Warum warnen Ärzte davor, zu viele Rote Bete zu essen?

Facharzt 2 Huynh Tan Vu, Tagesklinik – Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt – Einrichtung 3, sagte, Rote Bete sei ein nahrhaftes Nahrungsmittel, das viel Folsäure enthalte. Neben Folsäure enthalten Rote Bete auch Eisen, Kalium, Vitamin C, Vitamin A, Magnesium, Mangan, Kalium, Bioflavonoide, Beta-Carotin und Ballaststoffe.

Rote Bete gilt als Gemüse mit einem im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ hohen Nitratgehalt. Bei einer Vergiftung durch Gemüse im Allgemeinen, einschließlich Rüben, handelt es sich um eine Nitratvergiftung (häufig bei Kindern).

Rote Bete gilt als Gemüse mit einem relativ höheren Nitratgehalt als andere Gemüsesorten.

Einige unerwünschte Nebenwirkungen, wenn Sie zu viel Rote Bete essen

Laut Dr. Vu ist die Verwendung von Roter Bete als Nahrungsmittel im Allgemeinen sicher und hat keine größeren Nebenwirkungen. Der Verzehr von zu viel Roter Bete kann jedoch einige Nebenwirkungen haben.

Oxalate beeinträchtigen die Aufnahme von Nährstoffen und erhöhen das Risiko von Nierensteinen. Rote Bete enthält viel Oxalat, eine Substanz, die zur Bildung von Nierensteinen beiträgt. Darüber hinaus hat Oxalat auch antinährstoffliche Eigenschaften und behindert die Aufnahme von Nährstoffen.

Unverdaulich. Rote Bete enthält FODMAPs in Form von Fructanen. Dabei handelt es sich um kurzkettige Kohlenhydrate, die den Darmbakterien als Nahrung dienen. FODMAPs können bei empfindlichen Menschen, beispielsweise bei Menschen mit Reizdarmsyndrom, einige unangenehme Verdauungssymptome hervorrufen.

Rote Bete enthält viel Oxalat.

Rosafarbener Urin. Dieser Zustand ist so weit verbreitet, dass es dafür einen medizinischen Begriff gibt: „Beeturie“ (rosafarbener Urin durch den Verzehr großer Mengen Rüben). Eine Beeturie kann je nach der Menge des Pigments in der verzehrten Roten Bete oder der Form, in der sie verzehrt wird, sowie der Menge an Eisen, die der Körper benötigt, auftreten und verschwinden.

Schwarzer Hocker. Der rote Farbstoff in der Rübe kann dazu führen, dass der Stuhl schwarz wird oder beim Stuhlgang rote Streifen aufweist.

„Rote Bete ist ein Lebensmittel, das dem Körper viele Nährstoffe liefert. Um schädliche Auswirkungen zu vermeiden, muss man jedoch auf die richtige Verwendung achten. Für eine ausgewogene und sinnvolle Ernährung gilt ein einfaches Prinzip: Essen Sie nicht zu viel von einer Sache, sondern abwechslungsreich, um eine ausgewogene und ausreichende Ernährung zu gewährleisten...“, empfiehlt Dr. Vu.

Quelle: https://thanhnien.vn/cu-den-giau-dinh-duong-nhung-bac-si-canh-bao-khong-nen-an-qua-nhieu-18524092312255825.htm