La incorporación de algunas verduras nuevas a las bandejas del almuerzo tiene muy entusiasmados a los estudiantes de la Escuela Jonesboro de Salud y Estudios Ambientales en Arkansas (EE. UU.).
Actualmente, la escuela cuenta con tres huertos donde los estudiantes cultivan verduras como tomates, lechugas, rábanos y hierbas. Después de la cosecha, los niños tienen la oportunidad de disfrutar los frutos de su trabajo. "Me gusta mucho la mejorana que plantamos y he disfrutado viéndola crecer", dijo Layla Sanders, alumna de cuarto grado.
Cada vez más escuelas en EE. UU. están implementando un modelo de cultivar y servir sus propios alimentos a sus estudiantes.
La iniciativa De la Granja a la Escuela está creciendo en popularidad en las escuelas de todo Estados Unidos. Este programa no solo ayuda a los estudiantes a aprender sobre ciencia y agricultura, sino que también proporciona conocimientos sobre el procesamiento de alimentos y la nutrición saludable.
Según Farm to School Network, estos programas ayudan a los niños a desarrollar la voluntad de probar nuevos alimentos y alientan al 44,2% de los estudiantes a comer más frutas y verduras.
Además de alentar a los estudiantes a comer más alimentos verdes en la escuela, aproximadamente el 22% de los distritos escolares con huertos escolares también incorporan sus cosechas en programas de alimentos de verano. Estas granjas escolares a menudo se expanden a programas “De la Granja al Verano”, que ayudan a los niños a mantenerse activos y continuar aprendiendo durante los meses de verano.
Ilustración fotográfica: Mount Desert Islander
Aplicaciones prácticas en las escuelas
Una de las escuelas que aplicó eficazmente este modelo es Trenton Elementary School (Maine, EE.UU.). “Nuestro objetivo es integrar el invernadero y el jardín en la cultura escolar, así como en el plan de estudios del aula”, dijo Whitney Ciancetta, coordinadora de invernaderos en la escuela.
Ciancetta compartió que desde que comenzó el programa hace un año, los maestros y el personal de la cafetería han notado que los estudiantes comen más verduras. Quizás sea porque las verduras cultivadas en casa tienen mejor sabor o simplemente porque los niños se enorgullecen de su trabajo. Cualquiera sea el motivo, Ciancetta cree que cualquier programa que entusiasme a un alumno de segundo grado con la col rizada es algo bueno.
La escuela cultiva una variedad de verduras en el invernadero, incluidos pepinos, zanahorias, cebollas, repollo, patatas y pimientos. Este invernadero fue diseñado el año pasado con la ayuda de estudiantes de séptimo grado para optimizar el espacio de cultivo. La escuela también ha comenzado a asociarse con FoodCorps (una rama del programa de servicio nacional AmeriCorps) para educar a los estudiantes sobre hábitos alimenticios saludables. Además, la escuela organiza sesiones mensuales de "prueba de sabor" para que los estudiantes tengan la oportunidad de disfrutar de las verduras que ellos mismos cultivan.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), estos jardines no sólo son un espacio para que los estudiantes aprendan sobre insectos, plantas locales y practiquen habilidades de jardinería, sino que también contribuyen a formar hábitos alimenticios saludables para ellos desde una edad temprana.
Fuente: Education World
[anuncio_2]
Fuente: https://phunuvietnam.vn/no-ro-mo-hinh-nong-trai-den-truong-hoc-20250312213016929.htm
Kommentar (0)