Considerada la capital de la producción de sal en Vietnam, Bac Lieu es una de las localidades con mayor área de producción de sal del país. Ubicado en la zona costera del delta del Mekong, el mar es limpio con alta salinidad y no es amargo, por lo que la industria de fabricación de sal de Bac Lieu es famosa en todo el sur. Los chinos que llegaron a recuperar y establecer la tierra fueron los primeros en sentar las bases de la industria de fabricación de sal aquí.
Durante los años de resistencia contra Francia y los EE.UU., sólo a los hogares ricos se les permitía producir sal en los campos a lo largo del río. Hoy en día, todavía se conservan numerosas grandes obras arquitectónicas y mansiones construidas durante el período colonial francés que son propiedad de antiguos dueños de la sal.
Amo y extraño a Bac Lieu cada temporada de cosecha de sal, no sólo por la belleza poética y especial de los campos de sal durante la temporada, sino también por el amor de los productores de sal de aquí. La producción de sal es una tarea muy dura y genera bajos ingresos, pero los productores de sal están decididos a conservar su trabajo. Para hacer sal blanca hay que pasar por muchas etapas.
Con el arduo método manual de fabricación de sal, estas personas aún trabajan diligentemente en los campos de sal, dedicándose a la profesión de crear granos de sal refinados, una especia indispensable para la vida diaria. El amor por la profesión tradicional ha entrado en la sangre de cada persona, pueden elegir otros trabajos menos extenuantes pero aún así elegir la profesión de la sal, por el corazón y la responsabilidad de preservar el sustento que se ha transmitido de generación en generación.
Dos famosas localidades de producción de sal en Bac Lieu son el distrito de Hoa Binh y el distrito de Dong Hai, con un área total de producción de sal de aproximadamente 1.600 hectáreas y una producción de más de 90.000 toneladas de sal al año. Con una historia de más de 100 años de formación y desarrollo, los productores de sal de Bac Lieu han acumulado habilidades prácticas y transmitido la profesión única de fabricación de sal de generación en generación. “La fabricación de sal en Bac Lieu” ha sido certificada como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en la categoría de artesanía tradicional. La imagen de los campos de sal de Bac Lieu no sólo me resulta familiar, sino también un lugar para visitar y tomar fotografías que me resulta especialmente atractivo.
Revista Heritage
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