Hay opiniones contradictorias sobre si comer carne es saludable o no. Para comprender mejor los efectos del consumo regular de carne en la salud, aquí presentamos a dos expertos destacados que arrojan algo de luz sobre este tema candente.
A muchas personas les gusta comer carne todos los días.
¿Es saludable la carne?
La profesora asociada Rosemary Trout, de la Universidad de Drexel (EE.UU.), dijo que la carne es una excelente fuente de proteínas con todos los aminoácidos esenciales y nutrientes como la vitamina B12, el hierro y el zinc, según Yahoo News.
La proteína animal presente en la carne se absorbe y asimila más eficientemente que la proteína vegetal.
Además de proteínas y nutrientes, la carne también contiene grasa y colesterol.
Sin embargo, consumir demasiada grasa puede provocar aumento de peso, trastornos metabólicos y afectar los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
Además, algunas carnes, como el tocino y los embutidos, contienen ingredientes como sal, azúcar, nitratos o grasas añadidas, que pueden no ser buenos para el consumo diario.
Dependiendo del nivel de procesamiento, la salubridad de la carne varía. En particular, la carne procesada es menos saludable que la carne fresca.
Además de la carne, las comidas deben incluir fibra y micronutrientes.
¿Está bien comer carne todos los días?
Según las Guías Alimentarias de Estados Unidos, una persona debería consumir unos 750 gramos de carne y huevos por semana.
Si se consume la ración recomendada de carne, combinada con alimentos ricos en nutrientes para garantizar una dieta saludable, comer carne todos los días puede ser "aceptable", afirma la premiada nutricionista estadounidense Lauren Manaker.
Si eliges carne fresca o mínimamente procesada y la cocinas tú mismo, podrás comer carne todos los días, afirma Trout.
Además de la dieta, Manaker recomienda limitar las carnes altamente procesadas. Al mismo tiempo, las comidas deben complementarse con fibra y micronutrientes, según Yahoo News.
Fuente: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm
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