Del pueblo al “gran mar”

La comuna de Hung Lo (ciudad Viet Tri) es una tierra bulliciosa "en el muelle, debajo del barco" con una rica cultura y pueblos artesanales tradicionales, uno de los cuales es la producción de fideos de arroz. Al ingresar a la economía de mercado con presión económica y técnica y una competencia cada vez más feroz de las principales marcas nacionales e internacionales, la gente de Hung Lo está decidida a seguir con su profesión, "cambiar su forma de pensar, cambiar su forma de hacer las cosas", mantener la calidad y construir gradualmente reputación y competitividad en el mercado. Hasta ahora, los fideos de arroz Hung Lo han llegado a mercados "difíciles" alrededor del mundo.

Proceso de envasado de fideos de arroz Hung Lo.

En los años 80 y 90 del siglo pasado, hasta el 90% de la población de la aldea de Doan Ket (ahora zona 4, comuna de Hung Lo) trabajaba en la producción de fideos de arroz. Sin embargo, las familias lo hacen de forma espontánea, la escala y la calidad no están garantizadas, la cantidad de fideos producidos es demasiado grande en comparación con la demanda de consumo, por lo que hay un retraso, lo que afecta la calidad del producto, la reputación de la aldea y la competencia de precios, lo que hace que los ingresos de los trabajadores sean inestables...

En 2004, cuando fue reconocido como "Pueblo Artesanal de Procesamiento de Alimentos y Agricultura de Doan Ket", el pueblo tenía solo unas pocas familias que intentaban mantener la artesanía invirtiendo en mejorar los sistemas de equipos y los procesos de producción para vender productos, seguir trabajando y apegarse a la artesanía tradicional local. A finales de 2016, sobre la base de la producción de fideos de arroz Hung Lo como base, muchas personas "conocían el trabajo", comprendían el proceso de producción, combinaban y compartían experiencias de producción de muchas personas, lo que ayudaría a expandir la escala de producción más fácilmente, creando productos de calidad constante, la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo se estableció oficialmente.

El producto recién lanzado de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo es popular entre muchas personas.

El Sr. Cao Dang Duy, director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, es pionero en la investigación, exploración y aplicación de equipos y maquinaria modernos a la producción combinados con recetas tradicionales para crear productos de fideos de arroz deliciosos y de alta calidad con alta productividad. En agosto de 2017, se asignó a la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo la gestión y el uso del certificado de marca colectiva de fideos de arroz Hung Lo. Después de casi 10 años de construcción, la Cooperativa ha invertido audazmente en fábricas, comprado maquinaria y equipo, mejorado la productividad y la calidad del producto, mejorado el embalaje, implementado muchas soluciones de acceso al mercado y estandarizado estándares de calidad como HACCP e ISO 9001-2015. Los fideos de arroz Hung Lo están disponibles en todas las provincias y ciudades del país a través de un sistema de agentes minoristas y grandes supermercados como: Go!, Tops Market, BigC, Vinmart, Coopmart... Además, los productos se venden en línea en plataformas de comercio electrónico para un fácil acceso por parte de los consumidores.

Fideos de arroz Hung Lo en los estantes de los supermercados de Japón.

Los fideos de arroz Hung Lo son muy apreciados por los consumidores por sus fideos masticables y deliciosos y su fragante sabor campestre. Hasta el momento la cooperativa cuenta con cerca de 10 tipos de productos como: Fideos de arroz; fideos; fideos de sandía; fideos de verduras; Caja de fideos de regalo premium; fideos dong... De los cuales, hay 3 productos de fideos que están evaluados como productos OCOP de 4 estrellas, incluidos: fideos de arroz Hung Lo nacidos en el pueblo; Fideos de arroz especiales Hung Lo; Fideos pho especiales Hung Lo. La Cooperativa ha completado la solicitud de clasificación de 5 estrellas OCOP para el producto "Fideos de arroz limpios Hung Lo nacidos en el pueblo". En 2024, la cooperativa consumirá un promedio de 50 a 60 toneladas de fideos de arroz por mes, con ingresos que alcanzarán más de 20 mil millones de VND/año, creando empleos regulares para 35 trabajadores con un ingreso de 6,5 millones de VND/persona/mes. Al mismo tiempo, la cooperativa también coopera, brinda apoyo técnico y compra productos para muchos hogares productores de fideos de la zona. Con innovación y creatividad, el producto “Fideos de arroz limpios Hung Lo nacidos en el pueblo” fue honrado y recibió el primer premio Mai An Tiem en 2024 organizado por la Alianza Cooperativa de Vietnam.

Para garantizar la calidad y estabilidad de los materiales de entrada, la Unión Cooperativa Provincial ha apoyado y guiado a 4 cooperativas para organizar la producción de arroz de acuerdo con los estándares VietGAP con un área total de 643 hectáreas y varias cooperativas de la provincia firmaron contratos para suministrar arroz a la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo con un precio de compra aumentado de 500 - 700 VND / kg en comparación con el mercado. Al mismo tiempo, la cooperativa supervisa de cerca las etapas de producción de acuerdo con el proceso de producción cerrado, garantizando estrictamente la higiene y seguridad de los alimentos.

Para afirmar el prestigio y la calidad de la marca de fideos de arroz Hung Lo, expandir el mercado y mejorar el valor del producto, la junta directiva de la cooperativa también ha diversificado proactivamente los productos, ha buscado expandir los mercados de exportación y se ha centrado en los criterios de productos de calidad, buenos precios, cumplimiento de los requisitos técnicos relacionados y ser adecuados a la cultura y los gustos de los países desarrollados. Participar activamente en actividades de promoción comercial para encontrar socios y desarrollar mercados internacionales. En 2024, la cooperativa suministró 30 toneladas de productos de fideos para exportar al mercado japonés. Para enero de 2025, se exportaron 5 toneladas adicionales de fideos de arroz al mercado taiwanés (China).

El Sr. Cao Dang Duy, director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, compartió: En el próximo tiempo, la Cooperativa se registrará y completará las licencias necesarias, como EFSA, FDA y CE. Enfocarse en construir marcas, desarrollar líneas de productos diferenciadas como fideos de arroz sin gluten, fideos de arroz elaborados con ingredientes orgánicos o fideos para personas que hacen dieta... construir una cadena de suministro eficiente, asegurar que la calidad del producto se mantenga durante el transporte, promocionar productos en plataformas de comercio electrónico y participar en conferencias internacionales de promoción comercial. Mejorar el valor del producto, afirmar la marca en el mercado, contribuir a preservar y promover la artesanía tradicional, mejorar la vida material y espiritual de los miembros de la cooperativa y la gente de la aldea artesanal de Hung Lo.

Hoang Giang

Fuente: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm