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  • Rippchenbrei von Frau Loi Cong
  • Huyen Anh Knorpelbrei
  • Quan Thanh Rippenbrei
  • Tran Xuan Soan Rippenbrei
  • Miss La's Rippenbrei

Rippchenbrei von Frau Loi Cong

Das Restaurant von Mrs. Loi Cong (Hang Dieu, Bezirk Hoan Kiem) gilt als eines der besten Rippenbrei-Restaurants in Hanoi und ist für viele Gäste seit vielen Jahren eine bekannte Speiseadresse.

Eine Schüssel Haferbrei kostet hier etwa 25.000–30.000 VND. Die Gäste kommentierten, dass der Haferbrei des Restaurants eine geschmeidige Konsistenz habe, die Rippchen zart geschmort seien, das Fleisch zart sei und sich beim Essen weich anfühle und auf der Zunge zergehe.

Darüber hinaus serviert das Restaurant auch frittierte Teigstangen und Schweinefleischflocken mit Haferbrei, die das Gericht noch geschmackvoller und ansprechender machen.

Mrs. Loi Congs Rippenbrei ist einer der köstlichsten Rippenbrei-Läden in Hanoi. Foto: Duc Trung

Huyen Anh Knorpelbrei

Vom Rippenbrei-Laden in der Dong Xuan-Marktgasse aus ist Huyen Anh Rippenbrei immer berühmter geworden und hat seine Reichweite auf drei Standorte in Hanoi ausgedehnt.

Der Knorpelbrei wird hier von den Gästen wegen seines Geschmacks sehr geschätzt, nicht aufwendig gewürzt, aber dennoch ansprechend. Der Brei ist genau richtig gekocht, nicht zu dick und nicht zu dünn. Jedes Stück Rippchen und jeder frittierte Teig ist knusprig und lecker.

Der Haferbrei im Restaurant kostet etwa 40.000–60.000 VND pro Schüssel, aber die Kunden sagen, das entspricht der Qualität.

Quan Thanh Rippenbrei

Das in der Quan Thanh Straße gelegene Restaurant Cuong Knorpelrippenbrei ist auch für viele Einheimische und Touristen eine bekannte Speiseadresse.

Der Brei hier soll durch den Reismehlanteil geschmeidig und aromatisch sein. Die Rippchen werden aus beiden Lendenrippen gegart und weich geköchelt, mit natürlicher Süße und weichen, knusprigen Knorpelrippen. Auch Hackfleisch ist reich an Gewürzen.

Jede Schüssel Haferbrei kostet im Restaurant 20.000 bis 40.000 VND. Beim Essen können die Gäste nach Belieben Chilipulver darüber streuen.

Rippenbrei aus Quan Thanh. Foto: Nguyen Tran Phong Vu

Tran Xuan Soan Rippenbrei

Der Haferbrei-Laden von Frau Le Minh Hang in der Tran Xuan Soan Straße (Bezirk Hai Ba Trung) ist immer voller Kunden.

Frau Hang sagte, das Restaurant sei von mehreren Generationen der Familie gemeinsam aufgebaut worden und seit über 40 Jahren geöffnet. Neben Muschelbrei ist auch Rippenbrei ein beliebtes Gericht des Restaurants, das viele Gäste anzieht.

Wenn Sie Rippchenbrei und Muschelbrei genießen möchten, sollten Besucher das Restaurant am Nachmittag oder Abend aufsuchen. Der Porridge soll hier zwar teurer als der Durchschnitt sein, die Qualität ist jedoch lecker und nicht matschig.

Jede Schüssel Haferbrei wird gefüllt mit hausgemachten frittierten Grissini und vietnamesischem Koriander serviert.

Miss La's Rippenbrei

Das in der Ly Quoc Su Straße (Bezirk Hoan Kiem) gelegene Rib Porridge-Restaurant von Frau La ist bei vielen Gästen beliebt und im Winter ein gern besuchter Treffpunkt.

Der Rippenbrei hier soll einen unverwechselbaren köstlichen Geschmack haben, mit dem Aroma von Reismehl, kombiniert mit süßer Knochenbrühe, reichhaltigem Hackfleisch und weicher, süßer, handgeklopfter Seide.

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Eine Schüssel Rippchenbrei von Frau La kostet 20.000 bis 25.000 VND. Foto von : Phanhien Phan

Neben Rippenbrei serviert das Restaurant auch Muschelbrei und Beilagen wie frittierte Grissini, geschnetzeltes Fleisch, geschnetzelte Champignons und Knorpelrippen. Wenn Sie Rippchenbrei im Restaurant Ms. La genießen, vergessen Sie nicht, Röstzwiebeln und vietnamesischen Koriander hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

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