En la mañana del 27 de octubre, la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh celebró una reunión para informar sobre el festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" que se celebró del 20 al 22 de octubre en el Palacio de la Independencia.
Anunciado como un festival que reunía puestos que vendían delicias regionales para servir al público, los visitantes se sorprendieron al ver tantos puestos que vendían bolas de pescado fritas, bolas de carne fritas, etc.
Al explicar esto, la Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la comida callejera ha registrado varios puestos en el festival. Sin embargo, hay puestos que registran banh xeo y banh khot; En el festival, este puesto exhibe comida callejera que incluye bolas de pescado, bolas de carne y brochetas de carne en el exterior, y banh xeo en el interior, que solo preparan cuando alguien compra.
La gente y los turistas que asistieron al festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" se sorprendieron al ver muchos puestos que vendían bolas de pescado fritas.
"Hay un total de 7 puestos de comida callejera ubicados en la entrada del área D, pero la exposición está tan llena que hace que los clientes se sientan abrumados. Esta proporción de un total de 90 puestos no es demasiado alta, lo que satisface las necesidades del consumidor promedio. "Desde la gente común hasta la gente de clase alta. La comida callejera es parte de la gastronomía, la tendencia de desarrollo de la sociedad. En esta etapa, la retroalimentación de los clientes es así, la registraremos y aprenderemos de la experiencia para la próxima organización", dijo la Sra. Khanh explicó.
Además, en respuesta a los altos precios de los fideos y platos de pho, la mala calidad y el jugo de caña de azúcar a 20.000 VND/taza, el representante del comité organizador dijo que muchos lugares traen especialidades al festival. Algunos lugares como el Altiplano Central y el Noroeste también quieren traer sus especialidades para participar, pero las condiciones de conservación no lo permiten o por las lluvias e inundaciones, afectando los desplazamientos.
Los organizadores dijeron que sólo había 7 puestos vendiendo bolas de pescado frito, bolas de camarones fritos...
"En cuanto a los precios altos, hay que tener en cuenta si el precio es acorde con la calidad. Los organizadores siempre recuerdan a los puestos que no deben aumentar los precios y garantizar la calidad. Por ejemplo, al registrarse para vender jugo de caña de azúcar, "se informa el precio a los "El precio de venta es de 15.000 VND por taza, pero cuando se vende, el cliente paga 20.000 VND. Esto también es una deficiencia en el control de precios. Aprenderemos de la experiencia y haremos ajustes", dijo la Sra. Khanh.
Según el presidente de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, este año los organizadores eligieron el 20 de octubre como festival porque es el Día Mundial de los Chefs, un festival que se celebra para honrar a los chefs que han contribuido a la cocina vietnamita.
Sin embargo, debido al tiempo y la ubicación, los organizadores encontraron algunas dificultades climáticas cuando llovió intensamente antes y durante el festival.
Los organizadores dijeron que monitorearán los precios y aprenderán de la experiencia para el próximo evento.
El presidente de la Asociación de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh dijo que los puestos de comida regional recibieron muchos visitantes, como los pasteles de pescado de Hanoi, la sopa de fideos Soc Trang, etc. El festival se organizó para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos. productos, atrayendo a unas 50.000 personas. visitantes.
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