen niveles más altos de DHEA gracias al consumo de esta papa morada.
Bueno para el corazón
Los estudios han demostrado que las patatas moradas pueden reducir la presión arterial sistólica en un 3,5%; redujo la presión arterial diastólica en un 4,3%; Reduce la rigidez arterial y tiene efectos similares a los medicamentos para la presión arterial.
Los investigadores también descubrieron que las personas que comieron 200 g de papas moradas (aproximadamente una papa de tamaño mediano) todos los días, después de dos semanas, habían mejorado significativamente la presión arterial, según Eating Well .
Los habitantes de Okinawa en Japón, famosos por su longevidad, tienen niveles más altos de DHEA gracias al consumo de esta papa morada.
Anti-cáncer
Las investigaciones han demostrado que los antioxidantes y los compuestos antiinflamatorios presentes en las patatas moradas pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Las patatas moradas tienen la capacidad de inhibir la actividad de la β-catenina y la interleucina-6 (dos sustancias que desempeñan un papel en la promoción de la inflamación y el cáncer de colon) e inhiben la formación de subproductos peligrosos. Esta podría ser una buena noticia para el tratamiento futuro de este cáncer común.
Además, otro estudio descubrió que las antocianinas de las papas moradas tienen la capacidad de atacar e inhibir las células del cáncer de vejiga. Los poderosos antioxidantes de esta papa muestran potencial para ayudar a prevenir y retardar el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas, según Eating Well.
Regular el azúcar en sangre
Con un índice glucémico bajo (IG 24), las papas moradas proporcionan energía constante sin provocar picos de azúcar en sangre. Su alto contenido de fibra ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, mientras que sus compuestos únicos ayudan a proteger las células productoras de insulina en el páncreas.
Reducir la inflamación
Una revisión de estudios encontró que el extracto de papa morada afectó positivamente los marcadores de inflamación, particularmente en el hígado y los riñones.
La forma más saludable de comer patatas moradas
Los estudios muestran que cocinar en microondas y hervir las papas moradas conserva la mayor cantidad de antioxidantes. Entonces, para maximizar los beneficios, las patatas deben prepararse de estas dos maneras.
Fuente: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm
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