Con una contribución del 50% de los ingresos totales de la industria de procesamiento de la yuca de todo el país, la provincia de Tay Ninh calcula promover el procesamiento y desarrollar la producción de este producto agrícola de acuerdo con la cadena de valor.
El Ministerio de Industria y Comercio ha incluido la yuca en la lista de los 10 principales cultivos de exportación de Vietnam (con alto valor de exportación, ocupando el tercer lugar después del café y el arroz). El almidón de yuca vietnamita y la yuca en rodajas se han convertido en uno de los siete artículos de exportación más importantes; El valor, la producción procesada y las exportaciones crecen rápidamente cada año, Vietnam es el segundo mayor exportador de yuca del mundo después de Tailandia.
La provincia de Tay Ninh tiene una superficie agrícola de aproximadamente 341.897,0 hectáreas, de las cuales 61.000 hectáreas son tierras de producción de yuca (que representan el 23%), la segunda más grande del país (después de la provincia de Gia Lai) con una producción anual de más de 2 millones de toneladas, el rendimiento promedio alcanza las 33,2 toneladas / ha, el más alto del país.
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| La yuca ha sido incluida en el grupo de los 10 productos clave de Vietnam. |
De las 120 fábricas de procesamiento de almidón de tapioca que hay en todo el país, hay 57 fábricas en Tay Ninh. Gracias a la eficiencia de cultivo excepcionalmente alta en comparación con el promedio nacional, el rendimiento anual promedio de yuca en Tay Ninh es de 33 a 35 toneladas/ha, 1,7 veces mayor que el rendimiento promedio nacional (20 toneladas/ha). Aunque la superficie total de cultivo de yuca representa sólo el 10% de la superficie total de yuca del país, la producción representa el 20% de la producción total del país. La industria de procesamiento de yuca de la provincia contribuye con el 50% del ingreso nacional total proveniente de la yuca.
Actualmente, la producción de yuca en la provincia sólo satisface el 50% de la demanda de materia prima. Cada año, las fábricas de la provincia a menudo tienen que importar entre 2 y 3 millones de toneladas de tubérculos frescos de otras localidades como Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai... y la vecina Camboya. El volumen total de importación de yuca fresca y rodajas de yuca seca de Camboya superó los mil millones de dólares en 2022.
Según el Sr. Nguyen Dinh Xuan, Director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Tay Ninh, las empresas de procesamiento y fabricación necesitan firmar contratos con la gente, obtener de forma proactiva las materias primas para la producción, no a través de comerciantes, asegurando los intereses tanto de las empresas como de los agricultores; Para el desarrollo sostenible de la industria de procesamiento de la yuca, es necesario construir procesos de producción, fortalecer las actividades de investigación científica y tecnológica para satisfacer las necesidades de desarrollo de la industria de la yuca y alentar a los agricultores a producir de acuerdo con las normas; fortalecer las actividades de investigación de mercados…
En los últimos tiempos, la producción, el procesamiento y el consumo de fideos han logrado resultados notables tanto en valor de producción como de facturación de exportación. El 17 de abril de 2024, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural aprobó el Proyecto "Desarrollo sostenible de la industria de la yuca hasta 2030, visión hasta 2050", con el objetivo de lograr una producción nacional de fideos frescos para 2030 de alrededor de 11,5-12,5 millones de toneladas; Para 2050, la industria de la yuca de Vietnam seguirá desarrollándose de manera sostenible, entre el 70 y el 80% del área de cultivo de yuca aplicará procesos agrícolas sostenibles, la producción de yuca fresca utilizada para el procesamiento profundo de algunos productos (almidón, etanol, glutamato monosódico...) representará más del 90%, el volumen de exportación de yuca y productos de yuca alcanzará alrededor de 2,3-2,5 mil millones de dólares.
Hablando más claramente sobre el proyecto, el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Hoang Trung, dijo que el ministerio emitió el proyecto con el objetivo de centrarse en mejorar la productividad; diversificar los productos de yuca; ampliar los mercados de exportación; organización de producción sostenible En particular, las unidades dependientes del Ministerio y las localidades investigan y desarrollan mecanismos y políticas para desarrollar esta industria; Coordinar y apoyar activamente a las empresas para eliminar las dificultades y obstáculos relacionados con los mercados, los impuestos y la planificación de las áreas de crecimiento...
Fuente: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html
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